Pão de Páscoa

Receita de Páscoa deliciosa com queijo cottage e passas

Quando se trata de tradições culinárias, a Páscoa representa um símbolo de celebração e reunião em torno da mesa. Esta receita de Páscoa com queijo cottage não é apenas uma delícia, mas também uma maneira de unir as pessoas. Seja em uma celebração ou em um simples fim de semana, esta Páscoa certamente conquistará os corações de todos. Vamos começar!

Tempo de preparo:
- Tempo de preparo: 30 minutos
- Tempo de fermentação: 1,5 horas
- Tempo de cozimento: 40 minutos
- Tempo total: 2 horas e 10 minutos
- Número de porções: 12

Ingredientes:

Para a massa:
- 700 g de farinha
- 200 g de açúcar
- 15 g de fermento fresco
- 1 essência de baunilha
- 1 essência de laranja
- 1 essência de limão
- 3 ovos
- 300 ml de leite morno
- Óleo de girassol (para untar)
- Uma pitada de sal
- 1 gema (para untar)

Para o recheio:
- 500 g de queijo cottage
- 2 ovos
- 1 essência de baunilha
- 100 g de passas
- 100 g de açúcar

Preparação da massa:

1. Aquecendo o leite: Comece aquecendo o leite em um recipiente, tomando cuidado para não ferver. O leite morno ativará o fermento e ajudará a obter uma massa macia.

2. Misturando os ingredientes secos: Em uma tigela grande, coloque a farinha e faça um buraco no meio. Adicione os ovos batidos, o açúcar, o sal, as essências de baunilha, laranja e limão, e em seguida o fermento.

3. Sova: Comece a sovar a massa, adicionando gradualmente o leite morno. Continue sovando até que a massa fique macia e elástica. Por fim, adicione o óleo e sove até que a massa se desprenda das mãos.

4. Fermentação: Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa crescer em um lugar quente por cerca de 1,5 horas, até dobrar de volume.

Preparação do recheio:

1. Misturando os ingredientes: Em outra tigela, coloque o queijo cottage, os ovos, o açúcar, a essência de baunilha e as passas. Misture bem até obter uma composição homogênea.

Montagem da Páscoa:

1. Preparando a forma: Unte uma forma redonda com óleo e polvilhe com farinha, para evitar que grude.

2. Abrindo a massa: Em uma superfície enfarinhada, pegue metade da massa e abra com um rolo, de modo que tenha um diâmetro cerca de 5 cm maior que a forma. Por exemplo, para uma forma de 25 cm, a massa deve ter um diâmetro de 30 cm.

3. Montando a Páscoa: Coloque a massa aberta na forma, deixando o excesso de massa para fora da forma. Adicione metade da mistura de queijo sobre a massa e, em seguida, dobre as bordas da massa sobre o recheio.

4. Fermentação final: Deixe a Páscoa crescer na forma por mais 20 minutos, coberta com um pano.

5. Cozimento: Preaqueça o forno a 180 graus Celsius. Unte a Páscoa com a gema batida para dar uma cor dourada. Asse a Páscoa por 40 minutos, até que fique dourada e fofa.

Finalização e serviço:

Após assar a Páscoa, retire do forno e deixe esfriar na forma por alguns minutos, em seguida, retire da forma e deixe esfriar completamente em uma grade. Uma vez resfriada, você pode polvilhar com açúcar de confeiteiro para um aspecto mais festivo.

Sugestões de serviço:

- A Páscoa é deliciosa tanto quente quanto fria. Você pode servi-la com uma xícara de café ou chá aromático.
- Também é maravilhosa com uma colher de creme azedo ou iogurte natural, para um contraste de texturas.

Variações possíveis:

- Você pode adicionar chocolate ou nozes ao recheio para um sabor mais rico.
- Em vez de passas, você pode usar frutas cristalizadas ou até mesmo mirtilos frescos.

Benefícios nutricionais:

Esta Páscoa é uma boa fonte de proteínas devido ao queijo cottage e aos ovos, além de carboidratos da farinha, sendo uma escolha adequada para um café da manhã consistente ou uma sobremesa. Além disso, as essências naturais de baunilha, laranja e limão trazem um plus de antioxidantes.

Perguntas frequentes:

1. Posso usar outro tipo de queijo?
Sim, você pode substituir o queijo cottage por ricota ou queijo de cabra, mas o sabor será diferente.

2. Quanto tempo posso guardar a Páscoa?
A Páscoa se conserva bem na geladeira, em um recipiente hermético, por 3-4 dias.

3. É possível congelar a Páscoa?
Sim, você pode congelar a Páscoa após assá-la. Certifique-se de embrulhá-la bem em papel alumínio ou em um recipiente hermético para evitar queimaduras de congelamento.

Espero que esta receita de Páscoa traga alegria e momentos inesquecíveis ao lado de seus entes queridos! Bom apetite!