Tiramisu reţetă cu castane

Tiramisu cu castane - un desert rafinat și inedit

Dacă ești un iubitor al deserturilor și îți place rețeta clasică de tiramisu, atunci cu siguranță te va cuceri această variantă delicioasă cu castane. Aroma bogată a romului se îmbină perfect cu dulceața castanelor, creând un desert care nu doar că arată spectaculos, dar are și un gust desăvârșit. Această rețetă este ușor de realizat și perfectă pentru orice ocazie specială.

Timp de preparare: 30 de minute
Timp de răcire: 4 ore (sau peste noapte)
Număr de porții: 8

Ingrediente:

Pentru blat:
- 400 g piscoturi de șampanie

Pentru crema:
- 4 gălbenușuri
- 200 g frișcă lichidă
- 120 g zahăr cristal
- 250 g mascarpone
- 1 esență de rom
- 2 lingurițe cremă de castane cu vanilie
- 4 linguri ness pentru însirobat (aproximativ 20 g)
- Ness suplimentar și ciocolată rasă pentru decor

Prepararea cremei:

1. Începe prin a separa gălbenușurile de albușuri. Folosește un bol de dimensiuni mari pentru a bate gălbenușurile cu zahărul cristal. Mixează-le la viteză medie timp de 5-7 minute, până când obții o compoziție spumoasă și de un galben intens.

2. Într-un alt bol, bate frișca lichidă până devine fermă. Este important să nu o bați prea mult, altfel se va transforma în unt.

3. Adaugă frișca bătută peste crema de gălbenușuri, amestecând ușor cu o spatulă, pentru a nu pierde aerul din compoziție. Apoi, integrează mascarponele, esența de rom și crema de castane cu vanilie, amestecând până obții o masă omogenă.

Sfaturi practice:
- Asigură-te că toate ingredientele sunt la temperatura camerei înainte de a începe, pentru a facilita amestecarea.
- Poți folosi cremă de castane de la un producător de încredere sau poți face una acasă, mixând castane fierte și piure de castane cu un pic de zahăr.

Finalizarea prăjiturii:

4. Pregătește nessul instant pentru însirobat. Într-un bol, combină 500 ml de apă fierbinte cu 4 linguri de ness, amestecând bine pentru a se dizolva complet.

5. Ia un platou adânc și așază un strat subțire de cremă pe fundul acestuia. Aceasta va ajuta la fixarea piscoturilor.

6. Însiropează fiecare piscot de șampanie în nessul preparat, având grijă să nu le lași în lichid prea mult timp, altfel se vor înmuia prea tare. Așază un prim strat de piscoturi peste crema din platou.

7. Continuă să alternezi straturile de cremă și piscoturi, terminând cu un ultim strat de cremă. Acoperă prăjitura cu folie alimentară și las-o la frigider pentru cel puțin 4 ore, dar ideal ar fi să o lași peste noapte. Acest timp de răcire va permite aromelor să se dezvolte.

Servire:

8. La final, scoate tiramisu din frigider și pudrează-l cu ness și ciocolată rasă pentru un aspect elegant.

Recomandare de servire: Acest tiramisu cu iz de castane se potrivește perfect cu o ceașcă de cafea tare, fără zahăr, care va echilibra dulceața desertului.

Variații posibile:
- Poți adăuga nuci măcinate în cremă pentru o textură crocantă.
- În loc de rom, poți experimenta cu esențe de vanilie sau migdale pentru o aromă diferită.

Bucură-te de acest tiramisu cu castane și impresionează-ți prietenii și familia cu un desert care este cu adevărat special!