Donuts assados

Donuts fofos assados com cobertura de chocolate – Uma receita deliciosa e fácil de preparar

Quem pode resistir a um donut fofo, fresco, coberto de chocolate? Esta receita de donuts assados é ideal para qualquer ocasião, seja para encantar a família no café da manhã, preparar uma sobremesa para uma festa ou simplesmente se mimar. Aqui está como você pode preparar esses donuts deliciosos!

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 12-15 donuts

Ingredientes:
- 600 g de farinha (mais para polvilhar)
- 360 ml de leite
- 35 g de fermento fresco
- 2 ovos
- 75 g de manteiga
- 6 colheres de sopa de açúcar
- essência de baunilha
- uma pitada de sal

Para a cobertura:
- 100 g de chocolate ao leite
- 3 colheres de sopa de leite
- confeitos coloridos
- açúcar de confeiteiro

A história dos donuts assados é fascinante. Essas delícias evoluíram ao longo do tempo, desde os donuts fritos em óleo até as versões assadas, que são mais leves e saudáveis. Os donuts são um símbolo de alegria e hospitalidade, sendo servidos em ocasiões festivas, mas também em dias comuns para trazer um sorriso aos rostos dos entes queridos.

Vamos começar!

Passo 1: Preparação dos ingredientes
Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente. O leite deve estar morno, não quente, para ativar o fermento sem destruí-lo. A manteiga deve estar derretida, mas não quente. Você pode usar manteiga sem sal para um sabor mais delicado, mas a manteiga salgada dará um toque interessante.

Passo 2: Ativação do fermento
Em uma tigela grande, aqueça o leite em fogo baixo, adicione o açúcar e mexa até dissolver completamente. Em seguida, adicione a manteiga derretida e o fermento fresco. Misture bem até que o fermento se dissolva completamente. É essencial que o leite esteja morno, mas não quente, caso contrário, o fermento não ativará.

Passo 3: Preparação da massa
Em outra tigela, bata os ovos com uma pitada de sal. Adicione a mistura de leite e fermento aos ovos e misture bem. Agora adicione a essência de baunilha para um sabor aromático. Comece a incorporar a farinha gradualmente, mexendo com um batedor ou uma colher, até obter uma massa macia e ligeiramente pegajosa.

Passo 4: Fermentação da massa
Cubra a tigela com um pano limpo ou filme plástico e deixe crescer em um lugar quente, longe de correntes de ar, por 35-40 minutos, ou até que o volume tenha dobrado. Se você não tiver paciência, não se preocupe, mesmo sem uma fermentação completa, os donuts crescerão bem ao assar.

Passo 5: Modelagem dos donuts
Depois que a massa cresceu, divida-a em 2-3 partes iguais. Em uma superfície enfarinhada, despeje a massa e sove um pouco com um pouco de farinha. Abra uma folha com cerca de 1,5 cm de espessura. Use um copo ou uma caneca grande para cortar círculos da massa e, em seguida, com um cortador de plástico, faça um buraco no meio de cada donut.

Passo 6: Segunda fermentação
Coloque os donuts em uma assadeira forrada com papel manteiga e deixe crescer por mais 20 minutos. Esta etapa é importante para obter uma textura fofa. Se você não tiver tempo para esperar, não se preocupe, os donuts crescerão no forno.

Passo 7: Assando
Pré-aqueça o forno a 170 °C. Asse os donuts por 20 minutos ou até que fiquem dourados, como você deseja. É o momento perfeito para encher sua casa com o aroma delicioso dos donuts assados!

Passo 8: Cobertura
Depois que os donuts esfriarem, prepare a cobertura. Em uma tigela pequena, derreta o chocolate com o leite em banho-maria ou no micro-ondas. Misture bem até obter uma composição lisa. Mergulhe cada donut no chocolate e, em seguida, polvilhe com confeitos coloridos para um visual festivo. Outra opção deliciosa é polvilhá-los com açúcar de confeiteiro para um visual elegante.

Sugestões de serviço
Esses donuts fofos combinam perfeitamente com uma xícara de café ou chá. Você pode servi-los como sobremesa após uma refeição farta ou simplesmente como um lanche entre as refeições. Além disso, você pode experimentar diferentes sabores na cobertura ou até mesmo adicionar frutas frescas para torná-los ainda mais atraentes.

Dicas e variações
Se você gosta de experimentar, pode adicionar algumas especiarias à massa, como canela ou noz-moscada, ou pode substituir parte da farinha por cacau para donuts de chocolate. Além disso, você pode rechear os donuts com geleia ou creme de chocolate antes de assá-los para uma deliciosa surpresa.

Benefícios nutricionais
Esses donuts são uma escolha mais leve em comparação com as versões fritas, devido ao método de assar. A farinha integral pode ser usada para adicionar fibras, e o uso de chocolate ao leite na cobertura traz uma dose de antioxidantes. É importante consumir com moderação, considerando que um donut pode conter cerca de 200-250 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.

Perguntas frequentes
1. Posso substituir o fermento fresco por fermento seco?
Sim, você pode usar fermento seco, apenas certifique-se de seguir as instruções na embalagem para ativá-lo.

2. Como posso armazenar os donuts?
Os donuts se conservam bem em um recipiente hermético por 2-3 dias. Você pode aquecê-los levemente no forno ou no micro-ondas.

3. Posso congelar os donuts?
Sim, você pode congelar os donuts sem cobertura. Certifique-se de deixá-los esfriar completamente antes de envolvê-los em filme plástico.

Espero que esta receita tenha inspirado você a experimentar os donuts assados e compartilhá-los com seus entes queridos! Estou ansioso por mais receitas deliciosas no meu blog. Bom apetite!