食パンピザ

食パンは隙間なく天板に敷き詰めます。食パンピザは180°Cで35分焼くと、縁に焼き色がつきます。サラミ、ハム、ソーセージ、きのこ、トマトの上にチーズと卵を重ね、パンは牛乳を混ぜた液でしっとりまとまります。私は風味がしっかりしたライ麦食パンを選びます。準備時間：20分。焼き時間：35分。合計時間：55分。4人分。1人分約920 kcal、たんぱく質56 g。

材料

土台：
ライ麦食パン12枚
卵2個
牛乳大さじ4
具：
サラミ200 g
ハム200 g
自家製ソーセージ2本
缶詰のきのこ170 g
トマト1個
すりおろしたチーズ200 g
卵2個
添えるケチャップ100 g

準備

1. サラミ、ハム、自家製ソーセージ2本を薄切りにします。缶詰のきのこは水気を切って少し刻み、トマトは薄切りにし、チーズはすりおろします。 2. 33 × 43 cmの天板に食パン12枚を並べ、必要なら切って、天板全体を覆います。 3. 卵2個と牛乳大さじ4を溶き混ぜ、パンにかけます。 4. サラミ、ハム、ソーセージ、きのこ、トマトを好きな順にのせます。すりおろしたチーズを散らし、残りの卵2個を溶いて上からかけます。 5. 180°Cで35分、表面に焼き色がつくまで焼きます。 6. 食べやすく切り、甘口または辛口のケチャップ100 gを添えて出します。

メモ

残った分は覆って冷蔵庫で最長3日保存できます。数時間前に加工肉を切り、チーズをすりおろして、それぞれ別に冷蔵しておいてもかまいません。天板に敷いたときに高さがそろうよう、厚さが近い食パンを選びます。自家製ソーセージは太さにばらつきがあることがあるので、大きいものは薄めに切ります。トマトの水分がとても多い場合は、切る前に種の部分を取り除きます。切ったり並べたりする時間をとれるよう、食事のほぼ1時間前から始めます。食卓にはシンプルなグリーンサラダを添えて。