Toastbrot-Pizza

Name: Toastbrot-Pizza
Ingredients: 12 Scheiben Roggentoast; 2 Eier; 4 Esslöffel Milch; 200 g Salami; 200 g Kochschinken; 2 hausgemachte Würste; 170 g Pilze aus der Dose; 1 Tomate; 200 g geriebener Schnittkäse; 2 Eier; 100 g Ketchup zum Servieren

Pasta/Pizza - Toastbrot-Pizza von Blanduzia B. - Recipia Rezepte

Die Toastbrotscheiben müssen das Blech lückenlos bedecken; die Toastbrot-Pizza backt 35 Minuten bei 180°C und bekommt einen goldbraunen Rand. Salami, Kochschinken, Würstchen, Pilze und Tomate liegen unter einer Schicht geriebenem Käse und Ei, während das Brot weich bleibt und durch die Milchmischung zusammenhält. Ich nehme gern Roggentoast, weil er kräftiger schmeckt. Vorbereitung: 20 Minuten. Backzeit: 35 Minuten. Gesamtzeit: 55 Minuten. Portionen: 4. Etwa 920 kcal und 56 g Eiweiß pro Portion.

Zutaten

Für den Boden

12 Scheiben Roggentoast
2 Eier
4 Esslöffel Milch

Für den Belag

200 g Salami
200 g Kochschinken
2 hausgemachte Würste
170 g Pilze aus der Dose
1 Tomate
200 g geriebener Schnittkäse
2 Eier
100 g Ketchup zum Servieren

Zubereitung

1. Schneide die Salami, den Kochschinken und die 2 hausgemachten Würste in Scheiben. Gieße die Dosenpilze ab und hacke sie ein wenig; schneide die Tomate in Scheiben und reibe den Käse. 2. Lege die 12 Brotscheiben auf ein 33 × 43 cm großes Blech und schneide sie bei Bedarf so zu, dass die ganze Fläche bedeckt ist. 3. Verquirle 2 Eier mit 4 Esslöffeln Milch und verteile die Mischung auf dem Brot. 4. Verteile Salami, Schinken, Würstchen, Pilze und Tomatenscheiben darauf, in der Reihenfolge, die du möchtest. Streue den geriebenen Käse darüber, verquirle dann die übrigen 2 Eier und gieße sie darüber. 5. Backe alles 35 Minuten bei 180°C, bis die obere Schicht gebräunt ist. 6. Schneide die Pizza in Stücke und serviere sie mit 100 g Ketchup, süß oder scharf.

Hinweise

Reste halten sich abgedeckt im Kühlschrank bis zu 3 Tage; du kannst die Wurstwaren in Scheiben schneiden und den Käse ein paar Stunden vorher reiben und beides getrennt kühl aufbewahren. Nimm Toastscheiben mit ähnlicher Dicke, damit der Boden im Blech gleichmäßig hoch ist. Hausgemachte Würste können unterschiedlich dick sein, schneide sie also dünner, wenn sie groß sind. Wenn die Tomate sehr saftig ist, entferne vor dem Schneiden den Teil mit den Kernen. Ich fange fast eine Stunde vor dem Essen an, damit ich genug Zeit zum Schneiden und Anrichten habe. Dazu passt ein einfacher grüner Salat.