Savarinen mit Erdbeermarmelade

Savarin mit Erdbeermarmelade - Eine Delikatesse, die Ihre Sinne erfreuen wird

Wenn es um Desserts geht, ist der Savarin mit Erdbeermarmelade eine Wahl, die Süße, eine luftige Textur und das unverwechselbare Aroma von Erdbeeren perfekt kombiniert. Ein klassisches Rezept, das einfach zuzubereiten ist und garantiert ein Lächeln auf die Gesichter Ihrer Liebsten zaubern wird. Ob bei einer Feier, einem Treffen mit Freunden oder einfach an einem Tag, an dem Sie sich verwöhnen möchten, diese Savarins werden mit Sicherheit die Stars des Tisches sein.

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 20 Minuten
Ruhezeit: 10 Stunden
Insgesamt: 10 Stunden und 50 Minuten
Anzahl der Portionen: 6-8

Ihre Zutaten für Savarins:

- 1 Ei
- 200 ml lauwarme Milch
- 250 g Mehl
- 15 g frische Hefe
- 2 Esslöffel Zucker
- 3 Esslöffel Öl
- Eine Prise Salz

Für den köstlichen Sirup:

- 400 ml Wasser
- 250 g Zucker
- 1 Fläschchen Rumessenz

Für die Füllung:

- 500 g Schlagsahne
- 2 Esslöffel Zucker
- 3 Esslöffel Erdbeermarmelade

Schritt 1: Teig zubereiten

Beginnen Sie damit, die Hefe in 200 ml lauwarmem Milch aufzulösen. Stellen Sie sicher, dass die Milch nur lauwarm ist, nicht heiß, damit die Hefe nicht abgetötet wird. Gut umrühren, bis die Hefe vollständig aufgelöst ist.

In einer großen Schüssel das Mehl sieben und den Zucker, eine Prise Salz und das Öl hinzufügen. Machen Sie eine Mulde in der Mitte des Mehls und gießen Sie die Milchmischung mit der Hefe und dem geschlagenen Ei hinein. Mischen Sie alles mit einem Spatel oder mit den Händen, bis Sie einen weichen Teig erhalten, der die Konsistenz von dicker Sahne hat.

Nützliche Tipps: Es ist wichtig, nicht zu viel Mehl hinzuzufügen, da der Teig weich sein muss, um luftige Savarins zu erhalten.

Schritt 2: Teig gehen lassen

Decken Sie die Schüssel mit einem sauberen Handtuch ab und lassen Sie sie an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen, oder bis sich das Volumen des Teigs verdoppelt hat. Je besser der Teig aufgeht, desto luftiger werden Ihre Savarins.

Schritt 3: Formen vorbereiten

Während der Teig aufgeht, bereiten Sie die Formen für die Savarins vor. Fetten Sie sie mit etwas Öl oder Butter ein, um ein Ankleben zu verhindern. Wenn der Teig aufgegangen ist, teilen Sie ihn in Portionen und geben Sie jeweils eineinhalb Esslöffel Teig in jede Form.

Schritt 4: Zweites Gehen und Backen

Lassen Sie sie 15 Minuten in den Formen gehen, dann heizen Sie den Ofen auf 160 Grad Celsius vor. Backen Sie die Savarins etwa 20 Minuten lang oder bis sie goldbraun und luftig sind.

Schritt 5: Sirup zubereiten

Bereiten Sie in der Zwischenzeit den Sirup zu. In einem Topf Wasser mit Zucker vermengen und zum Kochen bringen. Rühren Sie, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist, fügen Sie dann die Rumessenz hinzu und lassen Sie den Sirup 2-3 Minuten weiterkochen.

Schritt 6: Savarins tränken

Wenn die Savarins gebacken sind, nehmen Sie sie aus den Formen und lassen Sie sie auf einem Gitter abkühlen. Sobald sie abgekühlt sind, schneiden Sie einen kleinen Deckel oben ab und tränken Sie sie gut mit dem warmen Sirup. Stellen Sie sicher, dass jeder Savarin den Sirup aufnimmt, damit er feucht und aromatisch ist.

Schritt 7: Füllung zubereiten

Für die Füllung schlagen Sie die Sahne mit dem Zucker, bis sie fest wird. Verwenden Sie einen Spritzbeutel oder einen Löffel, um jeden Savarin mit Schlagsahne zu füllen, und setzen Sie dann den abgetrennten Deckel wieder oben auf.

Schritt 8: Mit Erdbeermarmelade verfeinern

Auf jeden Savarin geben Sie einen Teelöffel Erdbeermarmelade und fügen Sie einen Klecks Schlagsahne darauf. Das bietet einen fantastischen Kontrast von Texturen und Aromen und ist eine perfekte Kombination!

Schritt 9: Letzte Ruhezeit

Lassen Sie die Savarins etwa 10 Stunden im Sirup im Kühlschrank ruhen, damit sich die Aromen verbinden. Dieser Schritt ist entscheidend, um einen intensiven Geschmack und eine perfekte Textur zu erzielen.

Servier- und Kombinationsvorschläge

Savarin mit Erdbeermarmelade sind sowohl pur als auch zusammen mit einer Kugel Eis oder einer Tasse Kaffee köstlich. Sie können sie bei Partys, Geburtstagsfeiern oder einfach nur zum Verwöhnen servieren.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich eine andere Art von Marmelade verwenden?
Ja, Sie können mit verschiedenen Marmeladensorten experimentieren, wie Blaubeeren, Pfirsichen oder Aprikosen, je nach Ihren Vorlieben.

2. Wie kann ich die Savarins aufbewahren?
Sie bleiben am besten im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter. Sie bleiben 2-3 Tage frisch.

3. Kann ich Savarins ohne Hefe machen?
Obwohl Hefe für die luftige Textur der Savarins unerlässlich ist, können Sie versuchen, Backpulver zu verwenden, aber das Ergebnis wird anders sein.

Nährstoffvorteile

Savarin mit Erdbeermarmelade sind eine gute Energiequelle, dank der Kohlenhydrate aus Mehl und Zucker. Darüber hinaus liefern Erdbeeren Vitamine und Antioxidantien, die gesundheitsfördernd sind. Der Verzehr dieses süßen Desserts sollte jedoch in Maßen erfolgen, insbesondere für Personen, die eine zuckerreduzierte Diät einhalten.

Mögliche Variationen

Um einen Hauch von Kreativität hinzuzufügen, können Sie verschiedene Geschmacksessenzen wie Vanille oder Mandeln verwenden. Sie können auch geschmolzene Schokolade darüber geben für einen zusätzlichen Geschmack.

Savarin mit Erdbeermarmelade sind nicht nur ein schnelles und einfaches Dessert, sondern auch eine großartige Möglichkeit, Ihre Familie und Freunde zu beeindrucken. Also ziehen Sie Ihre Schürze an und lassen Sie Ihrer Fantasie in der Küche freien Lauf!