Bolo de nozes e chocolate

Bolo de Noz e Chocolate – Uma Delícia Decadente

Tempo de Preparação: 30 minutos
Tempo de Cozimento: 30-35 minutos
Tempo Total: 1 hora
Número de Porções: 8

Prepare-se para deliciar seu paladar com uma receita de bolo de noz e chocolate, uma combinação perfeita de sabores e texturas. Esta sobremesa rápida e simples com certeza se tornará sua favorita, ideal para qualquer ocasião especial ou simplesmente para se mimar no fim de semana.

Ingredientes necessários:

Para a base:
- 100 g de chocolate amargo
- 50 g de chocolate ao leite com nozes picadas
- 100 g de manteiga
- 5 ovos grandes
- Uma pitada de sal
- 100 g de nozes (moídas finamente)
- 100 g de farinha
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- ½ colher de chá de café em pó
- 1 colher de chá de passas (opcional)
- 1 colher de sopa de rum
- 2 colheres de sopa de conhaque
- 100 g de açúcar

Para o creme:
- 500 ml de leite
- 1 pacote de creme de chocolate para bolos
- 1 pacote de creme de baunilha para bolos
- Chocolate ou chantilly para decoração

Preparação:

1. Hidratação das passas: Comece hidratando as passas. Coloque-as em uma tigela pequena e despeje o rum e o conhaque sobre elas. Deixe-as de molho por 15-20 minutos para absorver os sabores. Este passo dará um toque elegante ao bolo.

2. Preparação da base: Pré-aqueça o forno a 180°C. Em um recipiente, derreta a manteiga e os dois tipos de chocolate (amargo e ao leite) em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo constantemente para evitar que queime. Deixe esfriar um pouco.

3. Batendo os ovos: Em outra tigela, bata os 5 ovos com o açúcar e uma pitada de sal até obter uma mistura fofa. Adicione a mistura de chocolate e manteiga, continuando a mexer.

4. Incorporando os ingredientes secos: Peneire a farinha, o fermento e o café em pó sobre a mistura de ovos e chocolate. Adicione as nozes e, se desejar, as passas hidratadas. Misture delicadamente até ficar homogêneo.

5. Assando a base: Despeje a mistura em uma forma de bolo (aproximadamente 24 cm de diâmetro), untada com manteiga e polvilhada com farinha. Asse por 30-35 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe esfriar completamente.

6. Preparação do creme: Em uma panela, leve 500 ml de leite para ferver. Assim que começar a ferver, adicione o pacote de creme de chocolate e o pacote de creme de baunilha, mexendo continuamente. Deixe ferver por alguns minutos, depois despeje o creme em uma tigela e deixe esfriar.

7. Montagem do bolo: Assim que a base esfriar completamente, corte-a em duas ou três camadas, se desejar um bolo de várias camadas. Espalhe o creme de chocolate entre as camadas e sobre o bolo. A decoração final pode incluir chocolate ralado ou chantilly, adicionando um toque elegante.

Serviço e variações:

Este bolo de noz e chocolate pode ser servido simples ou acompanhado de uma bola de sorvete de baunilha. Outra variação deliciosa é substituir as nozes por amêndoas ou pistaches, adicionando uma nota crocante. Você também pode infundir o creme de chocolate com essência de laranja para um sabor mais sofisticado.

Independentemente da ocasião, este bolo de noz e chocolate certamente impressionará a todos. Aproveite cada fatia e compartilhe a alegria de cozinhar com os entes queridos!