Bacalhau do Alasca com tomates e feijão amarelo

Bacalhau do Alasca com tomates e feijão amarelo

Quando se trata de pratos de peixe, poucas receitas são tão deliciosas e fáceis de fazer quanto esta receita de Bacalhau do Alasca com tomates e feijão amarelo. Este prato não só é substancial e cheio de sabores, mas também é uma escolha saudável, rica em proteínas e nutrientes essenciais. Convido você a descobrir os passos simples para preparar esta delícia, bem como algumas sugestões que transformarão sua refeição em uma experiência culinária inesquecível.

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 30-40 minutos
Tempo total: 45-55 minutos
Número de porções: 3

Ingredientes

- 3 filés de Bacalhau do Alasca (aproximadamente 600 g)
- 5-6 cebolinhas pequenas
- 5-6 dentes de alho
- 1 lata (400 g) de tomates picados em suco de tomate (recomendo Pomodorre)
- 500 g de feijão amarelo
- 2 colheres de sopa de óleo de semente de uva
- Sal, pimenta-do-reino moída na hora
- Pimentão doce (opcional)

Detalhes dos ingredientes

O Bacalhau do Alasca é um peixe branco, magro, rico em proteínas, Omega-3 e vitaminas. É uma excelente escolha para uma dieta equilibrada. Os tomates não apenas acrescentam uma nota de acidez, mas também licopeno, um poderoso antioxidante. O feijão amarelo é uma boa fonte de fibras, contribuindo para uma digestão saudável.

Preparação do bacalhau

1. Lave os filés: Comece lavando bem os filés de bacalhau sob água fria. Certifique-se de remover quaisquer espinhas e a pele.

2. Prepare a assadeira: Escolha uma assadeira ou um recipiente que seja profundo o suficiente para conter todos os ingredientes. Unte levemente a assadeira com um pouco de óleo para evitar que o peixe grude.

3. Arranjo dos ingredientes: Coloque os filés de bacalhau na assadeira. Descasque as cebolinhas e o alho, cortando-os em fatias finas. Distribua uniformemente a cebola e o alho sobre o peixe.

4. Adicione os tomates: Abra a lata de tomates picados e despeje o conteúdo sobre os filés de bacalhau. Este é o segredo para obter um peixe com um sabor intenso, pois os sabores se combinarão maravilhosamente durante o cozimento.

5. Tempere: Polvilhe sal, pimenta-do-reino moída na hora e, se desejar, um pouco de pimentão doce para um toque extra de sabor.

6. Leve ao forno: Preaqueça o forno a 180°C e coloque a assadeira. Deixe o peixe assar por 30-40 minutos, até que a carne fique opaca e se desfaça facilmente com um garfo.

Preparação do feijão amarelo

1. Cozinhe o feijão: Em uma panela, adicione água e leve para ferver. Coloque o feijão amarelo e deixe cozinhar por 10-15 minutos ou até que fique macio, mas firme. Escorra a água e deixe esfriar um pouco.

2. Prepare o molho: Em uma tigela, combine o óleo de semente de uva com vinagre de maçã e mel, misturando bem. Você também pode adicionar alho amassado, que pode ser preparado com leite azedo para obter um molho cremoso e aromático.

3. Monte a salada: Adicione o feijão amarelo à tigela, despeje o molho e misture delicadamente até que o feijão esteja uniformemente coberto.

Serviço

Após o peixe estar pronto, retire a assadeira do forno com cuidado. Coloque os filés de bacalhau nos pratos, lembrando-se de incluir também o delicioso molho de tomate da assadeira. Sirva ao lado da salada de feijão amarelo, que adicionará uma crocância e um contraste de texturas. Este prato combina perfeitamente com um purê de batatas ou arroz simples, mas também com uma salada verde fresca.

Notas finais

Esta receita de Bacalhau do Alasca com tomates e feijão amarelo é não só fácil de preparar, mas também extremamente versátil. Você pode experimentar diferentes tipos de peixe ou substituir o feijão amarelo por outros vegetais cozidos. Além disso, você pode adicionar endro fresco ou salsinha para um toque extra de frescor.

Perguntas frequentes

1. Posso usar outro tipo de peixe?
Sim, você pode substituir o Bacalhau do Alasca por qualquer outro peixe branco, como dourada ou robalo.

2. Como posso deixar a receita mais picante?
Adicione pimenta picada ou flocos de pimenta ao molho de tomate.

3. Quais são as opções de serviço?
Esta receita combina perfeitamente com um copo de vinho branco ou uma cerveja leve, mas também com chá gelado para uma refeição de verão.

Benefícios nutricionais

Esta receita é não só deliciosa, mas também saudável! O peixe é uma excelente fonte de proteínas, Omega-3 e vitaminas, enquanto o feijão amarelo traz fibras e antioxidantes. Esta refeição é substancial, mas leve, sendo ideal para um jantar em família ou para uma ocasião especial.

Eu encorajo você a experimentar esta receita simples, mas cheia de sabor. Seja para você ou para seus entes queridos, tenho certeza de que se tornará um favorito em sua casa. Bom apetite!