Donas al horno

Donas al horno esponjosas con glaseado de chocolate – Una receta deliciosa y fácil de preparar

¿Quién puede resistirse a una dona esponjosa, fresca, glaseada con chocolate? Esta receta de donas al horno es perfecta para cualquier ocasión, ya sea que desees deleitar a tu familia en el desayuno, preparar un postre para una fiesta o simplemente darte un capricho. ¡Aquí te mostramos cómo hacer estas deliciosas donas!

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de horneado: 20 minutos
Tiempo total: 1 hora
Porciones: 12-15 donas

Ingredientes:
- 600 g de harina (más para extender)
- 360 ml de leche
- 35 g de levadura fresca
- 2 huevos
- 75 g de mantequilla
- 6 cucharadas de azúcar
- esencia de vainilla
- una pizca de sal

Para el glaseado:
- 100 g de chocolate con leche
- 3 cucharadas de leche
- chispas de colores
- azúcar en polvo

La historia de las donas al horno es fascinante. Estas delicias han evolucionado a lo largo del tiempo, desde las donas fritas hasta las versiones al horno que son más ligeras y saludables. Las donas son un símbolo de alegría y hospitalidad, servidas durante las festividades y también en días normales para traer una sonrisa a los rostros de los seres queridos.

¡Empecemos!

Paso 1: Preparación de los ingredientes
Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente. La leche debe estar tibia, no caliente, para activar la levadura sin destruirla. La mantequilla debe estar derretida, pero no caliente. Puedes usar mantequilla sin sal para un sabor más suave, pero la mantequilla salada le dará una nota interesante.

Paso 2: Activar la levadura
En un tazón grande, calienta la leche a fuego lento, agrega el azúcar y mezcla hasta que se disuelva por completo. Luego, agrega la mantequilla derretida y la levadura fresca. Mezcla bien hasta que la levadura esté completamente disuelta. Es esencial que la leche esté tibia, pero no caliente; de lo contrario, la levadura no se activará.

Paso 3: Preparación de la masa
En otro tazón, bate los huevos con una pizca de sal. Agrega la mezcla de leche y levadura a los huevos y mezcla bien. Ahora agrega la esencia de vainilla para un sabor aromático. Comienza a incorporar gradualmente la harina, mezclando con un batidor o cuchara hasta obtener una masa suave y ligeramente pegajosa.

Paso 4: Fermentación de la masa
Cubre el tazón con un paño limpio o con papel film y déjalo reposar en un lugar cálido, alejado de corrientes de aire, durante 35-40 minutos o hasta que haya duplicado su volumen. Si no tienes paciencia, no te preocupes; incluso sin una fermentación completa, las donas crecerán maravillosamente al hornearse.

Paso 5: Formar las donas
Una vez que la masa haya crecido, divídela en 2-3 partes iguales. En una superficie de trabajo enharinada, vuelca la masa y amasa un poco con un poco de harina. Extiende una hoja de aproximadamente 1,5 cm de grosor. Usa un vaso o una taza grande para cortar círculos de la masa y luego, con la tapa de una botella de plástico, haz un agujero en el centro de cada dona.

Paso 6: Segunda fermentación
Coloca las donas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y déjalas crecer durante otros 20 minutos. Este paso es importante para lograr una textura esponjosa. Si no tienes tiempo para esperar, no te preocupes; las donas crecerán en el horno.

Paso 7: Horneado
Precalienta el horno a 170 °C. Hornea las donas durante 20 minutos o hasta que se vuelvan doradas, como te guste. ¡Es el momento perfecto para llenar tu casa con el delicioso aroma de las donas al horno!

Paso 8: Glaseado
Una vez que las donas se hayan enfriado, prepara el glaseado. En un tazón pequeño, derrite el chocolate con la leche al baño maría o en el microondas. Mezcla bien hasta obtener una composición suave. Sumerge cada dona en el chocolate y luego espolvorea chispas de colores para un aspecto festivo. Otra opción deliciosa es espolvorearlas con azúcar en polvo para un aspecto elegante.

Sugerencias de servicio
Estas donas esponjosas combinan perfectamente con una taza de café o té. Puedes servirlas como postre después de una comida copiosa o simplemente como un bocadillo entre comidas. También puedes experimentar con diferentes sabores en el glaseado o incluso agregar frutas frescas para hacerlas aún más atractivas.

Trucos y variaciones
Si te gusta experimentar, puedes agregar algunas especias como canela o nuez moscada a la masa, o puedes reemplazar parte de la harina con cacao para donas de chocolate. Además, puedes rellenar las donas con mermelada o crema de chocolate antes de hornearlas para una deliciosa sorpresa.

Beneficios nutricionales
Estas donas son una opción más ligera en comparación con las versiones fritas, gracias al método de horneado. Se puede utilizar harina integral para agregar fibra, y el uso de chocolate con leche en el glaseado proporciona una dosis de antioxidantes. Es importante consumir con moderación, considerando que una dona puede contener alrededor de 200-250 calorías, dependiendo de los ingredientes utilizados.

Preguntas frecuentes
1. ¿Puedo sustituir la levadura fresca por levadura seca?
Sí, puedes usar levadura seca, solo asegúrate de seguir las instrucciones del paquete para activarla.

2. ¿Cómo puedo almacenar las donas?
Las donas se conservan bien en un recipiente hermético durante 2-3 días. Puedes recalentarlas ligeramente en el horno o en el microondas.

3. ¿Puedo congelar las donas?
Sí, puedes congelar las donas sin glasear. Asegúrate de dejarlas enfriar completamente antes de envolverlas en papel film.

¡Espero que esta receta te haya inspirado a probar las donas al horno y compartirlas con tus seres queridos! Te espero con más recetas deliciosas en mi blog. ¡Buen provecho!