Refogado de ervilhas com hortelã

Refogado de ervilhas com hortelã - uma receita deliciosa e saudável

Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos
Tempo total: 25 minutos
Porções: 4

Procurando uma receita simples e rápida para adicionar um toque fresco e delicioso às suas refeições? O refogado de ervilhas com hortelã é a escolha perfeita! Este prato de legumes não é apenas fácil de preparar, mas também está repleto de vitaminas e sabor. Aqui está como você pode prepará-lo passo a passo.

Ingredientes:
- 500 g de ervilhas frescas ou congeladas
- 30 g de manteiga (ou azeite para uma opção mais leve)
- 2-3 colheres de sopa de folhas de hortelã fresca, picadas finamente
- 2 colheres de sopa de endro fresco, picado (opcional, mas recomendado para um sabor extra)
- Sal, a gosto

Preparando o refogado de ervilhas com hortelã:

1. Preparação dos ingredientes: Se estiver usando ervilhas frescas, certifique-se de descascá-las. Se optar por ervilhas congeladas, não é necessário descongelá-las antes do cozimento. Lave bem as folhas de hortelã e endro, e depois pique-as finamente. Essas ervas são essenciais para adicionar frescor e um sabor refinado ao prato.

2. Derretendo a manteiga: Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio. Se você preferir uma opção vegana ou mais saudável, pode usar azeite extra virgem, que dará um sabor maravilhoso.

3. Adicionando as ervilhas: Assim que a manteiga estiver completamente derretida, adicione as ervilhas à frigideira. Refogue as ervilhas por cerca de 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente. Elas ficarão levemente crocantes e manterão parte de seu sabor natural.

4. Aromatizando: Depois que as ervilhas começarem a dourar levemente, adicione sal e misture bem. Em seguida, incorpore as folhas de hortelã e o endro picado. Continue refogando por mais 2-3 minutos, até que as ervas liberem seu aroma e as ervilhas estejam perfeitamente cozidas.

5. Servindo: O refogado de ervilhas com hortelã pode ser servido quente ou em temperatura ambiente. É um acompanhamento ideal para carnes grelhadas ou peixes, mas também pode ser apreciado como um lanche saudável com pão torrado.

Dicas úteis:
- Você também pode adicionar algumas fatias de limão no final, para um toque extra de acidez e frescor.
- Em vez de endro, você pode experimentar outras ervas, como manjericão ou coentro, para mudar o perfil de sabor.
- Se você quiser fazer uma versão mais substancial, pode adicionar algumas batatas cozidas, cortadas em cubos, durante o refogado.

O refogado de ervilhas com hortelã é um exemplo perfeito de uma receita rápida e saudável, ideal para qualquer refeição. Experimente esta receita simples e aproveite o sabor fresco dos legumes!