टमाटर की चटनी में बेक किया हुआ सफेद कॉड

टमाटर सॉस में सफेद कॉड बेक्ड

परिचय

खाना पकाने की दुनिया में, सफेद कॉड एक बहुपरकारी मछली है, जो इसके नाजुक मांस और सुगंधित स्वाद के लिए सराही जाती है। यह टमाटर सॉस में सफेद कॉड की रेसिपी न केवल सरल है, बल्कि स्वाद से भरपूर है, जो परिवार के भोजन या विशेष रात के खाने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। यह पकवान धीरे-धीरे पकाया जाता है, ताकि स्वाद पूरी तरह से मिश्रित हो जाए, और एक अविस्मरणीय भोजन अनुभव प्रदान करे। मैं आपको इस आसान रेसिपी की खोज करने के लिए आमंत्रित करता हूं, जो निश्चित रूप से आपकी पसंदीदा बन जाएगी!

तैयारी का समय: 10 मिनट
बेकिंग का समय: 30-35 मिनट
कुल समय: 40-45 मिनट
परोसने की संख्या: 4

सामग्री

- 4 सफेद कॉड के फिले
- 2 बे पत्ते
- 1 बड़ा प्याज, जूलिएन में कटा हुआ
- 200 मिली गर्म पानी
- 1 कैन 425 मिली टमाटर क्यूब्स टमाटर सॉस में
- 2-3 बड़े चम्मच सूरजमुखी का तेल
- स्वादानुसार ओरिगैनो
- स्वादानुसार लहसुन पाउडर
- स्वादानुसार नमक
- स्वादानुसार काली मिर्च
- नींबू का रस (वैकल्पिक, ताजगी के लिए)

तैयारी

1. बेकिंग ट्रे की तैयारी: पहले ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग डिश लें और उसमें 2-3 बड़े चम्मच सूरजमुखी का तेल डालें। एक कुकिंग ब्रश या पेपर टॉवल का उपयोग करके, तेल को बेकिंग डिश की पूरी सतह पर समान रूप से फैलाएं। यह कदम न केवल सामग्री के चिपकने को रोकेगा, बल्कि स्वाद भी जोड़ देगा।

2. प्याज काटना: बड़े प्याज को लें और इसे पतले स्ट्रिप्स (जूलिएन) में काटें। यह पकवान में मिठास और सुगंध जोड़ देगा, जो सॉस का आधार है।

3. सामग्री को व्यवस्थित करना: कटी हुई प्याज को तेल के ऊपर बेकिंग डिश में समान रूप से छिड़कें। सफेद कॉड के फिलेट को ठंडे पानी के नीचे धो लें, फिर उन्हें किचन टॉवल से सुखा लें। स्वादानुसार प्रत्येक फिले पर नमक और काली मिर्च छिड़कें, फिर उन्हें प्याज की परत के ऊपर सावधानी से रखें।

4. मसाला देना: मछली के ऊपर ओरिगैनो और लहसुन पाउडर छिड़कें, उन्हें व्यक्तिगत पसंद के अनुसार समायोजित करें। गहरे स्वाद के लिए, दो बे पत्ते डालें।

5. सॉस तैयार करना: मछली के ऊपर टमाटर के टुकड़े डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्रत्येक फिले को समान रूप से कवर किया गया है। फिर, 200 मिली गर्म पानी डालें, जो एक स्वादिष्ट सॉस बनाने में मदद करेगा।

6. बेकिंग: बेकिंग डिश को एल्यूमीनियम फॉयल से ढकें, फिर इसे प्रीहीटेड ओवन में डालें। 20 मिनट तक बेक करें। यह कदम मछली को समान रूप से पकाने और सॉस के स्वाद को अवशोषित करने की अनुमति देगा।

7. पकवान को पूरा करना: 20 मिनट बाद, बेकिंग डिश को ओवन से निकालें और एल्यूमीनियम फॉयल हटा दें। पकवान को 10-15 मिनट और बेक करें, ताकि मछली पर एक हल्की परत बन जाए और सॉस गाढ़ा हो जाए।

8. परोसना: एक बार जब कॉड पक जाए और स्वाद मिल जाए, तो बेकिंग डिश को ओवन से निकालें और इसे कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें। यदि आप चाहें, तो परोसने से पहले पकवान पर थोड़ा नींबू का रस डालें ताकि ताजगी बढ़ सके।

उपयोगी सुझाव

- यदि आप अन्य स्वादों के साथ प्रयोग करना चाहते हैं, तो सफेद कॉड को अन्य प्रकार की सफेद मछली जैसे टिलापिया या हैक से बदल सकते हैं।
- सुनिश्चित करें कि आप ताजा मछली का उपयोग करें, ताकि सर्वोत्तम परिणाम प्राप्त हो सकें।
- यदि आप अधिक सब्जियाँ जोड़ना चाहते हैं, तो आप कटे हुए गाजर या ज़ुकीनी शामिल कर सकते हैं, जो पकवान में बनावट और रंग जोड़ेंगे।
- एक मसालेदार नोट के लिए, सॉस में कुछ लाल मिर्च के फ्लेक्स जोड़ने की कोशिश करें।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ

यह सफेद कॉड टमाटर सॉस की रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह स्वास्थ्यवर्धक भी है। एक सर्विंग में लगभग 250-300 कैलोरी होती है, जो उपयोग किए गए तेल और सॉस की मात्रा पर निर्भर करती है। सफेद कॉड प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जिसमें संतृप्त वसा कम होती है। टमाटर लाइकोपीन से भरपूर होते हैं, जो एक एंटीऑक्सीडेंट है जिसे हृदय स्वास्थ्य के लाभों के लिए जाना जाता है, और प्याज आवश्यक पोषक तत्व जैसे कि विटामिन C और फाइबर प्रदान करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं टमाटर के अलावा अन्य प्रकार की सॉस का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप स्वाद को बदलने के लिए जैतून का सॉस या लहसुन का सॉस आजमा सकते हैं।

2. मैं टमाटर सॉस में बचे हुए सफेद कॉड को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
आप बचे हुए को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रख सकते हैं, जहाँ यह 2-3 दिनों तक ताजा रह सकता है।

3. इस पकवान के साथ कौन सा साइड डिश सबसे अच्छा है?
चावल या मैश किए हुए आलू बेहतरीन साइड डिश हैं जो स्वादिष्ट सॉस को अवशोषित करते हैं। इसके अलावा, एक ताज़ी हरी सलाद भी भोजन को पूरी तरह से पूरा करेगी।

4. क्या मैंने पकाया हुआ सफेद कॉड फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन यह सलाह दी जाती है कि मछली को बिना सॉस के फ्रीज करें, क्योंकि सॉस मछली की बनावट को डीफ्रॉस्ट करते समय प्रभावित कर सकता है।

निष्कर्ष के रूप में, यह टमाटर सॉस में सफेद कॉड की रेसिपी उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है जो एक आसान लेकिन बेहद स्वादिष्ट भोजन की तलाश कर रहे हैं। केवल कुछ सरल सामग्री और कुछ आसान चरणों के साथ, आप एक ऐसा पकवान बना सकते हैं जो किसी भी मछली प्रेमी को प्रभावित करेगा। मैं आपको स्वादों के साथ प्रयोग करने और अपनी पसंद के अनुसार रेसिपी को अनुकूलित करने के लिए प्रोत्साहित करता हूं। अच्छा भोजन करें!