インゲン豆
美味しい緑豆の野菜料理を作るために、まず必要な材料を準備します。大きな玉ねぎ、色のコントラストのために赤と緑の2つのピーマン、熟したトマト、いくつかのニンニクのクローブ、400グラムの新鮮または冷凍の緑豆、新鮮なパセリの束、塩と胡椒、そして2杯の水が必要です。
深いフライパンまたは鍋に少しオリーブオイルを熱します。油がよく熱されたら、細かく切った玉ねぎを加えます。焦げないように優しくかき混ぜ、約5分間炒めて透明になり、柔らかくなるまで加熱します。次に、きれいにして細切りにしたピーマンを加えます。野菜が柔らかくなるプロセスを加速するために塩を振りかけます。さらに5〜7分間混ぜながら料理を続けます。
ピーマンと玉ねぎが柔らかくなったら、角切りにしたトマトを加えて料理に新鮮さと甘さを加えます。また、風味豊かで美味しい味を与えるために、細かく切ったニンニクも加えます。すべてをよく混ぜ、材料が数分間結合するのを許可します。次に、緑豆を加え、料理の食感と色を豊かにします。
すべての材料が混ざったら、鍋に2杯の水を注ぎ、すべてを沸騰させます。水が沸騰し始めたら、中火にし、鍋に蓋をします。15〜20分間煮て、水が減り、野菜が柔らかくなるまで煮ます。最後に、料理がほぼ完成したら、細かく切ったパセリを加え、料理に新鮮で鮮やかな風味を加えます。
味を確認し、お好みで塩と胡椒を加えます。料理が完成したら、熱いうちに新鮮なパンのスライスまたはご飯を添えて提供します。このシンプルで健康的なレシピは、家族の食事や軽い夕食に最適で、ビタミンと風味がたっぷりです。一口一口を楽しみ、野菜の自然な色と風味を楽しんでください！
材料: 800gの缶詰のインゲン豆、1つの赤ピーマン、1つの緑ピーマン、1つの中くらいの玉ねぎ、1つのトマト、3片のニンニク、パセリ、コショウ、塩
