चेस्टनट्स के साथ तिरैमिसु नुस्खा

कास्टर से बना तिरामिसु - एक परिष्कृत और अद्वितीय मिठाई

यदि आप मिठाइयों के प्रेमी हैं और आपको क्लासिक तिरामिसु की रेसिपी पसंद है, तो निश्चित रूप से यह स्वादिष्ट कास्टर संस्करण आपको मोह लेगा। रम की समृद्ध सुगंध कास्टर की मिठास के साथ पूरी तरह से मिलती है, एक ऐसा मिठाई बनाती है जो न केवल शानदार दिखती है, बल्कि इसका स्वाद भी अद्भुत है। यह रेसिपी बनाना आसान है और किसी भी विशेष अवसर के लिए एकदम सही है।

तैयारी का समय: 30 मिनट
ठंडा करने का समय: 4 घंटे (या रात भर)
परोसने की संख्या: 8

सामग्री:

बेस के लिए:
- 400 ग्राम लेडीफिंगर

क्रीम के लिए:
- 4 अंडे की जर्दी
- 200 ग्राम तरल क्रीम
- 120 ग्राम क्रिस्टल चीनी
- 250 ग्राम मास्करपोन
- 1 रम का एसेंस
- 2 चम्मच वनीला कास्टर क्रीम
- 4 चम्मच इंस्टेंट कॉफी भिगोने के लिए (लगभग 20 ग्राम)
- सजाने के लिए अतिरिक्त कॉफी और कद्दूकस किया हुआ चॉकलेट

क्रीम बनाने की प्रक्रिया:

1. सबसे पहले अंडे की जर्दी को सफेद से अलग करें। एक बड़े बाउल में जर्दी को चीनी के साथ फेंटें। मध्यम गति पर 5-7 मिनट तक फेंटें, जब तक कि आपको एक फूली हुई और गहरे पीले रंग की मिश्रण न मिल जाए।

2. एक अन्य बाउल में तरल क्रीम को तब तक फेंटें जब तक वह ठोस न हो जाए। इसे बहुत अधिक न फेंटें, अन्यथा यह मक्खन में बदल जाएगी।

3. फेटी हुई क्रीम को अंडे की जर्दी के मिश्रण में डालें, धीरे-धीरे एक स्पैचुला के साथ मिलाते हुए, ताकि मिश्रण में हवा न खो जाए। फिर, मास्करपोन, रम का एसेंस और वनीला कास्टर क्रीम को मिलाएं, जब तक कि आपको एक समान मिश्रण न मिल जाए।

व्यावहारिक सुझाव:
- सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं, ताकि मिलाने में आसानी हो।
- आप एक विश्वसनीय निर्माता से कास्टर क्रीम का उपयोग कर सकते हैं या घर पर बना सकते हैं, उबले हुए कास्टर और कास्टर प्यूरी को थोड़ी चीनी के साथ मिलाकर।

मिठाई को पूरा करना:

4. भिगोने के लिए इंस्टेंट कॉफी तैयार करें। एक बाउल में 500 मिली गर्म पानी को 4 चम्मच कॉफी के साथ मिलाएं, अच्छी तरह से मिलाते हुए जब तक यह पूरी तरह से घुल न जाए।

5. एक गहरे प्लेट लें और इसके तल पर क्रीम की एक पतली परत रखें। यह लेडीफिंगर को स्थिर करने में मदद करेगा।

6. प्रत्येक लेडीफिंगर को तैयार कॉफी में भिगोएं, यह ध्यान रखते हुए कि उन्हें तरल में बहुत लंबे समय तक न रखें, अन्यथा वे बहुत नरम हो जाएंगे। प्लेट में क्रीम के ऊपर लेडीफिंगर की पहली परत रखें।

7. क्रीम और लेडीफिंगर की परतों को बारी-बारी से रखना जारी रखें, अंत में एक अंतिम क्रीम की परत के साथ समाप्त करें। मिठाई को प्लास्टिक रैप से ढक दें और इसे कम से कम 4 घंटे के लिए फ्रिज में रखें, लेकिन आदर्श रूप से रात भर। यह ठंडा करने का समय स्वादों के विकसित होने की अनुमति देगा।

सर्विंग:

8. अंत में, तिरामिसु को फ्रिज से निकालें और इसे कॉफी और कद्दूकस की हुई चॉकलेट के साथ छिड़कें ताकि यह सुंदर दिखे।

सर्विंग सुझाव: यह कास्टर का स्वाद वाला तिरामिसु एक कप मजबूत कॉफी के साथ पूरी तरह से मेल खाता है, बिना चीनी के, जो मिठाई की मिठास को संतुलित करेगा।

संभवतः परिवर्तन:
- आप क्रीम में कुरकुरी बनावट के लिए पिसे हुए नट्स जोड़ सकते हैं।
- रम के बजाय, आप एक अलग स्वाद के लिए वनीला या बादाम के एसेंस के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

इस कास्टर के तिरामिसु का आनंद लें और अपने दोस्तों और परिवार को एक ऐसा मिठाई पेश करें जो वास्तव में विशेष है!