Bacalao blanco al horno con salsa de tomate

Bacalao blanco en salsa de tomate al horno

Introducción

En el mundo culinario, el bacalao blanco es un pescado versátil, apreciado por su carne delicada y su sabor fino. Esta receta de bacalao blanco en salsa de tomate al horno no solo es simple, sino también llena de sabor, siendo una excelente opción para las comidas familiares o una cena especial. El plato se cocina lentamente, permitiendo que los sabores se mezclen perfectamente, ofreciendo una experiencia culinaria inolvidable. ¡Los invito a descubrir esta receta fácil de hacer, que seguramente se convertirá en su favorita!

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 30-35 minutos
Tiempo total: 40-45 minutos
Número de porciones: 4

Ingredientes

- 4 filetes de bacalao blanco
- 2 hojas de laurel
- 1 cebolla grande, cortada en juliana
- 200 ml de agua caliente
- 1 lata de 425 ml de tomates en cubos en salsa de tomate
- 2-3 cucharadas de aceite de girasol
- Orégano, al gusto
- Ajo granulado, al gusto
- Sal, al gusto
- Pimienta, al gusto
- Jugo de limón (opcional, para un toque de frescura)

Preparación

1. Preparar la bandeja: Comienza precalentando el horno a 180°C. Toma una bandeja para hornear y agrega las 2-3 cucharadas de aceite de girasol. Usa un pincel de cocina o una servilleta para esparcir el aceite uniformemente sobre toda la superficie de la bandeja. Este paso no solo evitará que los ingredientes se peguen, sino que también añadirá un toque de sabor.

2. Cortar la cebolla: Toma la cebolla grande y córtala en tiras finas (juliana). Esto añadirá dulzura y sabor al plato, sirviendo como base de la salsa.

3. Colocar los ingredientes: Espolvorea uniformemente la cebolla cortada sobre el aceite de la bandeja. Enjuaga los filetes de bacalao blanco bajo un chorro de agua fría, luego sécalos con una toalla de papel. Sazona cada filete con sal y pimienta, al gusto, y luego colócalos con cuidado sobre la capa de cebolla.

4. Sazonar: Encima del pescado, espolvorea orégano y ajo granulado, ajustando a tus preferencias personales. Agrega las dos hojas de laurel, que infundirán al plato sabores profundos.

5. Preparar la salsa: Vierte los tomates en cubos en salsa de tomate sobre el pescado, asegurándote de cubrir uniformemente cada filete. Luego, añade los 200 ml de agua caliente, que ayudará a crear una salsa deliciosa.

6. Cocinar: Cubre la bandeja con papel de aluminio y colócala en el horno precalentado. Deja cocinar durante 20 minutos. Este paso permitirá que el pescado se cocine de manera uniforme y absorba los sabores de la salsa.

7. Finalizar el plato: Después de 20 minutos, retira la bandeja del horno y quita el papel de aluminio. Deja que el plato se cocine durante otros 10-15 minutos, permitiendo que se forme una ligera costra en el pescado y que la salsa se espese.

8. Servir: Una vez que el bacalao esté cocido y los sabores se hayan mezclado, retira la bandeja del horno y deja reposar durante unos minutos. Si lo deseas, agrega un poco de jugo de limón sobre el plato antes de servir para un toque extra de frescura.

Consejos útiles

- Puedes reemplazar el bacalao blanco con otro tipo de pescado blanco, como tilapia o merluza, si deseas experimentar con diferentes sabores.
- Asegúrate de usar pescado fresco para obtener los mejores resultados.
- Si deseas agregar más verduras, puedes incluir zanahorias o calabacines cortados en cubitos, que añadirán textura y color al plato.
- Para un toque picante, intenta agregar algunos copos de chile al salsa.

Calorías y beneficios nutricionales

Esta receta de bacalao blanco en salsa de tomate no solo es deliciosa, sino también saludable. Una porción contiene aproximadamente 250-300 calorías, dependiendo del aceite utilizado y la cantidad de salsa. El bacalao blanco es una excelente fuente de proteínas, siendo bajo en grasas saturadas. Los tomates son ricos en licopeno, un antioxidante conocido por sus beneficios para la salud cardiovascular, mientras que la cebolla añade nutrientes esenciales como la vitamina C y fibra.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar otro tipo de salsa que no sea de tomate?
Sí, puedes intentar usar salsa de aceitunas o salsa de ajo para cambiar el sabor del plato.

2. ¿Cómo puedo conservar las sobras de bacalao blanco en salsa de tomate?
Puedes conservar las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador, donde se mantendrán frescas durante 2-3 días.

3. ¿Qué guarnición combina mejor con este plato?
El arroz o el puré de papas son excelentes guarniciones que absorben la deliciosa salsa. Además, una ensalada verde fresca complementará perfectamente la comida.

4. ¿Se puede congelar el bacalao blanco cocido?
Sí, pero se recomienda congelar el pescado sin salsa, ya que esto puede afectar la textura del pescado al descongelarse.

En conclusión, esta receta de bacalao blanco en salsa de tomate al horno es una excelente opción para cualquiera que busque una comida fácil de preparar pero extremadamente sabrosa. Con solo unos pocos ingredientes simples y unos pocos pasos fáciles, obtendrás un plato que impresionará a cualquier amante del pescado. Te animo a experimentar con los sabores y personalizar la receta a tu gusto. ¡Buen provecho!