Ela Kek

Pudingli ve karamelize meyveli kek

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 35-40 dakika
Toplam süre: 1 saat 10 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Hafif bir dokuya ve zengin bir lezzete sahip olan bu pudingli ve meyveli kek, her özel durum için mükemmel bir seçimdir veya sevdiklerinizin yüzünde bir gülümseme yaratmak için idealdir. Kabaran yumurtalar, kremalı puding ve tatlı meyvelerin lezzetli bir karışımı olan her lokma, duyularınızı harekete geçiren bir lezzet patlamasıdır.

Bu kekin tarihi, taze veya dondurulmuş meyvelerle birleştirilmiş krema unsurlarını içeren pastacılık geleneklerinden ilham alarak büyüleyicidir. Bu tarif, mevsim meyvelerine veya kişisel tercihlere göre özelleştirilebilir, böylece sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok yönlü hale gelir.

Malzemeler:
- 10 büyük yumurta
- 2 su bardağı şeker (yaklaşık 400 g)
- 2 su bardağı un (yaklaşık 250 g)
- 1 su bardağı yağ (yaklaşık 240 ml)
- Bir tutam tuz
- 1 paket kabartma tozu
- 2 paket vanilin şekeri
- Vanilya ve çilek özleri
- 150 g dondurulmuş meyve (böğürtlen, çilek, vişne, kiraz)
- 2 paket çilek aromalı vanilyalı puding
- 200 ml sıvı krema
- 200 g çikolata (bitter veya sütlü, tercihe göre)

Hazırlık:

1. Yumurtaları çırpmak: Öncelikle yumurta beyazlarını sarılarından ayırın. Büyük bir kapta, yumurta beyazlarını şekerle çırpın, karışım köpürüp şeker tamamen eriyene kadar. Bu adım, kabarık bir kek elde etmek için çok önemlidir.

2. Islak malzemeleri eklemek: Sarıları, yağı, tuzu, vanilya ve çilek özlerini ekleyin ve iyice karıştırın. Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olması, homojen bir şekilde birleşmeleri için önemlidir.

3. Kuru malzemeleri eklemek: Başka bir kapta, unu kabartma tozu ile karıştırın. Kabartma tozunu aktive etmek için biraz sirke ile karıştırın. Un karışımını yumurta karışımına yavaşça ekleyin ve düşük hızda mikserle karıştırarak homojen bir kıvam elde edin, kek hamuruna benzer.

4. Kalıbı hazırlamak: Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Yağlı kağıtla kaplanmış bir kalıba biraz yağ ekleyin, kekin yapışmaması için ve elde edilen karışımı dökün. Dondurulmuş meyveleri üzerine serpin, eşit dağıldıklarından emin olun.

5. Pişirme: Kalıbı önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 35-40 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan testi yapın: Eğer kürdan temiz çıkıyorsa, kek hazırdır. Piştikten sonra kalıbı fırından çıkarın ve kekin tamamen soğumasını bekleyin.

6. Puding hazırlığı: Bu arada, pudingi paket üzerindeki talimatlara göre hazırlayın. Pudingin kremalı ve lezzetli bir kıvamda olduğundan emin olun.

7. Krema çırpma: Ayrı bir kapta, kremayı sertleşene kadar çırpın. Ardından, çikolatayı benmari usulü veya mikrodalgada eritip biraz soğumasını bekleyin. Eritilmiş çikolatayı kremaya ekleyin ve homojen hale gelene kadar nazikçe karıştırın.

8. Kekin montajı: Kek tamamen soğuduktan sonra, pudingi üzerine eşit şekilde dökün. Ardından, krema ve çikolata karışımını ekleyin ve yüzeyi düzeltin. Son olarak, küçük çikolata parçaları ile süsleyin ve isterseniz dekoratif bir etki için üzerine biraz kakao serpin.

9. Son soğutma: Keki dilimlemeden ve servis etmeden önce en az 2 saat buzdolabında bekletin. Bu süre, tatların yoğunlaşmasını ve dokuların stabilize olmasını sağlar.

10. Servis: Keki dilimleyin ve soğuk süt veya aromalı bir kahve ile servis edin. Bu, tembel öğleden sonralar, arkadaş buluşmaları veya aile partileri için mükemmel bir tatlıdır.

Pratik ipuçları:
- Kullanılan meyveleri mevsime veya tercihlere göre değiştirebilirsiniz, taze şeftali, yaban mersini veya hatta muz kullanabilirsiniz.
- Tazelik katmak isterseniz, puding karışımına biraz limon suyu ekleyebilirsiniz.
- Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece eşit ve kabarık bir kek elde edersiniz.
- Kek, buzdolabında 3-4 gün iyi saklanır, ancak en iyi tadı hazırladıktan sonraki ilk 48 saat içinde alırsınız.

Besin bilgileri (bir porsiyon için, tahmini):
- Kalori: 350
- Yağ: 18 g
- Karbonhidrat: 40 g
- Protein: 7 g

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Bu kek glütensiz yapılabilir mi?
Evet, normal unu glütensiz un ile değiştirebilirsiniz.

2. Kekimi daha uzun süre nasıl saklayabilirim?
Kekinizi kurumasını önlemek için buzdolabında kapalı bir şekilde saklayın.

3. Bitter çikolata yerine beyaz çikolata kullanabilir miyim?
Elbette, beyaz çikolata keke tatlı ve kremalı bir dokunuş katacaktır.

Bu pudingli ve meyveli kek, sadece bir tatlıdan daha fazlasıdır; her öğüne neşe ve lezzet katan bir deneyimdir. Bu tarifi deneyin ve tadına varın! Afiyet olsun!