Mini tortas com geleia de morango

Mini-tartes com geleia de morango

Se você está procurando uma sobremesa rápida, deliciosa e impressionante, estas mini-tartes com geleia de morango são a escolha perfeita! Seja para uma festa, um piquenique ou apenas para se mimar, estas tortinhas são uma combinação fantástica de massa delicada e recheio doce. Com um pouco de paciência e alguns ingredientes simples, você conseguirá criar uma sobremesa que encantará tanto a família quanto os amigos.

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 22-25 minutos
Tempo total: 55 minutos
Número de porções: 24 mini-tartes

Ingredientes:

Para a massa:
- 1 1/2 xícaras (200 gramas) de farinha de trigo peneirada
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 xícara (113 gramas) de manteiga em temperatura ambiente
- 1/4 de xícara (50 gramas) de açúcar branco
- 1 ovo grande, levemente batido

Recheio:
- Geleia de morango (você pode usar outros tipos de geleia, dependendo da sua preferência)

Preparo:

1. Comece preparando a massa. Em uma tigela grande, misture o açúcar branco com a manteiga em temperatura ambiente usando uma batedeira ou espátula, até que a mistura fique fofa e levemente cremosa. Este é um passo essencial, pois a manteiga bem incorporada proporcionará uma textura suave às suas tortinhas.

2. Adicione o ovo levemente batido à mistura de manteiga e açúcar, continuando a bater para incorporar bem os ingredientes.

3. Em outra tigela, peneire a farinha junto com o sal. Esta etapa ajuda a evitar a formação de grumos na massa e garante uma distribuição uniforme do sal.

4. Incorpore gradualmente a mistura de farinha à mistura úmida, mexendo constantemente até obter uma massa homogênea. Não se preocupe se a massa parecer um pouco pegajosa; isso é normal!

5. Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos. O resfriamento ajuda a firmar a manteiga, o que tornará a massa mais fácil de manusear.

6. Após o resfriamento da massa, retire-a da geladeira. Divida-a em 24 pedaços iguais, lembrando de reservar uma pequena porção para a decoração. Esta porção será usada para criar as estrelinhas que decorarão suas mini-tartes.

7. Comece a abrir cada pedaço de massa, garantindo que você obtenha discos de aproximadamente 5 cm de diâmetro. Use uma forma de muffin para moldar os cestinhos, pressionando a massa em cada cavidade.

8. Pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque a forma no forno pré-aquecido e asse as mini-tartes por 10-12 minutos, ou até que as bordas fiquem levemente douradas.

9. Retire a forma do forno e deixe as mini-tartes esfriar por alguns minutos. Em cada cestinho, adicione uma colher generosa de geleia de morango. Você pode experimentar com diferentes geleias: framboesa, pêssego ou até uma mistura de frutas para um sabor único!

10. Da massa reservada, abra a pequena porção e corte formas de estrelinhas finas. Coloque-as cuidadosamente sobre cada tarte, e então coloque a forma de volta no forno por mais 10-12 minutos, até que as estrelinhas fiquem douradas e crocantes.

11. Depois que as mini-tartes estiverem prontas, deixe-as esfriar completamente antes de retirá-las da forma. Sirva-as imediatamente ou guarde-as em um recipiente hermético para saborear mais tarde.

Dicas práticas:
- Certifique-se de que a manteiga esteja em temperatura ambiente para que se incorpore mais facilmente à mistura. Você pode deixar a manteiga amolecer por cerca de 30 minutos antes de começar a receita.
- Se você quiser um sabor mais intenso, adicione um pouco de baunilha à mistura de manteiga e açúcar.
- O uso da geleia de morango é uma escolha tradicional, mas não hesite em experimentar com outras frutas! Em especial, a geleia de mirtilo ou de ameixa pode adicionar um toque delicioso às suas tartes.

Benefícios nutricionais:
As mini-tartes com geleia de morango oferecem uma fonte de antioxidantes graças às frutas utilizadas. Os morangos são ricos em vitamina C, fibras e nutrientes essenciais, tornando esta sobremesa uma opção mais saudável do que muitas outras.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar outros tipos de farinha?
Claro! Você pode tentar farinha de amêndoa ou uma combinação de farinha integral para um sabor mais rico. Lembre-se de que a textura final será diferente.

2. Como posso fazer essas tartes menos doces?
Reduzir a quantidade de açúcar na massa é uma opção, e escolher uma geleia sem açúcar adicionado pode ser uma ótima maneira de controlar a doçura da sobremesa.

3. Quais bebidas combinam com as mini-tartes?
Essas mini-tartes são perfeitamente servidas com um chá de frutas quente ou uma limonada fresca. Além disso, uma taça de vinho branco ou prosecco complementaria maravilhosamente uma sobremesa elegante.

Eu encorajo você a experimentar esta receita cheia de sabor e a desfrutar de cada mordida! Não se esqueça de compartilhar o resultado com seus entes queridos e criar memórias agradáveis ao redor da mesa. As mini-tartes com geleia de morango são mais do que uma simples sobremesa; são um convite à alegria e à convivência. Bom apetite!