Kabaran kekler

Kahveli ve çikolatalı kabarık muffinler

Hafif kapalı bir sabah, güneş ışınları bulutların arasından zar zor süzülürken, ailemi kabarık muffin tarifiyle şımartmaya karar verdim. Bu aromalı lezzetler, hafif nemli dokusu ve yoğun çikolata tadıyla güne gülümseyerek başlamanın mükemmel bir yoludur. Ayrıca, hazırlamaları oldukça kolay, bu yüzden denemeye davet ediyorum!

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 35 dakika
Porsiyon sayısı: 12 muffin

Malzemeler

- 230 g un
- 1 büyük yumurta
- 60 g tereyağı
- 175 ml süt
- 150 g şeker
- 10 g kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı çözünebilir kahve (isteğe bağlı)
- 50 g bitter çikolata (küçük parçalara kesilmiş)
- Süsleme için pudra şekeri
- Vanilya veya rom özü (isteğe bağlı, aroma için)

Gerekli aletler

- Karıştırmak için büyük bir kâse
- Çırpıcı veya elektrikli mikser
- Ahşap kaşık veya spatula
- Muffin kalıbı (12 kalıp)
- Pişirme kağıdı veya silikon kalıplar
- Fırın

Kabarık muffinler için adım adım

1. Malzemeleri hazırlayın: Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Bu, homojen bir karışım elde etmenize yardımcı olacaktır. Bitter çikolata kullanıyorsanız, kaliteli olmasına dikkat edin çünkü tadı muffinleri etkileyecektir.

2. Yumurtayı ve şekeri çırpın: Büyük bir kâsede yumurtayı ve şekeri ekleyin. Bir çırpıcı veya elektrikli mikser kullanarak malzemeleri 3-4 dakika çırpın, krema kıvamına ve kabarık bir yapıya gelene kadar. Bu, havanın karışımın içine girmesine yardımcı olacaktır ki bu da kabarık bir doku için gereklidir.

3. Tereyağını eritme: Küçük bir tencerede tereyağını kısık ateşte eritin. Kaynamasına izin vermeyin, sadece sıvı hale gelene kadar ısıtın. Eritildikten sonra biraz soğumasını bekleyin, ardından yumurta ve şeker karışımına ekleyin.

4. Süt ve aromaları ekleyin: Sütü yumurta ve tereyağı karışımının içine dökün. Vanilya veya rom özünü ekleyin ve isterseniz çözünebilir kahveyi de ekleyin. Tüm malzemelerin homojenleşmesi için iyi bir şekilde karıştırın.

5. Kuru malzemeleri ekleme: Başka bir kâsede unu kabartma tozu ile karıştırın. Bu adım, karışımda topaklanmayı önlemek için önemlidir. Un karışımını nemli karışıma yavaşça ekleyin ve bir spatula veya ahşap kaşıkla hafifçe karıştırarak un görünmeyecek şekilde karıştırın.

6. Çikolatayı ekleme: Çikolata parçalarını karışıma ekleyin ve eşit şekilde dağıldıklarından emin olun. Pişirme sırasında eriyecekler ve muffinlerinize zengin bir tat katacaklar.

7. Kalıpları doldurma: Fırını 180°C (160°C fanlı) önceden ısıtın. Muffin kağıtlarını muffin tepsisine yerleştirin veya silikon kalıpları biraz tereyağı ile yağlayın. Her kalıbı hamur karışımı ile doldurun, muffinlerin kabarması için küçük bir boşluk bırakın.

8. Pişirme: Önceden ısıtılmış fırına tepsiyi yerleştirin ve muffinleri 15-20 dakika pişirin, ya da altın rengi alana kadar ve bir kürdan ile test ettiğinizde (kürdanı ortasına batırın; temiz çıkıyorsa muffinler hazırdır) pişirin.

9. Soğutma ve servis: Muffinler piştikten sonra fırından çıkarın ve birkaç dakika tepside soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir ızgaraya aktarın. Üstüne pudra şekeri serpiştirerek şık bir görünüm elde edin ve bir servis tabağına yerleştirin.

Faydalı ipucu

Daha sağlıklı bir seçenek isterseniz, unun bir kısmını tam buğday unu ile değiştirebilir veya karışıma ceviz veya fındık ekleyerek çıtırlık katabilirsiniz. Ayrıca, tarçın veya hindistan cevizi gibi farklı aromalarla denemeler yaparak muffinlerinizi kendi damak zevkinize göre kişiselleştirebilirsiniz.

İdeal kombinasyonlar

Bu kabarık muffinler, sıcak bir çay, aromalı kahve veya taze süt ile harika bir uyum sağlar. Hayal edin, tembel bir sabah, muffinlerin yanında sıcak bir içecek eşliğinde, güzel bir kitap okuyarak veya dinlendirici bir anın tadını çıkararak.

Besin bilgileri

Her muffin yaklaşık 180 kalori içerir, kullanılan malzemelere bağlı olarak. Bu muffinler karbonhidrat açısından zengindir ve tereyağı ve çikolatadan gelen orta düzeyde yağ içerir. Daha dengeli bir atıştırmalık için yanına taze bir meyve ekleyebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Glutensiz un kullanabilir miyim?
Evet, glutensiz un kullanabilirsiniz, ancak benzer bir doku elde etmek için bir bağlayıcı ajan, örneğin ksantan sakızı eklemeyi unutmayın.

2. Muffinleri daha uzun süre nasıl taze tutabilirim?
Muffinleri oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta saklayın. Daha uzun süre saklamak isterseniz, dondurabilir ve servis etmeden birkaç saat önce çıkarabilirsiniz.

3. Karışıma meyve eklemek mümkün mü?
Elbette! Muz, böğürtlen veya yaban mersini parçaları ekleyerek daha taze ve meyveli bir versiyon elde edebilirsiniz.

Sonuç

Kahveli ve çikolatalı kabarık muffinler, günün her anı için harika bir seçimdir. İster kahvaltı için, ister öğleden sonra atıştırmalığı ya da lezzetli bir tatlı olarak hazırlayın, sevdiklerinizin yüzünde gülümseme yaratacağından eminim. O halde, önlüğünüzü takın ve mutfaktaki yaratıcılığınıza özgürlük tanıyın!