Muffins fofinhos

Muffins fofinhos com chocolate e sabor de café

Numa manhã nublada, quando os raios de sol mal conseguiam passar entre as nuvens, decidi mimar a minha família com uma receita de muffins fofinhos. Essas delícias aromáticas, com uma textura ligeiramente húmida e um sabor intenso de chocolate, são perfeitas para começar o dia com um sorriso no rosto. Além disso, são muito fáceis de preparar, então convido-te a experimentá-las!

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozedura: 20 minutos
Tempo total: 35 minutos
Número de porções: 12 muffins

Ingredientes

- 230 g de farinha
- 1 ovo grande
- 60 g de manteiga
- 175 ml de leite
- 150 g de açúcar
- 10 g de fermento em pó
- 1 colher de chá de café solúvel (opcional)
- 50 g de chocolate amargo (cortado em pedaços pequenos)
- Açúcar em pó para decorar
- Essência de baunilha ou rum (opcional, para um toque extra de sabor)

Utensílios necessários

- Uma tigela grande para misturar
- Batedor ou batedeira elétrica
- Colher de madeira ou espátula
- Forma para muffins (12 formas)
- Papel manteiga ou formas de silicone
- Forno

Passo a passo para muffins fofinhos

1. Prepare os ingredientes: Certifique-se de que todos os ingredientes estão à temperatura ambiente. Isso ajudará a obter uma massa homogênea. Se tiver chocolate amargo, assegure-se de que seja de boa qualidade, pois o seu sabor influenciará os muffins.

2. Bata o ovo com o açúcar: Numa tigela grande, adicione o ovo e o açúcar. Use um batedor ou uma batedeira elétrica para misturar os ingredientes por 3-4 minutos, até que se transformem numa mistura cremosa e fofinha. Isso ajudará a incorporar ar, essencial para uma textura fofa.

3. Derretendo a manteiga: Numa panela pequena, derreta a manteiga em fogo baixo. Certifique-se de que não chegue a ferver, apenas que fique líquida. Depois de derretida, deixe esfriar um pouco e adicione à mistura de ovos e açúcar.

4. Adicionando o leite e os sabores: Despeje o leite na tigela com os ovos e a manteiga. Adicione a essência de baunilha ou rum e, se desejar, o café solúvel. Misture bem para homogeneizar todos os ingredientes.

5. Incorporando os ingredientes secos: Numa outra tigela, misture a farinha com o fermento em pó. Este passo é essencial para evitar a formação de grumos na massa. Adicione gradualmente a mistura de farinha à mistura líquida, mexendo delicadamente com uma espátula ou colher de madeira, até que não haja mais vestígios de farinha.

6. Adicionando o chocolate: Integre os pedaços de chocolate na massa, certificando-se de que estão distribuídos uniformemente. Eles derreterão durante a cozedura, proporcionando um sabor decadente aos seus muffins.

7. Preenchendo as formas: Preaqueça o forno a 180°C (160°C com ventilação). Coloque as formas de papel na assadeira para muffins ou unte as formas de silicone com um pouco de manteiga. Preencha cada forma com a massa, deixando um pequeno espaço livre para permitir que os muffins cresçam.

8. Cozinhando: Coloque a assadeira no forno preaquecido e asse os muffins por 15-20 minutos, ou até que fiquem dourados e passem no teste do palito (insira um palito no centro de um; se sair limpo, os muffins estão prontos).

9. Resfriando e servindo: Depois que os muffins estiverem assados, retire-os do forno e deixe esfriar por alguns minutos na assadeira, depois transfira-os para uma grade para esfriar completamente. Polvilhe açúcar em pó por cima para um aspecto elegante e coloque-os num prato.

Dica útil

Se deseja uma versão mais saudável, pode substituir parte da farinha por farinha integral ou adicionar nozes ou amendoins na massa para um toque crocante. Também pode experimentar diferentes sabores, como canela ou noz-moscada, para personalizar os muffins ao seu gosto.

Combinações ideais

Esses muffins fofinhos combinam perfeitamente com uma caneca de chá quente, café aromático ou até mesmo um copo de leite fresco. Imagine uma manhã preguiçosa, com os muffins servidos ao lado de uma bebida quente, lendo um bom livro ou desfrutando de um momento de relaxamento.

Informações nutricionais

Cada muffin tem aproximadamente 180 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados. Esses muffins são ricos em carboidratos e contêm uma quantidade moderada de gorduras da manteiga e do chocolate. Para um lanche mais equilibrado, você pode adicionar uma fruta fresca ao lado.

Perguntas frequentes

1. Posso usar farinha sem glúten?
Sim, você pode usar uma farinha sem glúten, mas certifique-se de adicionar um agente de ligação, como goma xantana, para obter uma textura semelhante.

2. Como posso manter os muffins frescos por mais tempo?
Guarde os muffins em um recipiente hermético à temperatura ambiente. Se quiser mantê-los por mais tempo, pode congelá-los e retirá-los algumas horas antes de servir.

3. É possível adicionar frutas à massa?
Claro! Você pode adicionar pedaços de banana, amoras ou mirtilos para obter uma versão mais fresca e frutada.

Conclusão

Os muffins fofinhos com chocolate e sabor de café são uma ótima escolha para qualquer momento do dia. Seja para o café da manhã, um lanche da tarde ou uma sobremesa saborosa, certamente trarão sorrisos aos rostos de quem você ama. Portanto, coloque seu avental e deixe a criatividade fluir na cozinha!