Sauté de pois avec de la menthe

Sauté de pois avec menthe - une recette délicieuse et saine

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 25 minutes
Portions : 4

Vous cherchez une recette simple et rapide pour ajouter une touche fraîche et délicieuse à vos repas ? Le sauté de pois avec menthe est le choix parfait ! Ce plat de légumes est non seulement facile à préparer, mais aussi riche en vitamines et en saveurs. Voici comment le préparer étape par étape.

Ingrédients :
- 500 g de pois frais ou congelés
- 30 g de beurre (ou d'huile d'olive pour une option plus légère)
- 2-3 cuillères à soupe de feuilles de menthe fraîches, finement hachées
- 2 cuillères à soupe d'aneth frais, haché (facultatif mais recommandé pour un goût supplémentaire)
- Sel, au goût

Préparation du sauté de pois avec menthe :

1. Préparation des ingrédients : Si vous utilisez des pois frais, assurez-vous de les écosser. Si vous choisissez des pois congelés, il n'est pas nécessaire de les décongeler avant la cuisson. Lavez bien les feuilles de menthe et d'aneth, puis hachez-les finement. Ces herbes sont essentielles pour ajouter de la fraîcheur et un goût raffiné au plat.

2. Faire fondre le beurre : Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Si vous préférez une option végétalienne ou plus saine, vous pouvez utiliser de l'huile d'olive extra vierge, qui apportera une saveur merveilleuse.

3. Ajouter les pois : Une fois que le beurre a complètement fondu, ajoutez les pois dans la poêle. Faites sauter les pois pendant environ 5-7 minutes, en remuant de temps en temps. Ils deviendront légèrement croustillants et conserveront une partie de leur saveur naturelle.

4. Aromatiser : Après que les pois aient commencé à dorer légèrement, ajoutez le sel et mélangez bien. Ensuite, incorporez les feuilles de menthe et l'aneth haché. Continuez à faire sauter pendant encore 2-3 minutes jusqu'à ce que les herbes libèrent leur arôme et que les pois soient parfaitement cuits.

5. Servir : Le sauté de pois avec menthe peut être servi chaud ou à température ambiante. C'est un accompagnement idéal pour la viande grillée ou le poisson, mais il peut également être dégusté comme en-cas sain avec du pain grillé.

Conseils utiles :
- Vous pouvez également ajouter quelques tranches de citron à la fin pour une touche d'acidité et de fraîcheur.
- Au lieu de l'aneth, vous pouvez expérimenter avec d'autres herbes, comme le basilic ou la coriandre, pour changer le profil de saveur.
- Si vous souhaitez faire une version plus consistante, vous pouvez ajouter des pommes de terre bouillies, coupées en dés, pendant le sauté.

Le sauté de pois avec menthe est un exemple parfait de recette rapide et saine, idéale pour n'importe quel repas. Essayez cette recette simple et profitez du goût frais des légumes !