Φούρνου ντόνατς

Αφράτοι ψητοί ντόνατς με σοκολατένια επικάλυψη – Μια νόστιμη και εύκολη συνταγή

Ποιος μπορεί να αντισταθεί σε ένα αφράτο, φρέσκο ντόνατς καλυμμένο με σοκολάτα; Αυτή η συνταγή για ψητούς ντόνατς είναι ιδανική για κάθε περίσταση, είτε θέλετε να εντυπωσιάσετε την οικογένεια στο πρωινό, να ετοιμάσετε ένα επιδόρπιο για ένα πάρτι ή απλά να σας κακομάθετε. Να πώς μπορείτε να ετοιμάσετε αυτά τα νόστιμα ντόνατς!

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 20 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα
Αριθμός μερίδων: 12-15 ντόνατς

Υλικά:
- 600 γρ. αλεύρι (plus για το άνοιγμα)
- 360 ml γάλα
- 35 γρ. φρέσκια μαγιά
- 2 αυγά
- 75 γρ. βούτυρο
- 6 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- εκχύλισμα βανίλιας
- μια πρέζα αλάτι

Για την επικάλυψη:
- 100 γρ. σοκολάτα γάλακτος
- 3 κουταλιές της σούπας γάλα
- πολύχρωμες τρούφες
- ζάχαρη άχνη

Η ιστορία των ψητών ντόνατς είναι συναρπαστική. Αυτές οι λιχουδιές έχουν εξελιχθεί με την πάροδο του χρόνου, από τα τηγανητά ντόνατς σε εκδόσεις ψητές, που είναι πιο ελαφριές και πιο υγιεινές. Τα ντόνατς είναι σύμβολο χαράς και φιλοξενίας, σερβίρονται σε εορταστικές περιστάσεις, αλλά και σε καθημερινές μέρες για να φέρουν ένα χαμόγελο στα πρόσωπα των αγαπημένων.

Ας ξεκινήσουμε!

Βήμα 1: Προετοιμασία των υλικών
Βεβαιωθείτε ότι έχετε όλα τα υλικά σε θερμοκρασία δωματίου. Το γάλα πρέπει να είναι χλιαρό, όχι ζεστό, για να ενεργοποιήσει τη μαγιά χωρίς να την καταστρέψει. Το βούτυρο θα πρέπει να είναι λιωμένο, αλλά όχι καυτό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ανάλατο βούτυρο για πιο ήπια γεύση, αλλά το αλμυρό βούτυρο θα προσθέσει μια ενδιαφέρουσα νότα.

Βήμα 2: Ενεργοποίηση της μαγιάς
Σε ένα μεγάλο μπολ, ζεστάνετε το γάλα σε χαμηλή φωτιά, προσθέστε τη ζάχαρη και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί εντελώς. Στη συνέχεια, προσθέστε το λιωμένο βούτυρο και τη φρέσκια μαγιά. Ανακατέψτε καλά μέχρι να διαλυθεί εντελώς η μαγιά. Είναι απαραίτητο το γάλα να είναι χλιαρό, αλλά όχι καυτό, αλλιώς η μαγιά δεν θα ενεργοποιηθεί.

Βήμα 3: Προετοιμασία της ζύμης
Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε τα αυγά με μια πρέζα αλάτι. Προσθέστε το μείγμα γάλακτος και μαγιάς στα αυγά και ανακατέψτε καλά. Τώρα προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας για να προσθέσετε άρωμα. Ξεκινήστε να ενσωματώνετε σταδιακά το αλεύρι, ανακατεύοντας με ένα σύρμα ή μια κουτάλα, μέχρι να αποκτήσετε μια μαλακή και ελαφρώς κολλώδη ζύμη.

Βήμα 4: Φούσκωμα της ζύμης
Καλύψτε το μπολ με μια καθαρή πετσέτα ή με μεμβράνη και αφήστε το να φουσκώσει σε ένα ζεστό μέρος, μακριά από ρεύματα, για 35-40 λεπτά ή μέχρι να διπλασιαστεί ο όγκος. Αν δεν έχετε υπομονή, μην ανησυχείτε, ακόμη και χωρίς πλήρες φούσκωμα, οι ντόνατς θα φουσκώσουν όμορφα στο ψήσιμο.

Βήμα 5: Διαμόρφωση των ντόνατς
Αφού φουσκώσει η ζύμη, χωρίστε την σε 2-3 ίσα μέρη. Σε μια αλευρωμένη επιφάνεια, ρίξτε τη ζύμη και ζυμώστε την λίγο με λίγο αλεύρι. Ανοίξτε μια φύλλο πάχους περίπου 1,5 εκ. Χρησιμοποιήστε ένα ποτήρι ή μια μεγάλη κούπα για να κόψετε κύκλους από τη ζύμη και, στη συνέχεια, με ένα πλαστικό πώμα, κάντε μια τρύπα στη μέση κάθε ντόνατς.

Βήμα 6: Δεύτερο φούσκωμα
Τοποθετήστε τους ντόνατς σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος και αφήστε τους να φουσκώσουν για άλλα 20 λεπτά. Αυτό το βήμα είναι σημαντικό για να αποκτήσετε μια αφράτη υφή. Αν δεν έχετε χρόνο να περιμένετε, μην ανησυχείτε, οι ντόνατς θα φουσκώσουν στο φούρνο.

Βήμα 7: Ψήσιμο
Προθερμάνετε το φούρνο στους 170 °C. Ψήστε τους ντόνατς για 20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν, όπως θέλετε. Είναι η τέλεια στιγμή να γεμίσετε το σπίτι σας με το νόστιμο άρωμα των ψητών ντόνατς!

Βήμα 8: Επικάλυψη
Αφού κρυώσουν οι ντόνατς, ετοιμάστε την επικάλυψη. Σε ένα μικρό μπολ, λιώστε τη σοκολάτα με το γάλα σε μπεν μαρί ή στο φούρνο μικροκυμάτων. Ανακατέψτε καλά μέχρι να αποκτήσετε μια λεία σύνθεση. Βυθίστε κάθε ντόνατς στη σοκολάτα και στη συνέχεια πασπαλίστε με πολύχρωμες τρούφες για μια γιορτινή εμφάνιση. Μια άλλη νόστιμη επιλογή είναι να τους πασπαλίσετε με ζάχαρη άχνη για μια κομψή εμφάνιση.

Προτάσεις σερβιρίσματος
Αυτοί οι αφράτοι ντόνατς ταιριάζουν τέλεια με μια κούπα καφέ ή τσάι. Μπορείτε να τους σερβίρετε ως επιδόρπιο μετά από ένα πλούσιο γεύμα ή απλά ως σνακ μεταξύ των γευμάτων. Επίσης, μπορείτε να πειραματιστείτε με διάφορες γεύσεις στην επικάλυψη ή ακόμη και να προσθέσετε φρέσκα φρούτα για να τους κάνετε ακόμη πιο ελκυστικούς.

Tips και παραλλαγές
Αν σας αρέσει να πειραματίζεστε, μπορείτε να προσθέσετε στη ζύμη μερικά μπαχαρικά όπως κανέλα ή μοσχοκάρυδο, ή μπορείτε να αντικαταστήσετε μέρος της αλεύρι με κακάο για σοκολατένιους ντόνατς. Μπορείτε επίσης να γεμίσετε τους ντόνατς με μαρμελάδα ή σοκολατένια κρέμα πριν τους ψήσετε για μια νόστιμη έκπληξη.

Διατροφικά οφέλη
Αυτοί οι ντόνατς είναι μια ελαφρύτερη επιλογή σε σύγκριση με τις τηγανητές εκδόσεις, χάρη στη μέθοδο ψησίματος. Η πλήρης αλέσεως αλεύρι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να προσθέσει φυτικές ίνες, και η χρήση σοκολάτας γάλακτος στην επικάλυψη προσφέρει μια δόση αντιοξειδωτικών. Είναι σημαντικό να καταναλώνονται με μέτρο, καθώς ένα ντόνατς μπορεί να περιέχει περίπου 200-250 θερμίδες, ανάλογα με τα χρησιμοποιούμενα υλικά.

Συχνές ερωτήσεις
1. Μπορώ να αντικαταστήσω τη φρέσκια μαγιά με ξηρή μαγιά;
Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξηρή μαγιά, απλά βεβαιωθείτε ότι ακολουθείτε τις οδηγίες στη συσκευασία για να την ενεργοποιήσετε.

2. Πώς μπορώ να αποθηκεύσω τους ντόνατς;
Οι ντόνατς διατηρούνται καλά σε αεροστεγές δοχείο για 2-3 ημέρες. Μπορείτε να τους ζεστάνετε ελαφρώς στον φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων.

3. Μπορώ να καταψύξω τους ντόνατς;
Ναι, μπορείτε να καταψύξετε τους ντόνατς χωρίς επικάλυψη. Βεβαιωθείτε ότι τους αφήνετε να κρυώσουν εντελώς πριν τους τυλίξετε με μεμβράνη.

Ελπίζω αυτή η συνταγή να σας ενέπνευσε να δοκιμάσετε τους ψητούς ντόνατς και να τους μοιραστείτε με τους αγαπημένους σας! Περιμένω με ανυπομονησία άλλες νόστιμες συνταγές στο ιστολόγιό μου. Καλή όρεξη!