Savarinas com geleia de morango

Savarin com geleia de morango - Uma delícia que encantará seus sentidos

Quando se trata de sobremesas, o savarin com geleia de morango é uma escolha que combina perfeitamente a doçura, a textura fofa e o aroma inconfundível dos morangos. Uma receita clássica, mas fácil de fazer, que com certeza trará um sorriso ao rosto de seus entes queridos. Seja para uma celebração, um encontro com amigos ou simplesmente um dia em que você deseja se mimar, esses savarins serão, sem dúvida, as estrelas da mesa.

Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo de descanso: 10 horas
Total: 10 horas e 50 minutos
Número de porções: 6-8

Ingredientes para os savarins:

- 1 ovo
- 200 ml de leite morno
- 250 g de farinha
- 15 g de fermento fresco
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 3 colheres de sopa de óleo
- Uma pitada de sal

Para a deliciosa calda:

- 400 ml de água
- 250 g de açúcar
- 1 frasco de essência de rum

Para o recheio:

- 500 g de chantilly
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 3 colheres de sopa de geleia de morango

Passo 1: Preparando a massa

Comece dissolvendo o fermento em 200 ml de leite morno. Certifique-se de que o leite esteja apenas morno, não quente, para não matar o fermento. Misture bem até que o fermento esteja completamente dissolvido.

Em uma tigela grande, peneire a farinha e adicione o açúcar, uma pitada de sal e o óleo. Faça um buraco no centro da farinha e despeje a mistura de leite com o fermento e o ovo batido. Misture tudo com uma espátula ou com as mãos até obter uma massa macia, com a consistência de um creme grosso.

Dicas úteis: É essencial não adicionar farinha demais, pois a massa deve ser macia para obter savarins fofos.

Passo 2: Deixe a massa crescer

Cubra a tigela com um pano limpo e deixe-a crescer em um lugar quente por cerca de 1 hora ou até que o volume da massa dobre. Quanto melhor a massa crescer, mais fofos serão seus savarins.

Passo 3: Preparando as formas

Enquanto a massa cresce, prepare as formas para os savarins. Unte-as com um pouco de óleo ou manteiga para evitar que grudem. Em seguida, quando a massa tiver crescido, divida-a em porções e coloque uma colher e meia de massa em cada forma.

Passo 4: Segunda fermentação e assar

Deixe-os crescer nas formas por 15 minutos e, em seguida, pré-aqueça o forno a 160 graus Celsius. Asse os savarins por cerca de 20 minutos ou até que fiquem dourados e fofos.

Passo 5: Preparando a calda

Enquanto isso, prepare a calda. Em uma panela, combine a água com o açúcar e leve para ferver. Misture até que o açúcar esteja completamente dissolvido, em seguida, adicione a essência de rum e deixe a calda ferver por mais 2-3 minutos.

Passo 6: Molhando os savarins

Quando os savarins estiverem assados, retire-os das formas e deixe esfriar em uma grade. Assim que esfriarem, corte uma pequena tampa na parte superior e molhe bem com a calda quente. Certifique-se de que cada savarin absorva a calda, para que fique úmido e aromático.

Passo 7: Preparando o recheio

Para o recheio, bata o chantilly com o açúcar até ficar firme. Use um saco de confeitar ou uma colher para rechear cada savarin com chantilly e, em seguida, coloque a tampa cortada por cima.

Passo 8: Finalizando com geleia de morango

Em cada savarin, coloque uma colher de chá de geleia de morango e adicione um pouco de chantilly por cima. Isso proporcionará um contraste fantástico de texturas e sabores, sendo uma combinação perfeita!

Passo 9: Descanso final

Deixe os savarins descansarem na calda por cerca de 10 horas na geladeira, para que os sabores se misturem. Essa etapa é essencial para obter um sabor intenso e uma textura perfeita.

Serviço e sugestões de combinação

Os savarins com geleia de morango são deliciosos tanto sozinhos quanto acompanhados de uma bola de sorvete ou uma xícara de café. Você pode servi-los em festas, aniversários ou simplesmente para se mimar.

Perguntas frequentes

1. Posso usar outro tipo de geleia?
Sim, você pode experimentar diferentes tipos de geleia, como mirtilos, pêssegos ou damascos, dependendo de suas preferências.

2. Como posso armazenar os savarins?
Eles são melhor armazenados na geladeira em um recipiente hermético. Eles ficarão frescos por 2-3 dias.

3. Posso fazer savarins sem fermento?
Embora o fermento seja essencial para a textura fofa dos savarins, você pode tentar usar fermento em pó, mas o resultado será diferente.

Benefícios nutricionais

Os savarins com geleia de morango são uma boa fonte de energia, devido aos carboidratos da farinha e do açúcar. Além disso, os morangos trazem um aporte de vitaminas e antioxidantes, sendo benéficos para a saúde. No entanto, o consumo deste doce deve ser moderado, especialmente para pessoas que seguem uma dieta restritiva em açúcares.

Possíveis variações

Para adicionar um toque de criatividade, você pode usar diferentes aromas de essências, como baunilha ou amêndoas. Além disso, você pode adicionar chocolate derretido por cima para um sabor extra.

Os savarins com geleia de morango não são apenas uma sobremesa rápida e fácil de fazer, mas também uma excelente maneira de impressionar sua família e amigos. Então, coloque seu avental e deixe a sua imaginação fluir na cozinha!