Haricots verts

Pour préparer un délicieux plat de légumes avec des haricots verts, nous commençons par préparer les ingrédients nécessaires. Vous aurez besoin d'un gros oignon, de deux poivrons (de préférence un rouge et un vert pour un contraste de couleur), d'une tomate bien mûre, de quelques gousses d'ail, de 400 grammes de haricots verts frais ou congelés, d'un bouquet de persil frais, de sel et de poivre au goût, et de deux verres d'eau.

Dans une poêle profonde ou une casserole, mettez un peu d'huile d'olive à chauffer. Lorsque l'huile est bien chaude, ajoutez l'oignon haché en petits morceaux. Remuez doucement pour ne pas brûler, en laissant revenir pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'il devienne translucide et commence à ramollir. Ensuite, ajoutez les poivrons nettoyés et coupés en julienne. Saupoudrez une pincée de sel pour accélérer le processus de ramollissement des légumes. Continuez à cuire le mélange, en remuant de temps en temps, pendant encore 5 à 7 minutes.

Une fois que les poivrons et l'oignon sont tendres, ajoutez la tomate coupée en dés pour apporter une note de fraîcheur et de douceur au plat. Ajoutez également l'ail finement haché, qui donnera un goût savoureux et aromatique. Mélangez bien le tout, laissant les ingrédients se combiner pendant quelques minutes. Ensuite, ajoutez les haricots verts, qui non seulement enrichiront la texture, mais aussi la couleur du plat.

Après que tous les ingrédients soient mélangés, versez les deux verres d'eau dans la poêle et portez le tout à ébullition. Une fois que l'eau commence à bouillir, réduisez le feu à moyen et couvrez la poêle avec un couvercle. Laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que l'eau réduise et que les légumes deviennent tendres. Enfin, lorsque le plat est presque prêt, ajoutez le persil haché, qui ajoutera une saveur fraîche et vibrante au plat.

Vérifiez le goût et ajoutez du sel et du poivre selon vos préférences. Une fois le plat prêt, servez-le chaud, accompagné d'une tranche de pain frais ou d'un accompagnement de riz. Cette recette simple et saine est parfaite pour un repas en famille ou un dîner léger, plein de vitamines et de saveurs. Savourez chaque bouchée et profitez des couleurs et des saveurs naturelles des légumes!