Cod alb in sos tomat la cuptor

Cod alb în sos tomat la cuptor

Introducere

În lumea culinară, codul alb este un pește versatil, apreciat pentru carnea sa delicată și gustul fin. Această rețetă de cod alb în sos tomat la cuptor este nu doar simplă, ci și plină de savoare, fiind o alegere excelentă pentru mesele de familie sau pentru o cină specială. Preparatul este gătit lent, astfel încât aromele să se îmbine perfect, oferind o experiență culinară de neuitat. Vă invit să descoperiți această rețetă ușor de realizat, care va deveni cu siguranță un favorit al vostru!

Timp de preparare: 10 minute
Timp de coacere: 30-35 minute
Timp total: 40-45 minute
Număr de porții: 4

Ingrediente

- 4 fileuri de cod alb
- 2 foi de dafin
- 1 ceapă mare, tăiată julienne
- 200 ml apă fierbinte
- 1 cutie de 425 ml roșii cuburi în sos tomat
- 2-3 linguri de ulei de floarea soarelui
- Oregano, după gust
- Usturoi granulat, după gust
- Sare, după gust
- Piper, după gust
- Zeamă de lămâie (opțional, pentru un plus de prospețime)

Prepararea

1. Pregătirea tavii: Începeți prin a preîncălzi cuptorul la 180°C. Luați o tavă yena și adăugați cele 2-3 linguri de ulei de floarea soarelui. Folosiți o pensulă de gătit sau un șervețel pentru a întinde uniform uleiul pe întreaga suprafață a tavii. Acest pas nu doar că va preveni lipirea ingredientelor, ci va adăuga și un strop de savoare.

2. Tăierea cepei: Luați ceapa mare și tăiați-o în fâșii subțiri (julienne). Aceasta va adăuga dulceață și aromă preparatului, fiind baza sosului.

3. Așezarea ingredientelor: Presărați ceapa tăiată uniform peste uleiul din tavă. Spălați fileurile de cod alb sub un jet de apă rece, apoi uscați-le cu un prosop de hârtie. Asezonați fiecare fileu cu sare și piper, după gust, apoi așezați-le cu grijă peste stratul de ceapă.

4. Condimentarea: Deasupra peștelui, presărați oregano și usturoi granulat, potrivindu-le după preferințele personale. Adăugați cele două foi de dafin, care vor infuza preparatul cu arome profunde.

5. Prepararea sosului: Turnați roșiile cuburi în sos tomat peste pește, asigurându-vă că acoperiți uniform fiecare fileu. Apoi, adăugați cei 200 ml de apă fierbinte, care va ajuta la crearea unui sos delicios.

6. Coacerea: Acoperiți tava cu folie de aluminiu, apoi introduceți-o în cuptorul preîncălzit. Lăsați să se coacă timp de 20 de minute. Acest pas va permite peștelui să se gătească uniform și să absoarbă aromele din sos.

7. Finalizarea preparatului: După cele 20 de minute, scoateți tava din cuptor și îndepărtați folia de aluminiu. Lăsați preparatul să mai coacă timp de 10-15 minute, astfel încât să se formeze o crusta ușoară pe pește și sosul să se îngroașe.

8. Servirea: Odată ce codul este gătit și aromele s-au îmbinat, scoateți tava din cuptor și lăsați să se odihnească câteva minute. Dacă doriți, adăugați puțină zeamă de lămâie peste preparat înainte de servire pentru un plus de prospețime.

Sfaturi utile

- Puteți înlocui codul alb cu alt tip de pește alb, cum ar fi tilapia sau merluciu, dacă doriți să experimentați cu alte arome.
- Asigurați-vă că folosiți pește proaspăt, pentru a obține cele mai bune rezultate.
- Dacă doriți să adăugați mai multe legume, puteți include morcovi sau dovlecei tăiați cubulețe, care vor adăuga textură și culoare preparatului.
- Pentru o notă picantă, încercați să adăugați câteva fulgi de ardei iute în sos.

Calorii și beneficii nutriționale

Această rețetă de cod alb în sos tomat este nu doar delicioasă, ci și sănătoasă. O porție conține aproximativ 250-300 calorii, în funcție de uleiul utilizat și cantitatea de sos. Codul alb este o sursă excelentă de proteine, fiind sărăcă în grăsimi saturate. Roșiile sunt bogate în licopen, un antioxidant cunoscut pentru beneficiile sale asupra sănătății cardiovasculare, iar ceapa adaugă nutrienți esențiali, cum ar fi vitamina C și fibre.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi alt tip de sos decât cel din roșii?
Da, puteți încerca sos de măsline sau sos de usturoi pentru a schimba aroma preparatului.

2. Cum pot păstra resturile de cod alb în sos tomat?
Puteți păstra resturile într-un recipient etanș în frigider, unde se pot menține proaspete timp de 2-3 zile.

3. Ce garnitură se potrivește cel mai bine cu acest preparat?
Orezul sau piureul de cartofi sunt garnituri excelente care absorb sosul delicios. De asemenea, o salată verde proaspătă va completa perfect masa.

4. Se poate congela codul alb gătit?
Da, dar este recomandat să congelați peștele fără sos, deoarece acesta poate afecta textura peștelui la decongelare.

În concluzie, această rețetă de cod alb în sos tomat la cuptor este o alegere excelentă pentru oricine caută o masă ușor de preparat, dar extrem de gustoasă. Cu doar câteva ingrediente simple și câțiva pași ușori, veți obține un preparat care va impresiona orice iubitor de pește. Vă încurajez să experimentați cu aromele și să personalizați rețeta după gusturile voastre. Poftă bună!