ミント入りグリーンピースのソテー
ミントとグリーンピースのソテー - 美味しくて健康的なレシピ
準備時間: 10分
調理時間: 15分
合計時間: 25分
サービング: 4
食事に新鮮で美味しいひと味を加えるためのシンプルで迅速なレシピを探していますか？ミントとグリーンピースのソテーは完璧な選択です！この野菜料理は、準備が簡単なだけでなく、ビタミンと風味が豊富です。以下は、ステップバイステップの作り方です。
材料:
- 500gの新鮮または冷凍のグリーンピース
- 30gのバター（または軽いオプションのためのオリーブオイル）
- 2-3スプーンの新鮮なミントの葉、細かく刻んだもの
- 2スプーンの新鮮なディル、刻んだもの（オプションですが、風味を増すために推奨）
- 塩、味に応じて
ミントとグリーンピースのソテーの準備:
1. 材料の準備: 新鮮なグリーンピースを使用する場合は、豆を剥くことを確認してください。冷凍のグリーンピースを選ぶ場合は、調理の前に解凍する必要はありません。ミントとディルの葉をよく洗い、細かく刻みます。これらのハーブは、料理に新鮮さと洗練された味を加えるために不可欠です。
2. バターを溶かす: 大きなフライパンで中火でバターを溶かします。ビーガンまたはより健康的なオプションを好む場合は、素晴らしい風味を与えるエクストラバージンオリーブオイルを使用できます。
3. グリーンピースを追加: バターが完全に溶けたら、フライパンにグリーンピースを加えます。約5-7分間、時々かき混ぜながらグリーンピースをソテーします。わずかにカリッとし、自然な風味の一部を保持します。
4. 香りをつける: グリーンピースがわずかに色づき始めたら、塩を加えてよく混ぜます。次に、刻んだミントとディルを加えます。ハーブが香りを放つまでさらに2-3分間ソテーし、グリーンピースが完璧に調理されます。
5. サーブ: ミントとグリーンピースのソテーは、温かい状態でも室温でも提供できます。グリルした肉や魚の理想的な付け合わせですが、トーストしたパンと一緒に健康的なスナックとしても楽しめます。
便利なヒント:
- 最後にレモンのスライスをいくつか追加して、酸味と新鮮さを加えることもできます。
- ディルの代わりに、バジルやコリアンダーなどの他のハーブで風味を変えることもできます。
- もっとボリュームのあるバージョンを作りたい場合は、ソテー中に茹でたジャガイモをサイコロ状に切って加えることができます。
ミントとグリーンピースのソテーは、迅速で健康的なレシピの完璧な例で、どんな食事にも最適です。このシンプルなレシピを試して、野菜の新鮮な味を楽しんでください！
ミント入りエンドウのソテーは、美味しくて健康的なレシピです。この野菜料理には、新鮮または冷凍のエンドウを使用できます。缶詰のエンドウは、すでに食感を失っているため、お勧めできません。グリーンビーンズの場合は、新鮮な豆だけを使用することをお勧めします。冷凍も缶詰もダメです。エンドウを塩を加えた沸騰したお湯で数分間茹でます。別の鍋でバターを溶かし、そこに水を切ったエンドウを加えます。塩とコショウで味付けし、必要に応じて他の野菜（ニンジン、アスパラガス、ブロッコリー）を追加することもできます。ミント入りエンドウのソテーは、ディルと刻んだミントの葉を振りかけて提供します。必要に応じて、パルメザンチーズと若いほうれん草の葉を振りかけることもできます。
材料: 500gのエンドウ豆、200gのインゲン豆、40gのバター; ミントの葉、パルメザンチーズ、ディル、塩
