Pizza con base de pan de molde

Name: Pizza con base de pan de molde
Ingredients: 12 rebanadas de pan de molde de centeno; 2 huevos; 4 cucharadas de leche; 200 g de salami; 200 g de jamón cocido; 2 salchichas caseras; 170 g de champiñones en conserva; 1 tomate; 200 g de queso rallado; 2 huevos; 100 g de kétchup para servir

Pasta/Pizza - Pizza con base de pan de molde por Blanduzia B. - Recetas Recipia

Para la pizza con base de pan de molde, las rebanadas deben cubrir la bandeja sin dejar huecos; se hornea 35 minutos a 180°C y queda con los bordes dorados. El salami, el jamón cocido, las salchichas, los champiñones y el tomate quedan bajo una capa de queso y huevo, y el pan se mantiene tierno, ligado por la mezcla de leche. Yo elijo pan de molde de centeno por su sabor más intenso. Preparación: 20 minutos. Cocción: 35 minutos. Tiempo total: 55 minutos. Raciones: 4. Unas 920 kcal y 56 g de proteínas por ración.

Ingredientes

Para la base

12 rebanadas de pan de molde de centeno
2 huevos
4 cucharadas de leche

Para la cobertura

200 g de salami
200 g de jamón cocido
2 salchichas caseras
170 g de champiñones en conserva
1 tomate
200 g de queso rallado
2 huevos
100 g de kétchup para servir

Preparación

1. Corta en rodajas el salami, el jamón cocido y las 2 salchichas caseras. Escurre los champiñones en conserva y pícalos un poco; corta el tomate en rodajas y ralla el queso. 2. Coloca las 12 rebanadas de pan en una bandeja de 33 × 43 cm, recortándolas donde haga falta para cubrir toda la superficie. 3. Bate 2 huevos con 4 cucharadas de leche y reparte la mezcla sobre el pan. 4. Pon encima el salami, el jamón, las salchichas, los champiñones y las rodajas de tomate, en el orden que prefieras. Espolvorea el queso rallado, bate los otros 2 huevos y viértelos por encima. 5. Hornea 35 minutos a 180°C, hasta que la capa de arriba se dore. 6. Corta en porciones y sirve con 100 g de kétchup, dulce o picante.

Notas

Guarda las sobras tapadas en la nevera hasta 3 días; puedes cortar los embutidos en rodajas y rallar el queso unas horas antes, y luego conservarlos por separado en frío. Elige rebanadas de pan de molde de grosor parecido para que la base quede al mismo nivel en la bandeja. Las salchichas caseras pueden tener distintos grosores, así que córtalas más finas si son grandes. Si el tomate tiene mucho jugo, retira la parte de las semillas antes de cortarlo. Yo empiezo casi una hora antes de comer para tener tiempo de cortar y colocar todo. Acompaña con una ensalada verde sencilla.