Sopa de frango

Sopa de frango com legumes - Uma receita tradicional cheia de sabor e conforto

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 1 hora
Tempo total: 1 hora e 15 minutos
Número de porções: 6-8

A sopa de frango é um prato clássico que traz lembranças calorosas e momentos de convivialidade. É uma receita fácil de fazer, cheia de nutrientes e sabor, perfeita para qualquer estação. Seja saboreando em um dia frio de inverno ou em uma noite fresca de outono, a sopa de frango com legumes trará calor e conforto ao seu coração.

A história desta sopa perde-se nas brumas do tempo, sendo parte das tradições culinárias de muitas comunidades. É um prato que evoluiu ao longo dos anos, com cada dona de casa tendo suas próprias variantes e truques secretos. Hoje, vou apresentar uma receita simples, mas deliciosa, que você pode facilmente adaptar de acordo com seu gosto.

Ingredientes:

- 4 coxas de frango
- 1 cebola grande
- 1 pastinaca
- 100 g de aipo
- 1 cenoura
- 1 pimentão (preferencialmente vermelho ou amarelo)
- 2 batatas médias
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 1 ovo (para temperar)
- 1 maço de endro
- 1 maço de salsa
- 2-3 colheres de sopa de óleo
- 1 xícara de borscht (ou a gosto)
- Sal e pimenta a gosto

Passos para o preparo:

1. Preparação dos ingredientes: Comece lavando bem as coxas de frango. Certifique-se de remover qualquer impureza ou excesso de gordura. Em seguida, limpe e corte os legumes. Pique finamente a cebola e corte a cenoura, a pastinaca, o aipo e o pimentão em cubos pequenos. Descasque as batatas e corte em cubos.

2. Cozimento da carne: Em uma panela grande, adicione as coxas de frango e encha com água até a altura dos ombros da panela. Coloque a panela em fogo médio e deixe ferver. Assim que a água começar a ferver, formará espuma. Remova a espuma com uma escumadeira para obter uma sopa clara e apetitosa.

3. Adicionando os legumes: Depois que as coxas estiverem quase cozidas (cerca de 30 minutos), adicione a cebola, a cenoura, a pastinaca, o aipo e o pimentão. Deixe ferver junto com a carne por 10-15 minutos, até que os legumes fiquem macios.

4. Batatas e temperos: Adicione as batatas cortadas em cubos, o extrato de tomate e, conforme seu gosto, você pode adicionar sal e pimenta. Deixe tudo ferver por mais 15-20 minutos, até que as batatas estejam bem cozidas.

5. Temperando a sopa: Quando todos os ingredientes estiverem cozidos, é hora de temperar a sopa. Em uma tigela separada, bata o ovo com um garfo e adicione gradualmente algumas colheres da sopa, mexendo constantemente para evitar a coagulação. Esta é uma técnica de tempero que dará à sopa uma textura aveludada. Despeje a mistura de ovo na panela, mexendo continuamente.

6. Adicionando o borscht e as ervas: Por fim, adicione o borscht a gosto e deixe a sopa ferver por mais 5 minutos. Em seguida, desligue o fogo e adicione o endro e a salsa picados frescos, para um toque extra de sabor.

7. Servindo: A sopa de frango é servida quente, com pão fresco ou polenta ao lado. Você pode decorá-la com algumas folhas de salsa para um visual atraente.

Dicas práticas:

- Variedade de legumes: Você pode experimentar diferentes legumes, como abobrinha ou ervilha, para adicionar um toque pessoal.
- Sopa mais azeda: Se preferir uma sopa mais azeda, pode adicionar mais borscht ou suco de limão, de acordo com seu gosto.
- Sopa mais consistente: Se quiser uma sopa mais consistente, pode adicionar arroz ou macarrão, mas certifique-se de adicioná-los cerca de 10-15 minutos antes de desligar o fogo, para que fiquem cozidos à perfeição.

Informações nutricionais (por porção):

- Calorias: aproximadamente 250 kcal
- Proteínas: 22 g
- Gorduras: 10 g
- Carboidratos: 20 g
- Fibras: 3 g

Perguntas frequentes:

- Posso usar carne de peru em vez de frango? Sim, carne de peru é uma alternativa saudável e igualmente deliciosa.
- Como posso armazenar a sopa? A sopa pode ser armazenada na geladeira por 3-4 dias. Também pode ser congelada para ser consumida posteriormente.
- Que bebidas combinam com a sopa de frango? Uma sopa de frango combina perfeitamente com um vinho branco seco ou uma limonada refrescante.

A sopa de frango com legumes é mais do que uma simples receita; é uma experiência que reúne família e amigos. Portanto, coloque seu avental e aproveite cada passo deste processo culinário! Bom apetite!