Receita de tiramisù com castanhas

Tiramisù de castanhas - uma sobremesa refinada e única

Se você é amante de sobremesas e gosta da receita clássica de tiramisù, certamente ficará encantado com esta deliciosa versão de castanhas. O rico aroma do rum combina perfeitamente com a doçura das castanhas, criando uma sobremesa que não apenas parece espetacular, mas também tem um sabor requintado. Esta receita é fácil de fazer e perfeita para qualquer ocasião especial.

Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de resfriamento: 4 horas (ou durante a noite)
Número de porções: 8

Ingredientes:

Para a base:
- 400 g de biscoitos champagne

Para o creme:
- 4 gemas de ovo
- 200 g de creme de leite
- 120 g de açúcar cristal
- 250 g de mascarpone
- 1 essência de rum
- 2 colheres de chá de creme de castanhas com baunilha
- 4 colheres de sopa de café solúvel para umedecer (aproximadamente 20 g)
- Café adicional e chocolate ralado para decoração

Preparando o creme:

1. Comece separando as gemas das claras. Use uma tigela grande para bater as gemas com o açúcar cristal. Misture em velocidade média por 5-7 minutos, até obter uma composição espumosa e de um amarelo intenso.

2. Em outra tigela, bata o creme de leite até ficar firme. É importante não bater demais, ou ele se transformará em manteiga.

3. Adicione o creme batido à mistura de gemas, misturando suavemente com uma espátula para não perder o ar. Em seguida, incorpore o mascarpone, a essência de rum e o creme de castanhas com baunilha, misturando até obter uma massa homogênea.

Dicas práticas:
- Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente antes de começar, para facilitar a mistura.
- Você pode usar creme de castanhas de um fabricante confiável ou fazer um em casa, misturando castanhas cozidas e purê de castanhas com um pouco de açúcar.

Finalizando a sobremesa:

4. Prepare o café instantâneo para umedecer. Em uma tigela, combine 500 ml de água quente com 4 colheres de sopa de café, misturando bem até dissolver completamente.

5. Pegue um prato fundo e coloque uma camada fina de creme no fundo. Isso ajudará a fixar os biscoitos.

6. Umedeça cada biscoito de champagne no café preparado, tomando cuidado para não deixá-los no líquido por muito tempo, ou eles ficarão muito moles. Coloque a primeira camada de biscoitos sobre o creme no prato.

7. Continue alternando camadas de creme e biscoitos, terminando com uma última camada de creme. Cubra a sobremesa com filme plástico e deixe na geladeira por pelo menos 4 horas, mas idealmente durante a noite. Esse tempo de resfriamento permitirá que os sabores se desenvolvam.

Servindo:

8. Por fim, retire o tiramisù da geladeira e polvilhe com café e chocolate ralado para uma aparência elegante.

Sugestão de serviço: Este tiramisù com sabor de castanha combina perfeitamente com uma xícara de café forte, sem açúcar, que equilibrará a doçura da sobremesa.

Possíveis variações:
- Você pode adicionar nozes moídas ao creme para uma textura crocante.
- Em vez de rum, você pode experimentar essências de baunilha ou amêndoa para um sabor diferente.

Aproveite este tiramisù de castanhas e impressione seus amigos e familiares com uma sobremesa que é realmente especial!