Gâteau Ela

Prajitura cu budinca și fructe caramelizate

Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 35-40 minute
Timp total: 1 oră și 10 minute
Număr de porții: 12

O prajitură cu o textură ușoară și un gust bogat, această prajitură cu budincă și fructe este o alegere perfectă pentru orice ocazie specială sau pur și simplu pentru a aduce un zâmbet pe chipul celor dragi. Un amestec savuros de ouă pufoase, budincă cremoasă și fructe dulci, fiecare îmbucătură este o explozie de arome care vă va îmbia simțurile.

Istoria acestei prajituri este fascinantă, inspirată de tradițiile de patiserie care combină elemente de creme și fructe proaspete sau congelate. Această rețetă poate fi personalizată în funcție de fructele de sezon sau de preferințele personale, făcând-o nu doar delicioasă, ci și versatilă.

Ingrediente:
- 10 ouă mari
- 2 căni de zahăr (aproximativ 400 g)
- 2 căni de făină (aproximativ 250 g)
- 1 ceașcă de ulei (aproximativ 240 ml)
- Un praf de sare
- 1 pachet praf de copt
- 2 plicuri zahăr vanilat
- Esență de vanilie și esență de căpșuni
- 150 g fructe congelate (mure, căpșuni, vișine, cireșe)
- 2 pachete de budincă de vanilie cu gust de căpșuni
- 200 ml frișcă lichidă
- 200 g ciocolată (neagră sau cu lapte, după preferință)

Preparare:

1. Bătutul ouălor: Începe prin a separa albușurile de gălbenușuri. Într-un vas mare, bate albușurile cu zahărul până când amestecul devine spumos și zahărul se topește complet. Acest pas este esențial pentru a obține o prajitură pufoasă.

2. Adăugarea ingredientelor umede: Adaugă gălbenușurile, uleiul, sarea, esențele de vanilie și căpșuni și amestecă bine. Este important ca toate ingredientele să fie la temperatura camerei pentru a se combina uniform.

3. Incorporarea ingredientelor uscate: Într-un alt bol, amestecă făina cu praful de copt. Stinge praful de copt cu puțin oțet pentru a-l activa. Adaugă treptat amestecul de făină în compoziția de ouă, amestecând cu mixerul la viteză mică până obții o compoziție omogenă, asemănătoare cu cea de chec.

4. Pregătirea tavii: Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius. Într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, adaugă puțin ulei pentru a preveni lipirea prajiturii și toarnă compoziția obținută. Presară fructele congelate deasupra, asigurându-te că sunt distribuite uniform.

5. Coacerea: Introdu tava în cuptorul preîncălzit și las-o să se coacă timp de 35-40 de minute. Verifică dacă prajitura este coaptă prin testul cu scobitoarea: dacă scobitoarea iese curată, prajitura este gata. Odată coaptă, scoate tava din cuptor și lasă prajitura să se răcească complet.

6. Prepararea budincii: Între timp, prepară budinca conform instrucțiunilor de pe pachet. Asigură-te că budinca are o consistență cremoasă și delicioasă.

7. Bătutul frișcăi: Într-un bol separat, bate frișca până devine fermă. Apoi, topește ciocolata la bain-marie sau în cuptorul cu microunde și lasă-o să se răcească puțin. Adaugă ciocolata topită în frișcă și amestecă cu grijă până devine omogenă.

8. Asamblarea prajiturii: După ce blatul este complet răcit, toarnă budinca uniform peste acesta. Adaugă apoi amestecul de frișcă și ciocolată, netezind suprafața. În cele din urmă, decorează cu bucăți mici de ciocolată și, dacă dorești, presară puțină cacao deasupra pentru un efect decorativ.

9. Răcirea finală: Lasă prajitura la frigider timp de cel puțin 2 ore înainte de a o tăia și servi. Acest timp permite aromelor să se intensifice și texturilor să se stabilizeze.

10. Servire: Taie prajitura în porții și servește-o cu un pahar de lapte rece sau cu o ceașcă de cafea aromată. Este un desert perfect pentru după-amiezele leneșe, întâlniri cu prietenii sau petreceri de familie.

Sfaturi practice:
- Poți varia fructele folosite în funcție de sezon sau preferințe, folosind piersici proaspete, afine sau chiar banane.
- Dacă dorești o notă de prospețime, poți adăuga puțin suc de lămâie în compoziția de budincă.
- Asigură-te că toate ingredientele sunt la temperatura camerei pentru a obține o prajitură uniformă și pufoasă.
- Prajitura se păstrează bine la frigider timp de 3-4 zile, dar este cel mai bună în primele 48 de ore după preparare.

Informații nutriționale (per porție, estimativ):
- Calorii: 350
- Grăsimi: 18 g
- Carbohidrați: 40 g
- Proteine: 7 g

Întrebări frecvente:
1. Poate fi această prajitură făcută fără gluten?
Da, poți înlocui făina obișnuită cu făină fără gluten pentru a crea o variantă fără gluten.

2. Cum pot păstra prajitura mai mult timp?
Păstrează prajitura acoperită la frigider pentru a preveni uscarea.

3. Pot folosi ciocolată albă în loc de ciocolată neagră?
Sigur, ciocolata albă va adăuga o notă dulce și cremoasă prajiturii.

Această prajitură cu budincă și fructe este mai mult decât un simplu desert; este o experiență culinară care aduce bucurie și aromă fiecărei mese. Încearcă această rețetă și lasă-te purtat de savoarea ei! Poftă bună!