Pane di Pasqua

Ricetta di Pane di Pasqua Delizioso con Ricotta e Uvetta

Quando si parla di tradizioni culinarie, il pane di Pasqua rappresenta un simbolo di celebrazione e di riunione attorno alla tavola. Questa ricetta di pane di Pasqua con ricotta non è solo una delizia, ma anche un modo per riunire le persone. Che si tratti di una festa o di un semplice fine settimana, questo pane di Pasqua conquisterà sicuramente i cuori di tutti. Iniziamo!

Tempo di Preparazione:
- Tempo di Preparazione: 30 minuti
- Tempo di Lievitazione: 1,5 ore
- Tempo di Cottura: 40 minuti
- Tempo Totale: 2 ore e 10 minuti
- Porzioni: 12

Ingredienti:

Per l'impasto:
- 700 g di farina
- 200 g di zucchero
- 15 g di lievito fresco
- 1 estratto di vaniglia
- 1 estratto d'arancia
- 1 estratto di limone
- 3 uova
- 300 ml di latte tiepido
- Olio di girasole (per ungere)
- Un pizzico di sale
- 1 tuorlo d'uovo (per spennellare)

Per il ripieno:
- 500 g di ricotta
- 2 uova
- 1 estratto di vaniglia
- 100 g di uvetta
- 100 g di zucchero

Preparazione dell'Impasto:

1. Riscaldamento del Latte: Inizia riscaldando il latte in un recipiente, facendo attenzione a non farlo bollire. Il latte tiepido attiverà il lievito e aiuterà a ottenere un impasto soffice.

2. Miscelazione degli Ingredienti Secchi: In una ciotola grande, metti la farina e fai un buco al centro. Aggiungi le uova sbattute, lo zucchero, il sale, gli estratti di vaniglia, arancia e limone, poi il lievito.

3. Impastare: Inizia a impastare, aggiungendo gradualmente il latte tiepido. Continua a impastare fino a quando l'impasto diventa morbido ed elastico. Infine, aggiungi l'olio e impasta fino a quando l'impasto si stacca dalle mani.

4. Lievitazione: Copri la ciotola con un panno pulito e lascia lievitare l'impasto in un luogo caldo per circa 1,5 ore, fino a quando raddoppia di volume.

Preparazione del Ripieno:

1. Miscelazione degli Ingredienti: In un'altra ciotola, unisci la ricotta, le uova, lo zucchero, l'estratto di vaniglia e l'uvetta. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Assemblaggio del Pane di Pasqua:

1. Preparazione della Teglia: Ungi una teglia rotonda con olio e infarina per evitare che si attacchi.

2. Stesura dell'Impasto: Su una superficie infarinata, prendi metà dell'impasto e stendilo con un mattarello, in modo che abbia un diametro circa 5 cm più grande della teglia. Ad esempio, per una teglia di 25 cm, l'impasto dovrebbe avere un diametro di 30 cm.

3. Montaggio del Pane: Posiziona l'impasto steso nella teglia, lasciando l'eccesso di impasto sporgere oltre i bordi. Aggiungi metà del composto di ricotta sopra l'impasto, quindi piega i bordi dell'impasto sopra il ripieno.

4. Lievitazione Finale: Lascia lievitare il pane di Pasqua nella teglia per altri 20 minuti, coperto con un panno.

5. Cottura: Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius. Spennella il pane di Pasqua con il tuorlo d'uovo sbattuto per dargli un colore dorato. Cuoci il pane per 40 minuti, fino a quando diventa dorato e soffice.

Finitura e Servizio:

Una volta cotto, togli il pane di Pasqua dal forno e lascialo raffreddare nella teglia per alcuni minuti, quindi toglilo dalla teglia e lascialo raffreddare completamente su una griglia. Una volta raffreddato, puoi spolverarlo con zucchero a velo per un aspetto più festivo.

Suggerimenti per Servire:

- Il pane di Pasqua è delizioso sia caldo che freddo. Puoi servirlo con una tazza di caffè o tè aromatico.
- È anche meraviglioso con un cucchiaio di panna acida o yogurt naturale per un contrasto di consistenze.

Possibili Variazioni:

- Puoi aggiungere cioccolato o noci al ripieno per un sapore più ricco.
- Invece delle uvette, puoi usare frutta secca o anche mirtilli freschi.

Benefici Nutrizionali:

Questo pane di Pasqua è una buona fonte di proteine grazie alla ricotta e alle uova, oltre ai carboidrati della farina, rendendolo una scelta adatta per una colazione sostanziosa o un dessert. Inoltre, gli estratti naturali di vaniglia, arancia e limone offrono un surplus di antiossidanti.

Domande Frequenti:

1. Posso usare un altro tipo di formaggio?
Sì, puoi sostituire la ricotta con ricotta o formaggio di capra, ma il sapore sarà diverso.

2. Quanto tempo posso conservare il pane di Pasqua?
Il pane di Pasqua si conserva bene in frigorifero, in un contenitore ermetico, per 3-4 giorni.

3. È possibile congelare il pane di Pasqua?
Sì, puoi congelare il pane di Pasqua dopo la cottura. Assicurati di avvolgerlo bene in alluminio o in un contenitore ermetico per evitare bruciature da congelamento.

Spero che questa ricetta di pane di Pasqua ti porti gioia e momenti indimenticabili con i tuoi cari! Buon appetito!