Bacalhau branco no forno com molho de tomate

Bacalhau branco em molho de tomate no forno

Introdução

No mundo culinário, o bacalhau branco é um peixe versátil, apreciado pela sua carne delicada e sabor refinado. Esta receita de bacalhau branco em molho de tomate no forno não é apenas simples, mas também repleta de sabor, sendo uma excelente escolha para refeições em família ou para um jantar especial. O prato é cozido lentamente, permitindo que os sabores se misturem perfeitamente, proporcionando uma experiência culinária inesquecível. Convido você a descobrir esta receita fácil de fazer, que com certeza se tornará um dos seus favoritos!

Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozimento: 30-35 minutos
Tempo total: 40-45 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes

- 4 filés de bacalhau branco
- 2 folhas de louro
- 1 cebola grande, cortada em julienne
- 200 ml de água quente
- 1 lata de 425 ml de tomates em cubos em molho de tomate
- 2-3 colheres de sopa de óleo de girassol
- Orégano, a gosto
- Alho granulado, a gosto
- Sal, a gosto
- Pimenta, a gosto
- Suco de limão (opcional, para um toque de frescor)

Preparo

1. Preparando a assadeira: Comece pré-aquecendo o forno a 180°C. Pegue uma assadeira e adicione 2-3 colheres de sopa de óleo de girassol. Use um pincel de cozinha ou um guardanapo para espalhar uniformemente o óleo por toda a superfície da assadeira. Este passo não apenas evitará que os ingredientes grudem, mas também adicionará um toque de sabor.

2. Cortando a cebola: Pegue a cebola grande e corte-a em tiras finas (julienne). Isso adicionará doçura e sabor ao prato, sendo a base do molho.

3. Arrumando os ingredientes: Polvilhe a cebola cortada uniformemente sobre o óleo na assadeira. Lave os filés de bacalhau branco sob um jato de água fria e, em seguida, seque-os com um papel toalha. Tempere cada filé com sal e pimenta a gosto e, em seguida, coloque-os cuidadosamente sobre a camada de cebola.

4. Temperando: Por cima do peixe, polvilhe orégano e alho granulado, ajustando conforme suas preferências pessoais. Adicione as duas folhas de louro, que infundirão o prato com aromas profundos.

5. Preparando o molho: Despeje os tomates em cubos em molho de tomate sobre o peixe, garantindo que cada filé esteja uniformemente coberto. Em seguida, adicione os 200 ml de água quente, que ajudará a criar um molho delicioso.

6. Assando: Cubra a assadeira com papel alumínio e coloque-a no forno pré-aquecido. Deixe assar por 20 minutos. Este passo permitirá que o peixe cozinhe uniformemente e absorva os sabores do molho.

7. Finalizando o prato: Após os 20 minutos, retire a assadeira do forno e remova o papel alumínio. Deixe o prato assar por mais 10-15 minutos, permitindo que uma leve crosta se forme no peixe e o molho engrosse.

8. Servindo: Assim que o bacalhau estiver cozido e os sabores se misturaram, retire a assadeira do forno e deixe descansar por alguns minutos. Se desejar, adicione um pouco de suco de limão sobre o prato antes de servir para um toque de frescor.

Dicas úteis

- Você pode substituir o bacalhau branco por outro tipo de peixe branco, como tilápia ou pescada, se quiser experimentar outros sabores.
- Certifique-se de usar peixe fresco para obter os melhores resultados.
- Se desejar adicionar mais legumes, você pode incluir cenouras ou abobrinhas cortadas em cubos, que adicionarão textura e cor ao prato.
- Para um toque picante, experimente adicionar alguns flocos de pimenta ao molho.

Calorias e benefícios nutricionais

Esta receita de bacalhau branco em molho de tomate não é apenas deliciosa, mas também saudável. Uma porção contém aproximadamente 250-300 calorias, dependendo do óleo utilizado e da quantidade de molho. O bacalhau branco é uma excelente fonte de proteínas, sendo baixo em gorduras saturadas. Os tomates são ricos em licopeno, um antioxidante conhecido pelos seus benefícios à saúde cardiovascular, e a cebola adiciona nutrientes essenciais, como vitamina C e fibras.

Perguntas frequentes

1. Posso usar outro tipo de molho além do de tomate?
Sim, você pode experimentar molho de azeitona ou molho de alho para mudar o sabor do prato.

2. Como posso armazenar as sobras de bacalhau branco em molho de tomate?
Você pode armazenar as sobras em um recipiente hermético na geladeira, onde permanecerão frescas por 2-3 dias.

3. Que acompanhamento combina melhor com este prato?
Arroz ou purê de batatas são acompanhamentos excelentes que absorvem o delicioso molho. Além disso, uma salada verde fresca complementará perfeitamente a refeição.

4. O bacalhau branco cozido pode ser congelado?
Sim, mas é recomendável congelar o peixe sem o molho, pois isso pode afetar a textura do peixe ao descongelar.

Em conclusão, esta receita de bacalhau branco em molho de tomate no forno é uma excelente escolha para quem busca uma refeição fácil de preparar, mas extremamente saborosa. Com apenas alguns ingredientes simples e alguns passos fáceis, você obterá um prato que impressionará qualquer amante de peixe. Encorajo você a experimentar sabores e personalizar a receita de acordo com seu gosto. Bom apetite!