Receta de tiramisú con castañas

Tiramisú de castañas - un postre refinado y único

Si eres un amante de los postres y disfrutas de la receta clásica de tiramisú, seguramente te cautivará esta deliciosa variante con castañas. El rico aroma del ron se mezcla perfectamente con la dulzura de las castañas, creando un postre que no solo luce espectacular, sino que también tiene un sabor exquisito. Esta receta es fácil de realizar y perfecta para cualquier ocasión especial.

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de enfriamiento: 4 horas (o durante la noche)
Número de porciones: 8

Ingredientes:

Para la base:
- 400 g de bizcochos de soletilla

Para la crema:
- 4 yemas de huevo
- 200 g de nata líquida
- 120 g de azúcar cristal
- 250 g de mascarpone
- 1 esencia de ron
- 2 cucharaditas de crema de castañas con vainilla
- 4 cucharadas de café instantáneo para empapar (aproximadamente 20 g)
- Café adicional y chocolate rallado para decorar

Preparación de la crema:

1. Comienza separando las yemas de las claras. Usa un bol grande para batir las yemas con el azúcar cristal. Mézclalas a velocidad media durante 5-7 minutos, hasta obtener una composición espumosa y de un amarillo intenso.

2. En otro bol, bate la nata líquida hasta que esté firme. Es importante no batirla demasiado, o se convertirá en mantequilla.

3. Agrega la nata montada sobre la mezcla de yemas, mezclando suavemente con una espátula para no perder aire. Luego, integra el mascarpone, la esencia de ron y la crema de castañas con vainilla, mezclando hasta obtener una masa homogénea.

Consejos prácticos:
- Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente antes de empezar, para facilitar la mezcla.
- Puedes usar crema de castañas de un fabricante de confianza o hacer una en casa, mezclando castañas cocidas y puré de castañas con un poco de azúcar.

Finalizando el postre:

4. Prepara el café instantáneo para empapar. En un bol, combina 500 ml de agua caliente con 4 cucharadas de café, mezclando bien hasta que se disuelva por completo.

5. Toma una bandeja honda y coloca una capa delgada de crema en el fondo. Esto ayudará a fijar los bizcochos.

6. Empapa cada bizcocho de soletilla en el café preparado, teniendo cuidado de no dejarlos en el líquido demasiado tiempo, o se empaparán demasiado. Coloca la primera capa de bizcochos sobre la crema en la bandeja.

7. Continúa alternando capas de crema y bizcochos, terminando con una última capa de crema. Cubre el postre con papel film y déjalo enfriar en el refrigerador durante al menos 4 horas, pero lo ideal es dejarlo toda la noche. Este tiempo de enfriamiento permitirá que los sabores se desarrollen.

Servicio:

8. Finalmente, saca el tiramisú del refrigerador y espolvorea con café y chocolate rallado para una apariencia elegante.

Sugerencia de servicio: Este tiramisú con sabor a castañas combina perfectamente con una taza de café fuerte, sin azúcar, que equilibrará la dulzura del postre.

Variaciones posibles:
- Puedes agregar nueces molidas a la crema para una textura crujiente.
- En lugar de ron, puedes experimentar con esencias de vainilla o almendra para un sabor diferente.

¡Disfruta de este tiramisú de castañas y sorprende a tus amigos y familiares con un postre que es verdaderamente especial!