イースターブレッド

チーズとレーズンの美味しいイースターケーキのレシピ

料理の伝統について言えば、イースターケーキは祝祭とテーブルを囲む人々の再会の象徴です。このチーズのイースターケーキのレシピは、単なるデザートではなく、人々を一緒に集める方法でもあります。祝日であれ、普通の週末であれ、このイースターケーキは必ずや皆の心をつかむことでしょう。さあ、始めましょう！

準備時間：
- 準備時間：30分
- 発酵時間：1.5時間
- 焼き時間：40分
- 合計時間：2時間10分
- 12人分

材料：

生地：
- 700gの小麦粉
- 200gの砂糖
- 15gの新鮮なイースト
- 1本のバニラエッセンス
- 1本のオレンジエッセンス
- 1本のレモンエッセンス
- 3個の卵
- 300mlの温かい牛乳
- 食用油（塗布用）
- 一つまみの塩
- 1個の卵黄（塗布用）

フィリング：
- 500gのカッテージチーズ
- 2個の卵
- 1本のバニラエッセンス
- 100gのレーズン
- 100gの砂糖

生地の作り方：

1. 牛乳を温める：最初に、牛乳を鍋で温め、沸騰させないように注意します。温かい牛乳はイーストを活性化し、ふわふわの生地を作るのに役立ちます。

2. 乾燥成分の混合：大きなボウルに小麦粉を入れ、中央にくぼみを作ります。そこに卵、砂糖、塩、バニラ、オレンジ、レモンのエッセンスを加え、最後にイーストを加えます。

3. 生地をこねる：生地をこね始め、温かい牛乳を少しずつ加えます。生地が柔らかく弾力が出るまでこね続けます。最後に油を加え、生地が手から離れるまでこねます。

4. 発酵：ボウルを清潔な布で覆い、生地が約1.5時間温かい場所で発酵するまで待ちます。生地の体積が倍増します。

フィリングの作り方：

1. 材料の混合：別のボウルにカッテージチーズ、卵、砂糖、バニラエッセンス、レーズンを入れ、よく混ぜて均一な生地にします。

イースターケーキの組み立て：

1. 型の準備：丸型の型に油を塗り、小麦粉を振りかけて、くっつかないようにします。

2. 生地を伸ばす：粉を振った表面で、生地の半分を取り、麺棒で直径が型より約5cm大きくなるように伸ばします。例えば、25cmの型の場合、生地の直径は30cmである必要があります。

3. イースターケーキの組み立て：伸ばした生地を型に置き、余った生地を型の外に出します。生地の上にカッテージチーズの半分を加え、生地の端をフィリングの上に折りたたみます。

4. 最終発酵：イースターケーキを型の中でさらに20分発酵させ、布で覆います。

5. 焼き：オーブンを180度に予熱します。生地に卵黄を塗って、黄金色にします。イースターケーキを40分焼き、きつね色でふわふわになるまで焼きます。

完成と提供：

イースターケーキが焼き上がったら、オーブンから取り出し、型の中で数分冷まし、その後型から外し、完全に冷却するまで冷却ラックに置きます。冷却後、粉砂糖を振りかけて、より祝祭感を演出します。

提供の提案：

- イースターケーキは温かくても冷たくても美味しいです。コーヒーや香りの良いお茶と一緒に提供できます。
- また、クリームや自然ヨーグルトを添えると、食感の対比が楽しめます。

可能なバリエーション：

- フィリングにチョコレートやナッツを追加して、よりリッチな味わいにすることができます。
- レーズンの代わりにドライフルーツや新鮮なブルーベリーを使用することもできます。

栄養上の利点：

このイースターケーキは、カッテージチーズと卵のおかげで良質なタンパク質源であり、小麦粉からの炭水化物も含まれているため、しっかりとした朝食やデザートに適しています。さらに、天然のバニラ、オレンジ、レモンのエッセンスは、追加の抗酸化物質を提供します。

よくある質問：

1. 他の種類のチーズを使うことはできますか？
はい、カッテージチーズをリコッタチーズや山羊チーズに置き換えることができますが、味は異なります。

2. イースターケーキはどのくらいの間保存できますか？
イースターケーキは冷蔵庫で密閉容器に入れて3〜4日間保存できます。

3. イースターケーキを冷凍することは可能ですか？
はい、焼いた後にイースターケーキを冷凍することができます。冷凍焼けを防ぐために、アルミホイルや密閉容器でしっかり包むことを確認してください。

このイースターケーキのレシピが、あなたとあなたの愛する人々に喜びと忘れられない瞬間をもたらしますように！おいしく召し上がれ！