Morue blanche au four dans une sauce tomate

Morue blanche en sauce tomate au four

Introduction

Dans le monde culinaire, la morue blanche est un poisson polyvalent, apprécié pour sa chair délicate et son goût fin. Cette recette de morue blanche en sauce tomate au four est non seulement simple, mais aussi pleine de saveurs, ce qui en fait un excellent choix pour les repas en famille ou un dîner spécial. Le plat est cuit lentement, permettant aux saveurs de se mélanger parfaitement, offrant une expérience culinaire inoubliable. Je vous invite à découvrir cette recette facile à réaliser, qui deviendra sans aucun doute un de vos favoris !

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30-35 minutes
Temps total : 40-45 minutes
Nombre de portions : 4

Ingrédients

- 4 filets de morue blanche
- 2 feuilles de laurier
- 1 gros oignon, coupé en julienne
- 200 ml d'eau chaude
- 1 boîte de 425 ml de tomates en dés dans une sauce tomate
- 2-3 cuillères à soupe d'huile de tournesol
- Origan, au goût
- Ail granulaire, au goût
- Sel, au goût
- Poivre, au goût
- Jus de citron (facultatif, pour une touche de fraîcheur)

Préparation

1. Préparation du plat : Commencez par préchauffer le four à 180°C. Prenez un plat à four et ajoutez les 2-3 cuillères à soupe d'huile de tournesol. Utilisez un pinceau de cuisine ou une serviette pour étaler l'huile uniformément sur toute la surface du plat. Cette étape permettra non seulement d'éviter que les ingrédients n'adhèrent, mais ajoutera également une touche de saveur.

2. Couper l'oignon : Prenez le gros oignon et coupez-le en fines lanières (julienne). Cela ajoutera douceur et saveur au plat, servant de base à la sauce.

3. Disposer les ingrédients : Saupoudrez uniformément l'oignon coupé sur l'huile du plat. Rincez les filets de morue blanche sous un jet d'eau froide, puis séchez-les avec une serviette en papier. Assaisonnez chaque filet avec du sel et du poivre, selon votre goût, puis placez-les délicatement sur la couche d'oignon.

4. Assaisonnement : Sur le poisson, saupoudrez de l'origan et de l'ail granulaire, en ajustant selon vos préférences personnelles. Ajoutez les deux feuilles de laurier, qui infuseront le plat de saveurs profondes.

5. Préparation de la sauce : Versez les tomates en dés dans la sauce tomate sur le poisson, en veillant à couvrir uniformément chaque filet. Ensuite, ajoutez les 200 ml d'eau chaude, qui aideront à créer une sauce délicieuse.

6. Cuisson : Couvrez le plat avec du papier d'aluminium, puis placez-le dans le four préchauffé. Laissez cuire pendant 20 minutes. Cette étape permettra au poisson de cuire uniformément et d'absorber les saveurs de la sauce.

7. Finition du plat : Après 20 minutes, retirez le plat du four et enlevez le papier d'aluminium. Laissez cuire encore 10-15 minutes, permettant une légère croûte de se former sur le poisson et à la sauce de s'épaissir.

8. Service : Une fois que la morue est cuite et que les saveurs se sont mélangées, retirez le plat du four et laissez reposer quelques minutes. Si vous le souhaitez, ajoutez un peu de jus de citron sur le plat avant de servir pour une touche de fraîcheur supplémentaire.

Conseils utiles

- Vous pouvez remplacer la morue blanche par un autre type de poisson blanc, comme la tilapia ou le merlu, si vous souhaitez expérimenter avec d'autres saveurs.
- Assurez-vous d'utiliser du poisson frais pour obtenir les meilleurs résultats.
- Si vous souhaitez ajouter plus de légumes, vous pouvez inclure des carottes ou des courgettes coupées en dés, qui ajouteront de la texture et de la couleur au plat.
- Pour une note épicée, essayez d'ajouter quelques flocons de piment dans la sauce.

Calories et bienfaits nutritionnels

Cette recette de morue blanche en sauce tomate est non seulement délicieuse, mais aussi saine. Une portion contient environ 250-300 calories, selon l'huile utilisée et la quantité de sauce. La morue blanche est une excellente source de protéines, étant pauvre en graisses saturées. Les tomates sont riches en lycopène, un antioxydant connu pour ses bienfaits sur la santé cardiovasculaire, tandis que l'oignon ajoute des nutriments essentiels tels que la vitamine C et les fibres.

Questions fréquentes

1. Puis-je utiliser un autre type de sauce que celle à base de tomates ?
Oui, vous pouvez essayer une sauce à base d'olives ou une sauce à l'ail pour changer le goût du plat.

2. Comment puis-je conserver les restes de morue blanche en sauce tomate ?
Vous pouvez conserver les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur, où ils resteront frais pendant 2-3 jours.

3. Quel accompagnement se marie le mieux avec ce plat ?
Le riz ou la purée de pommes de terre sont d'excellents accompagnements qui absorbent la délicieuse sauce. De plus, une salade verte fraîche complétera parfaitement le repas.

4. Peut-on congeler la morue blanche cuite ?
Oui, mais il est recommandé de congeler le poisson sans la sauce, car cela peut affecter la texture du poisson lors de la décongélation.

En conclusion, cette recette de morue blanche en sauce tomate au four est un excellent choix pour quiconque recherche un repas facile à préparer mais extrêmement savoureux. Avec seulement quelques ingrédients simples et quelques étapes faciles, vous obtiendrez un plat qui impressionnera tout amateur de poisson. Je vous encourage à expérimenter avec les saveurs et à personnaliser la recette selon vos goûts. Bon appétit !