Pizza com base de pão de forma

As fatias de pão de forma têm de cobrir o tabuleiro sem deixar espaços. A pizza com base de pão de forma coze durante 35 minutos a 180°C e fica com as bordas douradas. O salame, o fiambre prensado, as linguiças, os cogumelos e o tomate ficam sob uma camada de queijo e ovo, enquanto o pão permanece macio e ligado à mistura com leite. Eu escolho pão de forma de centeio, pelo sabor mais intenso. Preparação: 20 minutos. Cozedura: 35 minutos. Tempo total: 55 minutos. Porções: 4. Cerca de 920 kcal e 56 g de proteínas por porção.

Ingredientes

Para a base

12 fatias de pão de forma de centeio
2 ovos
4 colheres de sopa de leite

Para a cobertura

200 g de salame
200 g de fiambre prensado
2 linguiças caseiras
170 g de cogumelos de conserva
1 tomate
200 g de queijo ralado
2 ovos
100 g de ketchup para servir

Preparação

1. Corte o salame, o fiambre prensado e as 2 linguiças caseiras. Escorra os cogumelos de conserva e pique-os um pouco. Corte o tomate em rodelas e rale o queijo. 2. Disponha as 12 fatias de pão num tabuleiro de 33 × 43 cm, cortando-as onde for preciso para cobrir toda a superfície. 3. Bata 2 ovos com 4 colheres de sopa de leite e espalhe a mistura sobre o pão. 4. Coloque por cima o salame, o fiambre, as linguiças, os cogumelos e as rodelas de tomate, pela ordem que preferir. Polvilhe com o queijo ralado, bata os outros 2 ovos e deite-os por cima. 5. Leve ao forno durante 35 minutos a 180°C, até a camada de cima ficar dourada. 6. Corte em porções e sirva com 100 g de ketchup, doce ou picante.

Notas

Guarde as sobras tapadas no frigorífico até 3 dias. Pode cortar os enchidos e ralar o queijo algumas horas antes, guardando-os depois separados e no frio. Escolha fatias de pão de forma com uma espessura semelhante, para a base ficar nivelada no tabuleiro. As linguiças caseiras podem ter espessuras diferentes, por isso corte-as em rodelas mais finas se forem grandes. Se o tomate tiver muito sumo, retire a parte das sementes antes de o cortar. Começo quase uma hora antes da refeição, para ter tempo de cortar e dispor tudo. Sirva com uma salada verde simples.