Torta con uvetta

Torta con uvetta – un dessert semplice e delizioso, perfetto per ogni momento della giornata! Questa torta umida e aromatica, con una consistenza soffice, è ideale sia per la colazione che come spuntino insieme a una tazza di tè o caffè. Inoltre, la ricetta si prepara rapidamente e gli ingredienti sono accessibili. Vediamo come possiamo ottenere questa delizia passo dopo passo!

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 35 minuti
Tempo totale: 50 minuti
Numero di porzioni: 8

### Ingredienti

- 120 g di burro morbido (a temperatura ambiente)
- 100 g di zucchero
- 1 bustina di zucchero vanigliato
- 2 uova
- 2 cucchiai di latte
- 1 cucchiaio di olio
- 150 g di farina
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 50 g di uvetta (o altri ingredienti opzionali)
- Scorza grattugiata di un limone (per aroma)

### Istruzioni

1. Preparazione degli ingredienti: Assicurati che il burro sia morbido lasciandolo a temperatura ambiente per circa un'ora prima di iniziare. Questo renderà molto più facile incorporarlo nella miscela. Inoltre, se scegli di usare l'uvetta, è bene metterla in acqua calda per 10 minuti per idratarla: in questo modo sarà più succosa nella torta.

2. Mischiare la composizione: In una grande ciotola, aggiungi il burro morbido e mescolalo con lo zucchero e lo zucchero vanigliato per 3-4 minuti, fino a ottenere una crema soffice. Questa è la base perfetta per una torta umida.

3. Aggiunta delle uova e del latte: Aggiungi le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Poi, aggiungi il latte e l'olio, continuando a mescolare fino a ottenere una composizione omogenea.

4. Incorporazione degli ingredienti secchi: In un'altra ciotola, setaccia la farina insieme al lievito in polvere. Questo passaggio è essenziale per evitare la formazione di grumi nell'impasto. Inizia ad aggiungere gradualmente il mix di farina alla composizione umida, mescolando con una spatola o con il mixer a bassa velocità fino a completo assorbimento.

5. Aggiunta dell'uvetta: Una volta che l'impasto è ben mescolato, aggiungi l'uvetta idratata e la scorza di limone grattugiata. Questi ingredienti aggiungeranno un sapore piacevole e una nota di freschezza al tuo dessert.

6. Cottura: Preriscalda il forno a 145 gradi Celsius. Versa l'impasto in uno stampo da plumcake imburrato e infarinato. Cuoci la torta per 35 minuti o fino a quando non diventa dorata e supera il test dello stuzzicadenti: se lo stuzzicadenti esce pulito, la torta è pronta!

### Suggerimenti per la servizione e variazioni

Dopo che la torta si è completamente raffreddata, puoi tagliarla a fette e servirla semplice o spolverata con un po' di zucchero a velo per un aspetto elegante. Inoltre, questa torta con uvetta può essere gustata con una salsa alla vaniglia o con un cucchiaio di panna acida.

Per una versione più esotica, sostituisci l'uvetta con amarene in scatola o con pezzi di cioccolato fondente per aggiungere un contrasto delizioso.

### Nota personale

Questa ricetta è estremamente versatile. Puoi sperimentare aggiungendo noci, mandorle o persino scaglie di cocco per personalizzare il tuo dessert. Inoltre, la torta con uvetta si conserva molto bene a temperatura ambiente, avendo una consistenza ancora migliore il giorno successivo.

Quindi, non esitare a provare questa ricetta semplice e veloce che impressionerà sia te che i tuoi cari!