Salada de feijão verde e amarelo (com maionese)

Salada deliciosa de feijão verde e amarelo com maionese: uma receita simples e saborosa

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 10 minutos
Tempo total: 25 minutos
Número de porções: 4

Aqui está uma receita que traz um toque de frescor à sua mesa: a salada de feijão verde e amarelo com maionese! Esta salada é não apenas uma excelente escolha para um almoço leve, mas também um acompanhamento perfeito para grelhados ou diversos pratos. Ao longo do tempo, as saladas com feijão foram apreciadas não apenas pelo seu sabor delicioso, mas também pelos benefícios nutricionais que oferecem.

O feijão é uma excelente fonte de proteínas, vitaminas e minerais, e a combinação com maionese e temperos faz desta salada um prato saboroso que mistura texturas e sabores.

Ingredientes:
- 500 g de feijão congelado (uma mistura de feijão verde e amarelo é ideal)
- 2 ovos (para preparar a maionese)
- 200 g de óleo de girassol (ou outro óleo vegetal)
- Sal, a gosto
- Pimenta branca, a gosto
- 1 colher de chá de curry
- 1 colher de chá de ervas de Provença
- 1 maço de salsa picada

Passo a passo:

1. Cozinhando o feijão: Comece colocando uma panela com água para ferver. Adicione uma colher de chá de sal na água, para intensificar o sabor do feijão. Assim que a água começar a ferver, adicione o feijão congelado. Cozinhe o feijão por 8-10 minutos, até que fique macio, mas crocante. Não deixe cozinhar demais, pois perderá a textura agradável.

2. Escorrendo o feijão: Depois que o feijão estiver cozido, escorra bem em uma peneira e deixe esfriar um pouco. É essencial garantir que o feijão esteja bem escorrido para evitar a diluição da maionese.

3. Preparando a maionese: Em uma tigela alta, quebre os dois ovos e comece a misturá-los com um mixer de mão. Adicione gradualmente o óleo de girassol, continuando a misturar constantemente. A maionese começará a engrossar e a ficar cremosa. Adicione sal, pimenta branca, curry e ervas de Provença, misturando bem para integrar todos os sabores.

4. Montando a salada: Em uma tigela grande, adicione o feijão cozido e resfriado. Despeje a maionese sobre o feijão e misture suavemente com uma espátula, de modo que todos os ingredientes se combinem uniformemente. Seja delicado, para não esmagar o feijão.

5. Finalizando: Adicione a salsa picada e misture novamente. A salsa não apenas adiciona um toque de frescor, mas também uma aparência agradável à salada.

6. Servindo: Deixe a salada descansar por 10-15 minutos antes de servir, para permitir que os sabores se misturem. Pode ser servida tanto como aperitivo quanto como acompanhamento ao lado de carne ou peixe grelhado.

Dicas úteis:
- Se você deseja uma versão mais leve, pode usar iogurte grego em vez de maionese, obtendo assim uma salada menos calórica.
- Você também pode adicionar outros vegetais, como cenoura ralada ou pimentão, para diversificar a textura e adicionar cores vibrantes.
- Outra variação interessante é adicionar uma colher de chá de mostarda à maionese, o que lhe dará um sabor levemente picante.

Calorias e benefícios nutricionais:
Esta salada é uma excelente escolha para quem deseja uma refeição leve, mas nutritiva. O feijão oferece uma quantidade significativa de proteínas vegetais e fibras, que ajudam a manter a saúde digestiva. A maionese, embora mais rica em calorias, fornece gorduras essenciais necessárias ao organismo. No total, uma porção desta salada pode conter cerca de 250-300 calorias, dependendo da quantidade de maionese utilizada.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar feijão fresco em vez do congelado?
Sim, você pode usar feijão fresco, mas terá que cozinhá-lo por mais tempo, até que fique macio.

2. Como posso armazenar a salada?
A salada se conserva bem na geladeira em um recipiente hermético por 2-3 dias.

3. Quais outros sabores posso adicionar?
Você pode experimentar diferentes temperos, como alho em pó ou páprica, para obter um sabor diferente.

Combinações deliciosas:
Esta salada combina perfeitamente com uma limonada fresca ou um vinho branco seco, que realçará os sabores delicados do feijão e da maionese. Além disso, você pode servi-la ao lado de um bife grelhado ou com um pedaço de peixe assado, proporcionando um contraste ideal entre proteínas magras e a textura crocante da salada.

Desejo-lhe um bom apetite e espero que você aproveite cada garfada! Esta salada é não apenas simples e rápida de preparar, mas também cheia de sabor e nutrientes, tornando-a uma excelente escolha para suas refeições. Experimente com os ingredientes e encontre a combinação que mais lhe agrada!