Vagens verdes

Para preparar um delicioso prato de legumes com feijão verde, começamos por preparar os ingredientes necessários. Você vai precisar de uma cebola grande, dois pimentões (preferencialmente um vermelho e um verde para um contraste de cor), um tomate maduro, alguns dentes de alho, 400 gramas de feijão verde fresco ou congelado, um maço de salsa fresca, sal e pimenta a gosto, e dois copos de água.

Em uma frigideira funda ou panela, aqueça um pouco de azeite. Quando o azeite estiver bem quente, adicione a cebola picada em pedaços pequenos. Mexa delicadamente para não queimar, deixando dourar por cerca de 5 minutos, até que fique translúcida e comece a amolecer. Em seguida, adicione os pimentões limpos e cortados em julienne. Polvilhe uma pitada de sal para acelerar o processo de amolecimento dos legumes. Continue cozinhando a mistura, mexendo ocasionalmente, por mais 5-7 minutos.

Uma vez que os pimentões e a cebola estejam macios, adicione o tomate cortado em cubos para dar uma nota de frescor e doçura ao prato. Adicione também o alho picado, que dará um sabor aromático e saboroso. Misture tudo bem, permitindo que os ingredientes se combinem por alguns minutos. Em seguida, adicione o feijão verde, que não só enriquecerá a textura, mas também a cor do prato.

Depois que todos os ingredientes estiverem misturados, despeje os dois copos de água na frigideira e leve tudo para ferver. Assim que a água começar a ferver, reduza o fogo para médio e cubra a frigideira com uma tampa. Deixe cozinhar por 15-20 minutos, até que a água reduza e os legumes fiquem macios. Finalmente, quando o prato estiver quase pronto, adicione a salsa picada, que dará um sabor fresco e vibrante ao prato.

Verifique o sabor e adicione sal e pimenta a gosto. Quando o prato estiver pronto, sirva-o quente, acompanhado de uma fatia de pão fresco ou um acompanhamento de arroz. Esta receita simples e saudável é perfeita para uma refeição em família ou um jantar leve, cheio de vitaminas e sabores. Aproveite cada garfada e desfrute das cores e sabores naturais dos legumes!