Bolo de passas

Bolo de passas – uma sobremesa simples e deliciosa, perfeita para qualquer momento do dia! Este bolo úmido e aromático, com uma textura fofa, é ideal tanto para o café da manhã quanto como um lanche ao lado de uma xícara de chá ou café. Além disso, a receita é rápida de preparar e os ingredientes são acessíveis. Vamos ver como podemos fazer esta iguaria passo a passo!

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 35 minutos
Tempo total: 50 minutos
Número de porções: 8

### Ingredientes

- 120 g de manteiga amolecida (à temperatura ambiente)
- 100 g de açúcar
- 1 pacote de açúcar de baunilha
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de leite
- 1 colher de sopa de óleo
- 150 g de farinha
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 50 g de passas (ou outros ingredientes opcionais)
- Raspas de um limão (para sabor)

### Instruções

1. Preparação dos ingredientes: Certifique-se de que a manteiga está macia, deixando-a em temperatura ambiente por cerca de uma hora antes de começar. Isso tornará muito mais fácil incorporá-la à mistura. Além disso, se você optar por usar passas, é bom deixá-las de molho em água morna por 10 minutos para hidratá-las – assim, elas ficarão mais suculentas no bolo.

2. Misturando a composição: Em uma tigela grande, adicione a manteiga amolecida e misture com o açúcar e o açúcar de baunilha por 3-4 minutos, até obter um creme fofo. Esta é a base perfeita para um bolo úmido.

3. Adicionando os ovos e o leite: Adicione os ovos um a um, misturando bem após cada adição. Em seguida, adicione o leite e o óleo, continuando a misturar até que a mistura esteja homogênea.

4. Incorporando os ingredientes secos: Em outra tigela, peneire a farinha junto com o fermento em pó. Esta etapa é essencial para evitar a formação de grumos na massa. Comece a adicionar gradualmente a mistura de farinha à composição úmida, mexendo com uma espátula ou com a batedeira em baixa velocidade até que esteja completamente incorporada.

5. Adicionando as passas: Depois que a massa estiver bem misturada, adicione as passas hidratadas e as raspas de limão. Esses ingredientes adicionarão um sabor agradável e um toque de frescor à sua sobremesa.

6. Assando: Pré-aqueça o forno a 145 graus Celsius. Despeje a massa em uma forma de bolo untada e enfarinhada. Asse o bolo por 35 minutos ou até que fique dourado e passe no teste do palito – se o palito sair limpo, o bolo está pronto!

### Sugestões de serviço e variações

Depois que o bolo esfriar completamente, você pode cortá-lo em fatias e servi-lo simples ou polvilhado com um pouco de açúcar de confeiteiro para um visual elegante. Além disso, este bolo de passas pode ser apreciado com um molho de baunilha ou com uma colher de creme azedo.

Para uma versão mais exótica, substitua as passas por cerejas em conserva ou pedaços de chocolate amargo para adicionar um contraste delicioso.

### Nota pessoal

Esta receita é extremamente versátil. Você pode experimentar adicionando nozes, amêndoas ou até mesmo flocos de coco para personalizar sua sobremesa. Além disso, o bolo de passas se conserva muito bem em temperatura ambiente, apresentando uma textura ainda melhor no dia seguinte.

Portanto, não hesite em experimentar esta receita simples e rápida que impressionará tanto você quanto seus entes queridos!