पुदीने के साथ मटर की सॉटे

पुदीने के साथ मटर का सॉटे - एक स्वादिष्ट और स्वस्थ नुस्खा

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 25 मिनट
परोसने की मात्रा: 4

क्या आप अपने भोजन में ताजगी और स्वाद का एक नया स्पर्श जोड़ने के लिए एक सरल और त्वरित नुस्खा खोज रहे हैं? पुदीने के साथ मटर का सॉटे एकदम सही विकल्प है! यह सब्जियों का व्यंजन न केवल बनाने में आसान है, बल्कि यह विटामिन और स्वाद से भरपूर है। यहां यह कदम-दर-कदम कैसे तैयार करें।

सामग्री:
- 500 ग्राम ताजा या जमी हुई मटर
- 30 ग्राम मक्खन (या हल्का विकल्प के लिए जैतून का तेल)
- 2-3 चम्मच ताजे पुदीने के पत्ते, बारीक काटे हुए
- 2 चम्मच ताजा डिल, कटा हुआ (वैकल्पिक, लेकिन अतिरिक्त स्वाद के लिए अनुशंसित)
- स्वाद के अनुसार नमक

पुदीने के साथ मटर का सॉटे तैयार करना:

1. सामग्री तैयार करना: यदि आप ताजा मटर का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप इसे छील लें। यदि आप जमी हुई मटर का चयन करते हैं, तो पकाने से पहले इसे पिघलाने की आवश्यकता नहीं है। पुदीने और डिल की पत्तियों को अच्छे से धो लें, फिर बारीक काट लें। ये जड़ी-बूटियाँ व्यंजन में ताजगी और एक परिष्कृत स्वाद जोड़ने के लिए आवश्यक हैं।

2. मक्खन पिघलाना: एक बड़े पैन में मध्यम आंच पर मक्खन पिघलाएं। यदि आप शाकाहारी या अधिक स्वस्थ विकल्प पसंद करते हैं, तो आप अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल का उपयोग कर सकते हैं, जो अद्भुत स्वाद देगा।

3. मटर डालना: जब मक्खन पूरी तरह से पिघल जाए, तो मटर को पैन में डालें। मटर को लगभग 5-7 मिनट तक भूनें, समय-समय पर हिलाते रहें। यह थोड़ा कुरकुरा हो जाएगा और इसकी प्राकृतिक स्वाद का एक हिस्सा बनाए रखेगा।

4. सुगंधित करना: जब मटर हल्का भूरा होने लगे, तो नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। फिर, कटी हुई पुदीने और डिल की पत्तियाँ मिलाएँ। जड़ी-बूटियों के सुगंधित होने तक 2-3 मिनट और भूनें और मटर पूरी तरह से पक जाए।

5. परोसना: पुदीने के साथ मटर का सॉटे गर्म या कमरे के तापमान पर परोसा जा सकता है। यह ग्रिल्ड मांस या मछली के लिए एक आदर्श साइड डिश है, लेकिन इसे टोस्टेड ब्रेड के साथ एक स्वस्थ नाश्ते के रूप में भी आनंदित किया जा सकता है।

उपयोगी सुझाव:
- आप अंत में कुछ नींबू के स्लाइस भी जोड़ सकते हैं, ताकि एसिडिटी और ताजगी बढ़ सके।
- डिल के बजाय, आप तुलसी या धनिया जैसी अन्य जड़ी-बूटियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताकि स्वाद प्रोफ़ाइल बदल सके।
- यदि आप एक अधिक भरा हुआ संस्करण बनाना चाहते हैं, तो आप भूनते समय कुछ उबले हुए आलू, काटकर डाल सकते हैं।

पुदीने के साथ मटर का सॉटे एक त्वरित और स्वस्थ नुस्खा का एक आदर्श उदाहरण है, जो किसी भी भोजन के लिए आदर्श है। इस सरल नुस्खे को आजमाएं और सब्जियों के ताजे स्वाद का आनंद लें!