Zuppa di pomodoro dell'orto

Zuppa di Pomodoro con Pollo e Verdure

In una fredda giornata d'inverno, non c'è niente di più confortante di una zuppa calda, ricca di sapore e aroma. La zuppa di pomodoro con pollo e verdure è una ricetta semplice e deliziosa che combina ingredienti freschi con un sapore ricco, perfetta per riscaldare il nostro spirito. Questa ricetta non è solo facile da preparare, ma è anche ricca di nutrienti, ideale per tutta la famiglia. Iniziamo!

Tempo di Preparazione:
- Tempo di Preparazione: 20 minuti
- Tempo di Cottura: 30 minuti
- Tempo Totale: 50 minuti
- Porzioni: 6

Ingredienti:
- 1 petto di pollo disossato (circa 300g)
- 200ml di latte
- 4-5 tazze di brodo di pollo (o acqua, a seconda delle preferenze)
- 1 tazza di sedano (gambi, tritati finemente)
- 1 cipolla media, tritata
- 1 carota media, grattugiata
- 1 peperone verde, a cubetti
- 1 cucchiaio colmo di burro o margarina
- 4 tazze di pomodori pelati e tagliati (circa 7 pomodori medi da giardino)
- 2 cucchiaini di zucchero
- 1/4 di cucchiaino di curry (o 1/2 per un sapore più intenso)
- 1/2 cucchiaino di sale (più un cucchiaino extra, a piacere)
- 1/8 di cucchiaino di pepe (o 1/4 per un po' di piccantezza)
- 1 cucchiaio colmo di farina
- Foglie fresche di prezzemolo, tritate (per guarnire)

Preparazione della Zuppa:

Passo 1: Cottura del Petto di Pollo
Inizia facendo bollire il petto di pollo in una pentola con acqua o brodo di pollo. Aggiungi un po' di sale per intensificare il sapore. Fai cuocere a fuoco medio per circa 15-20 minuti, finché la carne non è ben cotta. Una volta pronto, togli il petto di pollo dalla pentola e lascialo raffreddare leggermente, quindi taglialo a cubetti.

Passo 2: Preparazione delle Verdure
In una padella, sciogli il burro a fuoco medio. Aggiungi la cipolla, il sedano, la carota e il peperone a cubetti. Soffriggi delicatamente per 5-7 minuti, finché non diventano teneri e aromatici. Questo passaggio è essenziale per estrarre i sapori delle verdure.

Passo 3: Creazione della Base della Zuppa
In una grande pentola, aggiungi 200ml di latte e mescola bene con i cubetti di pollo. Poi, aggiungi le 4-5 tazze di brodo in cui hai cotto il pollo, insieme alle verdure soffritte. Mescola bene per combinare tutti gli ingredienti.

Passo 4: Aggiunta dei Pomodori e delle Spezie
Aggiungi i pomodori tagliati, lo zucchero, il curry, il sale e il pepe. Questi ingredienti porteranno un ulteriore strato di sapore e dolcezza alla zuppa. Lascia cuocere a fuoco lento per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Passo 5: Addensare la Zuppa
Per addensare la zuppa, mescola la farina con 1/2 tazza di brodo freddo dalla pentola per evitare grumi. Aggiungi questo composto alla zuppa e porta a ebollizione. Questa tecnica è molto utile per ottenere una zuppa cremosa.

Passo 6: Completamento e Servizio
Una volta che la zuppa è arrivata a ebollizione, spegni il fuoco e aggiungi il prezzemolo fresco tritato. Questo aggiungerà un sapore fresco e vivace. Assaggia e aggiusta le spezie a piacere.

Suggerimenti per Servire
Questa deliziosa zuppa si abbina perfettamente a una fetta di pane fresco o a crostini croccanti. Puoi servirla con un cucchiaio di panna acida sopra per aggiungere cremosità. Inoltre, un bicchiere di vino bianco secco può completare perfettamente il pasto.

Benefici Nutrizionali
Questa zuppa è un'ottima fonte di proteine grazie al petto di pollo e contiene una varietà di vitamine e minerali dalle verdure. I pomodori apportano licopene, un potente antiossidante, mentre il sedano e le carote contribuiscono all'apporto di fibre. È una scelta sana che non solo soddisferà la tua fame, ma migliorerà anche il tuo umore.

Possibili Variazioni
Puoi personalizzare questa zuppa in base alle tue preferenze. Ad esempio, aggiungi zucchine o zucca per un sapore dolce. Se ti piace il cibo piccante, non esitare ad aggiungere un po' di peperoncino per dare un ulteriore tocco di intensità. Puoi anche usare brodo vegetale per una versione vegetariana.

Domande Frequenti
1. Posso usare pomodori in scatola?
Certamente! I pomodori in scatola sono un'ottima alternativa, specialmente quando non hai accesso a pomodori freschi. Assicurati di scegliere quelli senza additivi.

2. È una buona ricetta per meal prep?
Sì, questa zuppa si conserva bene in frigorifero per 3-4 giorni e può essere congelata per un uso successivo.

3. Quali altre spezie posso aggiungere?
Puoi sperimentare con basilico, origano o anche un po' di curcuma per un sapore distintivo.

Note Finali
Questa zuppa di pomodoro con pollo e verdure non è solo un pasto, ma un'esperienza culinaria che porterà un tocco di calore nelle giornate fredde. Provala e goditi ogni cucchiaiata! Buon appetito!