Bacalhau do Alasca no Forno

Bacalhau do Alasca assado - uma receita simples, saudável e deliciosa, perfeita para um jantar rápido em família ou para convidados. Esta receita não só traz um sabor delicioso à mesa, mas também é uma escolha nutritiva, rica em proteínas e ácidos graxos ômega-3, que são essenciais para a nossa saúde.

Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo total: 50 minutos
Porções: 4

História da receita: O bacalhau é um peixe com uma rica tradição na culinária mundial, apreciado não apenas por sua textura delicada, mas também por sua versatilidade no preparo. Esta receita de bacalhau do Alasca assado irá aproximá-lo da grande alegria de degustar peixe fresco, com aromas mediterrâneos, graças às ervas aromáticas que o envolvem.

Ingredientes:
- 4 filés de bacalhau do Alasca
- 1 colher de chá de orégano seco
- 1 colher de chá de tomilho seco
- 1 colher de chá de manjerona seca
- 1 colher de chá de raspas de limão
- 1-2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1-2 colheres de chá de suco de limão
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- 500 g de batatas
- 1 cebola verde

Passo a passo:

Passo 1: Prepare os ingredientes
Comece reunindo todos os ingredientes necessários. Certifique-se de que o peixe esteja fresco e que as batatas sejam de boa qualidade. Escolha batatas que sejam adequadas para cozinhar, como as vermelhas ou brancas.

Passo 2: Misturando as ervas
Em uma tigela pequena, misture a manjerona, o tomilho e o orégano. Adicione uma pitada de sal e pimenta-do-reino moída na hora. Essas ervas aromáticas darão ao seu prato um toque mediterrâneo.

Passo 3: Cozinhe as batatas
Descasque as batatas e corte-as em cubos de aproximadamente 3-4 cm. Coloque-as em uma panela com água fria e uma pitada de sal. Leve a água para ferver e deixe as batatas cozinharem por cerca de 15 minutos, ou até que fiquem macias, mas não desmanchem. Teste com um garfo; se entrar facilmente, estão prontas. Escorra e mantenha aquecido.

Passo 4: Prepare o peixe
Pré-aqueça o forno a 200°C. Unte uma assadeira com 1-2 colheres de sopa de azeite de oliva. Coloque os filés de bacalhau do Alasca na assadeira, regue com suco de limão e polvilhe a mistura de ervas de ambos os lados. Cubra a assadeira com papel alumínio para manter a umidade e permitir que o peixe cozinhe uniformemente.

Passo 5: Asse o peixe
Coloque a assadeira no forno pré-aquecido e deixe o peixe assar por 15 minutos. Esse tempo permitirá que o peixe cozinhe perfeitamente, mantendo sua suculência.

Passo 6: Finalize o prato
Após 15 minutos, retire o papel alumínio e polvilhe as raspas de limão sobre os filés de peixe. Este passo adicionará um aroma fresco e vibrante ao prato. Deixe assar por mais 10 minutos, sem papel alumínio.

Passo 7: Sirva
Depois que o peixe estiver pronto, retire-o do forno e deixe descansar por alguns minutos. Sirva os filés de bacalhau quentes ao lado das batatas cozidas, decorados com cebola verde picada para um toque extra de frescor.

Sugestões de acompanhamento: Você pode adicionar uma salada verde ou uma salada de tomate com pepino para um contraste fresco que complementará perfeitamente este prato. Uma garrafa de vinho branco seco, como um Sauvignon Blanc ou um Pinot Grigio, adicionará um toque elegante à mesa.

Benefícios nutricionais: O bacalhau do Alasca é rico em proteínas e baixo em gorduras, sendo uma excelente fonte de ácidos graxos ômega-3, que podem ajudar a manter a saúde do coração. As batatas, por outro lado, são uma boa fonte de carboidratos e fibras, fornecendo energia ao corpo.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar outro tipo de peixe?
Sim, você pode substituir o bacalhau do Alasca por qualquer outro peixe branco, como truta ou robalo, mas o tempo de cozimento pode variar.

2. Quais outros acompanhamentos posso usar?
Além das batatas, você pode servir o peixe com legumes no vapor ou arroz para uma refeição variada.

3. Como posso personalizar a receita?
Tente adicionar alho picado ou pimenta vermelha à mistura de ervas para um sabor mais intenso. Você também pode experimentar com diferentes tipos de cítricos, como laranjas ou limas, para mudar o aroma do prato.

Não se esqueça de saborear cada garfada e compartilhar esta receita com seus entes queridos! Bom apetite!