Bolo Ela

Bolo de pudim e frutas caramelizadas

Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozimento: 35-40 minutos
Tempo total: 1 hora e 10 minutos
Número de porções: 12

Um bolo com uma textura leve e um sabor rico, este bolo de pudim e frutas é uma escolha perfeita para qualquer ocasião especial ou simplesmente para trazer um sorriso ao rosto de quem você ama. Uma mistura saborosa de ovos fofos, pudim cremoso e frutas doces, cada pedaço é uma explosão de sabores que aguçará seus sentidos.

A história deste bolo é fascinante, inspirada nas tradições de confeitaria que combinam elementos de cremes e frutas frescas ou congeladas. Esta receita pode ser personalizada de acordo com as frutas da estação ou preferências pessoais, tornando-a não apenas deliciosa, mas também versátil.

Ingredientes:
- 10 ovos grandes
- 2 xícaras de açúcar (aproximadamente 400 g)
- 2 xícaras de farinha (aproximadamente 250 g)
- 1 xícara de óleo (aproximadamente 240 ml)
- Uma pitada de sal
- 1 pacote de fermento em pó
- 2 sachês de açúcar de baunilha
- Essência de baunilha e essência de morango
- 150 g de frutas congeladas (amoras, morangos, cerejas, cerejas)
- 2 pacotes de pudim de baunilha com sabor de morango
- 200 ml de creme de leite
- 200 g de chocolate (meio amargo ou ao leite, conforme preferir)

Preparo:

1. Batendo os ovos: Comece separando as claras das gemas. Em uma tigela grande, bata as claras com o açúcar até que a mistura fique espumosa e o açúcar se dissolva completamente. Este passo é essencial para obter um bolo fofo.

2. Adicionando os ingredientes molhados: Adicione as gemas, o óleo, o sal, as essências de baunilha e morango e misture bem. É importante que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente para que se combinem uniformemente.

3. Incorporando os ingredientes secos: Em outra tigela, misture a farinha com o fermento em pó. Ative o fermento com um pouco de vinagre. Adicione gradualmente a mistura de farinha à composição de ovos, misturando com a batedeira em baixa velocidade até obter uma mistura homogênea, semelhante à de um bolo.

4. Preparando a forma: Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Em uma forma forrada com papel manteiga, adicione um pouco de óleo para evitar que o bolo grude e despeje a mistura obtida. Polvilhe as frutas congeladas por cima, certificando-se de que estejam distribuídas uniformemente.

5. Assando: Coloque a forma no forno pré-aquecido e deixe assar por 35-40 minutos. Verifique se o bolo está assado fazendo o teste do palito: se o palito sair limpo, o bolo está pronto. Assim que assado, retire a forma do forno e deixe o bolo esfriar completamente.

6. Preparando o pudim: Enquanto isso, prepare o pudim de acordo com as instruções da embalagem. Certifique-se de que o pudim tenha uma consistência cremosa e deliciosa.

7. Batendo o creme: Em uma tigela separada, bata o creme até ficar firme. Em seguida, derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas e deixe esfriar um pouco. Adicione o chocolate derretido ao creme e misture delicadamente até ficar homogêneo.

8. Montando o bolo: Depois que a base estiver completamente fria, despeje o pudim uniformemente sobre ela. Em seguida, adicione a mistura de creme e chocolate, alisando a superfície. Por fim, decore com pequenos pedaços de chocolate e, se desejar, polvilhe um pouco de cacau por cima para um efeito decorativo.

9. Resfriamento final: Deixe o bolo na geladeira por pelo menos 2 horas antes de cortá-lo e servi-lo. Esse tempo permite que os sabores se intensifiquem e as texturas se estabilizem.

10. Servindo: Corte o bolo em porções e sirva com um copo de leite gelado ou uma xícara de café aromático. É uma sobremesa perfeita para tardes preguiçosas, encontros com amigos ou festas em família.

Dicas práticas:
- Você pode variar as frutas usadas de acordo com a estação ou preferências, usando pêssegos frescos, mirtilos ou até bananas.
- Se desejar uma nota de frescor, pode adicionar um pouco de suco de limão à mistura do pudim.
- Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente para obter um bolo uniforme e fofo.
- O bolo se conserva bem na geladeira por 3-4 dias, mas é melhor nos primeiros 48 horas após o preparo.

Informações nutricionais (por porção, estimativa):
- Calorias: 350
- Gorduras: 18 g
- Carboidratos: 40 g
- Proteínas: 7 g

Perguntas frequentes:
1. Este bolo pode ser feito sem glúten?
Sim, você pode substituir a farinha comum por farinha sem glúten para criar uma versão sem glúten.

2. Como posso conservar o bolo por mais tempo?
Mantenha o bolo coberto na geladeira para evitar que resseque.

3. Posso usar chocolate branco em vez de chocolate amargo?
Claro, o chocolate branco adicionará uma nota doce e cremosa ao bolo.

Este bolo de pudim e frutas é mais do que uma simples sobremesa; é uma experiência culinária que traz alegria e sabor a cada refeição. Experimente esta receita e deixe-se levar pelo seu sabor! Bom apetite!