Pain de Pâques

Recette de Pain de Pâques Délicieux avec Fromage Blanc et Raisins Secs

Quand il s'agit de traditions culinaires, le pain de Pâques représente un symbole de célébration et de rassemblement autour de la table. Cette recette de pain de Pâques au fromage blanc est non seulement un délice, mais aussi un moyen de rassembler les gens. Que ce soit une fête ou un simple week-end, ce pain de Pâques saura conquérir le cœur de tous. Allons-y !

Temps de Préparation :
- Temps de Préparation : 30 minutes
- Temps de Levée : 1,5 heures
- Temps de Cuisson : 40 minutes
- Temps Total : 2 heures et 10 minutes
- Portions : 12

Ingrédients :

Pour la pâte :
- 700 g de farine
- 200 g de sucre
- 15 g de levure fraîche
- 1 extrait de vanille
- 1 extrait d'orange
- 1 extrait de citron
- 3 œufs
- 300 ml de lait tiède
- Huile de tournesol (pour graisser)
- Une pincée de sel
- 1 jaune d'œuf (pour dorer)

Pour la garniture :
- 500 g de fromage blanc
- 2 œufs
- 1 extrait de vanille
- 100 g de raisins secs
- 100 g de sucre

Préparation de la Pâte :

1. Chauffage du Lait : Commencez par chauffer le lait dans un récipient, en veillant à ne pas le faire bouillir. Le lait tiède activera la levure et aidera à obtenir une pâte moelleuse.

2. Mélange des Ingrédients Secs : Dans un grand bol, mettez la farine et faites un puits au centre. Ajoutez les œufs battus, le sucre, le sel, les extraits de vanille, d'orange et de citron, puis la levure.

3. Pétrissage : Commencez à pétrir la pâte, en ajoutant progressivement le lait tiède. Continuez à pétrir jusqu'à ce que la pâte devienne douce et élastique. Enfin, ajoutez l'huile et pétrissez jusqu'à ce que la pâte se décolle de vos mains.

4. Levée : Couvrez le bol avec un torchon propre et laissez la pâte lever dans un endroit chaud pendant environ 1,5 heures, jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Préparation de la Garniture :

1. Mélange des Ingrédients : Dans un autre bol, mélangez le fromage blanc, les œufs, le sucre, l'extrait de vanille et les raisins secs. Mélangez bien jusqu'à obtenir une composition homogène.

Assemblage du Pain de Pâques :

1. Préparation du Moule : Graissez un moule rond avec de l'huile et farinez-le pour éviter qu'il ne colle.

2. Étirement de la Pâte : Sur une surface farinée, prenez la moitié de la pâte et étalez-la avec un rouleau à pâtisserie, de manière à ce qu'elle ait un diamètre d'environ 5 cm plus grand que le moule. Par exemple, pour un moule de 25 cm, la pâte devrait avoir un diamètre de 30 cm.

3. Montage du Pain : Placez la pâte étalée dans le moule, en laissant l'excès de pâte dépasser sur les bords. Ajoutez la moitié de la garniture de fromage sur la pâte, puis repliez les bords de la pâte sur la garniture.

4. Levée Finale : Laissez le pain de Pâques lever dans le moule pendant encore 20 minutes, couvert d'un torchon.

5. Cuisson : Préchauffez le four à 180 degrés Celsius. Dorez le pain de Pâques avec le jaune d'œuf battu pour lui donner une couleur dorée. Faites cuire le pain pendant 40 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré et moelleux.

Finition et Service :

Une fois le pain de Pâques cuit, retirez-le du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant quelques minutes, puis démoulez-le et laissez-le refroidir complètement sur une grille. Une fois refroidi, vous pouvez le saupoudrer de sucre glace pour un aspect plus festif.

Suggestions de Service :

- Le pain de Pâques est délicieux chaud ou froid. Vous pouvez le servir avec une tasse de café ou de thé parfumé.
- Il est également merveilleux avec une cuillère de crème fraîche ou de yaourt nature pour un contraste de textures.

Variantes Possibles :

- Vous pouvez ajouter du chocolat ou des noix à la garniture pour une saveur plus riche.
- Au lieu de raisins secs, vous pouvez utiliser des fruits secs ou même des myrtilles fraîches.

Avantages Nutritionnels :

Ce pain de Pâques est une bonne source de protéines grâce au fromage blanc et aux œufs, ainsi que de glucides provenant de la farine, ce qui en fait un choix approprié pour un petit déjeuner copieux ou un dessert. De plus, les extraits naturels de vanille, d'orange et de citron apportent un supplément d'antioxydants.

Questions Fréquemment Posées :

1. Puis-je utiliser un autre type de fromage ?
Oui, vous pouvez remplacer le fromage blanc par de la ricotta ou du fromage de chèvre, mais le goût sera différent.

2. Combien de temps puis-je conserver le pain de Pâques ?
Le pain de Pâques se conserve bien au réfrigérateur, dans un récipient hermétique, pendant 3-4 jours.

3. Est-il possible de congeler le pain de Pâques ?
Oui, vous pouvez congeler le pain de Pâques après la cuisson. Assurez-vous de bien l'emballer dans du papier aluminium ou un récipient hermétique pour éviter les brûlures de congélation.

J'espère que cette recette de pain de Pâques vous apportera joie et moments inoubliables avec vos proches ! Bon appétit !