Garten-Tomatensuppe

Tomatensuppe mit Hähnchen und Gemüse

An einem kalten Wintertag gibt es nichts Besseres als eine warme, geschmackvolle Suppe. Tomatensuppe mit Hähnchen und Gemüse ist ein einfaches und köstliches Rezept, das frische Zutaten mit einem reichen Aroma kombiniert und perfekt ist, um unsere Seelen zu wärmen. Dieses Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch voller Nährstoffe, ideal für die ganze Familie. Lass uns anfangen!

Zubereitungszeit:
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Gesamtzeit: 50 Minuten
- Portionen: 6

Zutaten:
- 1 entbeinte Hähnchenbrust (ca. 300g)
- 200ml Milch
- 4-5 Tassen Hühnerbrühe (oder Wasser, je nach Vorliebe)
- 1 Tasse Sellerie (Stängel, fein gehackt)
- 1 mittlere Zwiebel, gehackt
- 1 mittlere Karotte, gerieben
- 1 grüner Paprika, gewürfelt
- 1 gehäufte Esslöffel Butter oder Margarine
- 4 Tassen geschälte und gewürfelte Tomaten (ca. 7 mittelgroße Gartentomaten)
- 2 Teelöffel Zucker
- 1/4 Teelöffel Curry (oder 1/2 für einen intensiveren Geschmack)
- 1/2 Teelöffel Salz (plus einen weiteren Teelöffel nach Geschmack)
- 1/8 Teelöffel Pfeffer (oder 1/4 für etwas Schärfe)
- 1 gehäufter Esslöffel Mehl
- Frische Petersilienblätter, gehackt (zum Garnieren)

Zubereitung der Suppe:

Schritt 1: Hähnchenbrust kochen
Beginne damit, die Hähnchenbrust in einem Topf mit Wasser oder Hühnerbrühe zu kochen. Füge etwas Salz hinzu, um den Geschmack zu intensivieren. Koche bei mittlerer Hitze etwa 15-20 Minuten, bis das Fleisch gut durchgegart ist. Nach dem Kochen die Hähnchenbrust aus dem Topf nehmen und etwas abkühlen lassen, dann in Würfel schneiden.

Schritt 2: Gemüse vorbereiten
In einer Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Füge die Zwiebel, den Sellerie, die Karotte und den gewürfelten Paprika hinzu. Dünste sie 5-7 Minuten lang, bis sie weich und aromatisch sind. Dieser Schritt ist entscheidend, um die Aromen des Gemüses zu extrahieren.

Schritt 3: Basis der Suppe erstellen
In einem großen Topf 200ml Milch hinzufügen und gut mit den Hähnchenwürfeln vermischen. Füge dann die 4-5 Tassen Brühe hinzu, in der das Hähnchen gekocht wurde, zusammen mit dem angebratenen Gemüse. Gut umrühren, um alle Zutaten zu kombinieren.

Schritt 4: Tomaten und Gewürze hinzufügen
Füge die gewürfelten Tomaten, den Zucker, das Curry, das Salz und den Pfeffer hinzu. Diese Zutaten bringen der Suppe eine zusätzliche Geschmacks- und Süßnote. Lass die Suppe bei schwacher Hitze 10 Minuten lang köcheln, dabei gelegentlich umrühren.

Schritt 5: Suppe andicken
Um die Suppe zu verdicken, mische das Mehl mit 1/2 Tasse kalter Brühe aus dem Topf, um Klumpen zu vermeiden. Füge diese Mischung zur Suppe hinzu und bringe sie zum Kochen. Diese Technik ist sehr nützlich, um eine cremige Suppe zu erhalten.

Schritt 6: Fertigstellen und Servieren
Sobald die Suppe kocht, den Herd ausschalten und die gehackte frische Petersilie hinzufügen. Dies verleiht der Suppe einen frischen und lebhaften Geschmack. Probieren und die Gewürze nach Belieben anpassen.

Serviervorschläge
Diese köstliche Suppe passt perfekt zu einer Scheibe frischem Brot oder knusprigen Croutons. Du kannst sie mit einem Klecks Sauerrahm oben drauf servieren, um mehr Cremigkeit hinzuzufügen. Außerdem kann ein Glas trockener Weißwein das Essen perfekt ergänzen.

Nährstoffvorteile
Diese Suppe ist eine ausgezeichnete Proteinquelle dank der Hähnchenbrust und enthält eine Vielzahl von Vitaminen und Mineralstoffen aus dem Gemüse. Tomaten bringen Lycopin, ein starkes Antioxidans, während Sellerie und Karotten zur Ballaststoffaufnahme beitragen. Es ist eine gesunde Wahl, die nicht nur deinen Hunger stillt, sondern auch deine Stimmung hebt.

Mögliche Variationen
Du kannst diese Suppe nach deinen Vorlieben anpassen. Füge zum Beispiel Zucchini oder Kürbis hinzu, um einen süßen Geschmack zu erzielen. Wenn du scharfes Essen magst, zögere nicht, etwas Chili oder scharfe Sauce hinzuzufügen, um einen zusätzlichen Kick zu geben. Du kannst auch Gemüsebrühe für eine vegetarische Variante verwenden.

Häufig Gestellte Fragen
1. Kann ich Dosentomaten verwenden?
Absolut! Dosentomaten sind eine hervorragende Alternative, besonders wenn frische Tomaten nicht verfügbar sind. Achte darauf, solche ohne Zusatzstoffe zu wählen.

2. Ist dies ein gutes Rezept für Meal Prep?
Ja, diese Suppe hält sich gut im Kühlschrank für 3-4 Tage und kann für eine spätere Verwendung eingefroren werden.

3. Welche anderen Gewürze kann ich hinzufügen?
Du kannst mit Basilikum, Oregano oder sogar etwas Kurkuma für einen besonderen Geschmack experimentieren.

Abschließende Hinweise
Diese Tomatensuppe mit Hähnchen und Gemüse ist nicht nur eine Mahlzeit, sondern ein kulinarisches Erlebnis, das dir an kalten Tagen Wärme bringt. Probier es aus und genieße jeden Löffel! Guten Appetit!