किशमिश का केक

किशमिश का केक - एक सरल और स्वादिष्ट मिठाई, जो दिन के किसी भी समय के लिए परफेक्ट है! यह नम और सुगंधित केक, एक फुलकी बनावट के साथ, नाश्ते के लिए या चाय या कॉफी के साथ नाश्ते के रूप में आदर्श है। इसके अलावा, यह नुस्खा जल्दी तैयार हो जाता है, और सामग्री सुलभ हैं। आइए देखें कि हम इस delicacy को चरण-दर-चरण कैसे बना सकते हैं!

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 35 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
परोसने की संख्या: 8

### सामग्री

- 120 ग्राम नरम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 100 ग्राम चीनी
- 1 पैकेट वैनिला चीनी
- 2 अंडे
- 2 बड़े चम्मच दूध
- 1 बड़ा चम्मच तेल
- 150 ग्राम आटा
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 50 ग्राम किशमिश (या अन्य वैकल्पिक सामग्री)
- एक नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका (स्वाद के लिए)

### निर्देश

1. सामग्री की तैयारी: सुनिश्चित करें कि मक्खन नरम है, इसे शुरू करने से लगभग एक घंटे पहले कमरे के तापमान पर छोड़ दें। इससे इसे मिश्रण में शामिल करना बहुत आसान हो जाएगा। इसके अलावा, यदि आप किशमिश का उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, तो उन्हें 10 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगोना अच्छा है ताकि वे हाइड्रेट हो जाएं - इस तरह, वे केक में अधिक रसदार होंगे।

2. मिश्रण तैयार करना: एक बड़े कटोरे में नरम मक्खन डालें और इसे चीनी और वैनिला चीनी के साथ 3-4 मिनट तक फेंटें, जब तक कि आपको एक फुलकी क्रीम न मिल जाए। यह एक नम केक के लिए एकदम सही आधार है।

3. अंडे और दूध जोड़ना: अंडों को एक-एक करके जोड़ें, प्रत्येक जोड़ने के बाद अच्छी तरह से फेंटें। फिर, दूध और तेल डालें, मिश्रण को समान होने तक फेंटते रहें।

4. सूखी सामग्री को शामिल करना: एक अन्य कटोरे में, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छान लें। यह कदम आटे में गांठें बनने से रोकने के लिए आवश्यक है। धीरे-धीरे सूखी सामग्री को गीली मिश्रण में जोड़ना शुरू करें, एक स्पैटुला या धीमी गति से मिक्सर के साथ मिलाते रहें, जब तक कि सब कुछ अच्छी तरह से मिल न जाए।

5. किशमिश जोड़ना: जब आटा अच्छी तरह से मिल जाए, तो भिगोई हुई किशमिश और नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका डालें। ये आपके मिठाई में एक सुखद स्वाद और ताजगी जोड़ देंगे।

6. बेकिंग: ओवन को 145 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। आटे को मक्खन लगे और आटे में छिड़के हुए केक के टिन में डालें। केक को 35 मिनट तक बेक करें या जब तक यह सुनहरा न हो जाए और टूथपिक टेस्ट पास न कर ले - यदि टूथपिक साफ निकलती है, तो केक तैयार है!

### परोसने के सुझाव और विविधताएँ

जब केक पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो आप इसे स्लाइस कर सकते हैं और इसे सीधे परोस सकते हैं या एक सुंदर रूप के लिए थोड़ा पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं। इसके अलावा, यह किशमिश का केक वनीला सॉस या एक चम्मच खट्टा क्रीम के साथ भी आनंद लिया जा सकता है।

एक अधिक विदेशी संस्करण के लिए, किशमिश को कंसेर्व वायशिज़ या काले चॉकलेट के टुकड़ों से बदलें ताकि एक स्वादिष्ट कंट्रास्ट जोड़ा जा सके।

### व्यक्तिगत नोट

यह नुस्खा बेहद बहुपरकारी है। आप अपने मिठाई को व्यक्तिगत बनाने के लिए नट्स, बादाम या यहां तक कि नारियल के टुकड़े जोड़कर प्रयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, किशमिश का केक कमरे के तापमान पर बहुत अच्छी तरह से रखता है, और अगले दिन इसकी बनावट और भी बेहतर होती है।

तो, इस सरल और तेज़ नुस्खा को आज़माने में संकोच न करें, जो आपको और आपके प्रियजनों को प्रभावित करेगा!