Ciasto Ela

Ciasto z budyniem i karmelizowanymi owocami

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 35-40 minut
Czas całkowity: 1 godzina i 10 minut
Liczba porcji: 12

Ciasto o lekkiej teksturze i bogatym smaku, to ciasto z budyniem i owocami jest doskonałym wyborem na każdą specjalną okazję lub po prostu, aby wywołać uśmiech na twarzy bliskich. To pyszne połączenie puszystych jaj, kremowego budyniu i słodkich owoców, każda kęs to eksplozja smaków, która pobudzi twoje zmysły.

Historia tego ciasta jest fascynująca, inspirowana tradycjami cukierniczymi, które łączą elementy kremów i świeżych lub mrożonych owoców. Ten przepis można dostosować do sezonowych owoców lub osobistych preferencji, co czyni go nie tylko pysznym, ale i wszechstronnym.

Składniki:
- 10 dużych jaj
- 2 szklanki cukru (około 400 g)
- 2 szklanki mąki (około 250 g)
- 1 szklanka oleju (około 240 ml)
- Szczypta soli
- 1 opakowanie proszku do pieczenia
- 2 torebki cukru waniliowego
- Ekstrakt waniliowy i truskawkowy
- 150 g mrożonych owoców (jeżyny, truskawki, wiśnie, czereśnie)
- 2 opakowania budyniu waniliowego o smaku truskawkowym
- 200 ml śmietany kremówki
- 200 g czekolady (ciemnej lub mlecznej, według preferencji)

Przygotowanie:

1. Ubijanie jajek: Zacznij od oddzielenia białek od żółtek. W dużej misce ubij białka z cukrem, aż masa stanie się puszysta, a cukier całkowicie się rozpuści. Ten krok jest kluczowy, aby uzyskać puszyste ciasto.

2. Dodawanie składników mokrych: Dodaj żółtka, olej, sól, ekstrakty waniliowy i truskawkowy i dokładnie wymieszaj. Ważne jest, aby wszystkie składniki były w temperaturze pokojowej, aby dobrze się połączyły.

3. Włączanie składników suchych: W innej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia. Zmniejsz proszek do pieczenia odrobiną octu, aby go aktywować. Stopniowo dodawaj mieszankę mąki do masy jajecznej, mieszając mikserem na niskich obrotach, aż uzyskasz jednolitą konsystencję, podobną do ciasta na chleb.

4. Przygotowanie formy: Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. W formie wyłożonej papierem do pieczenia dodaj odrobinę oleju, aby zapobiec przywieraniu ciasta i wlej uzyskaną masę. Posyp mrożonymi owocami na wierzchu, upewniając się, że są równomiernie rozłożone.

5. Pieczenie: Wstaw formę do nagrzanego piekarnika i piecz przez 35-40 minut. Sprawdź, czy ciasto jest upieczone, robiąc test patyczkiem: jeśli patyczek wychodzi czysty, ciasto jest gotowe. Po upieczeniu wyjmij formę z piekarnika i pozwól ciastu całkowicie ostygnąć.

6. Przygotowanie budyniu: W międzyczasie przygotuj budyń zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Upewnij się, że budyń ma kremową i pyszną konsystencję.

7. Ubijanie śmietany: W osobnej misce ubij śmietanę, aż stanie się sztywna. Następnie roztop czekoladę w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce i pozwól jej nieco ostygnąć. Dodaj roztopioną czekoladę do śmietany i delikatnie wymieszaj, aż będzie jednolita.

8. Montaż ciasta: Po całkowitym ostudzeniu biszkoptu, wylej budyń równomiernie na wierzch. Następnie dodaj mieszankę śmietany i czekolady, wygładzając powierzchnię. Na koniec udekoruj małymi kawałkami czekolady i, jeśli chcesz, posyp odrobiną kakao dla efektu dekoracyjnego.

9. Ostateczne chłodzenie: Pozwól ciastu chłodzić się w lodówce przez co najmniej 2 godziny przed pokrojeniem i podaniem. Ten czas pozwala na wzmocnienie smaków i ustabilizowanie tekstur.

10. Serwowanie: Pokrój ciasto na porcje i podawaj z szklanką zimnego mleka lub filiżanką aromatycznej kawy. To idealny deser na leniwe popołudnia, spotkania z przyjaciółmi lub rodzinne przyjęcia.

Praktyczne wskazówki:
- Możesz zmieniać używane owoce w zależności od sezonu lub preferencji, używając świeżych brzoskwiń, borówek lub nawet bananów.
- Jeśli chcesz dodać nutę świeżości, możesz dodać odrobinę soku z cytryny do mieszanki budyniowej.
- Upewnij się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej, aby uzyskać jednolite i puszyste ciasto.
- Ciasto dobrze przechowuje się w lodówce przez 3-4 dni, ale jest najlepsze w ciągu pierwszych 48 godzin po przygotowaniu.

Informacje odżywcze (na porcję, szacunkowe):
- Kalorie: 350
- Tłuszcze: 18 g
- Węglowodany: 40 g
- Białko: 7 g

Najczęściej zadawane pytania:
1. Czy to ciasto można zrobić bezglutenowo?
Tak, możesz zastąpić zwykłą mąkę mąką bezglutenową, aby stworzyć wersję bezglutenową.

2. Jak mogę przechować ciasto dłużej?
Przechowuj ciasto przykryte w lodówce, aby zapobiec wysychaniu.

3. Czy mogę użyć białej czekolady zamiast ciemnej?
Oczywiście, biała czekolada doda słodką i kremową nutę do ciasta.

To ciasto z budyniem i owocami to więcej niż tylko deser; to kulinarne doświadczenie, które przynosi radość i smak każdemu posiłkowi. Wypróbuj ten przepis i pozwól się porwać jego smakiem! Smacznego!