Nuss- und Schokoladenkuchen

Nuss- und Schokoladenkuchen – Eine dekadente Delikatesse

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 30-35 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde
Portionen: 8

Machen Sie sich bereit, Ihre Geschmacksknospen mit einem Rezept für Nuss- und Schokoladenkuchen zu verwöhnen, einer perfekten Kombination aus Aromen und Texturen. Dieses schnelle und einfache Dessert wird mit Sicherheit Ihr Favorit, ideal für jeden besonderen Anlass oder einfach um sich am Wochenende zu verwöhnen.

Benötigte Zutaten:

Für den Boden:
- 100 g Zartbitterschokolade
- 50 g Vollmilchschokolade mit zerstoßenen Nüssen
- 100 g Butter
- 5 große Eier
- Eine Prise Salz
- 100 g Walnüsse (fein gemahlen)
- 100 g Mehl
- 2 Teelöffel Backpulver
- ½ Teelöffel Kaffeepulver
- 1 Teelöffel Rosinen (optional)
- 1 Esslöffel Rum
- 2 Esslöffel Cognac
- 100 g Zucker

Für die Creme:
- 500 ml Milch
- 1 Päckchen Schokoladencreme für Kuchen
- 1 Päckchen Vanillecreme für Kuchen
- Schokolade oder Schlagsahne zur Dekoration

Zubereitung:

1. Rosinen einweichen: Beginnen Sie damit, die Rosinen einzuweichen. Legen Sie sie in eine kleine Schüssel und gießen Sie Rum und Cognac darüber. Lassen Sie sie 15-20 Minuten einweichen, damit sie die Aromen aufnehmen. Dieser Schritt verleiht dem Kuchen eine elegante Note.

2. Zubereitung des Bodens: Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. In einem Behälter die Butter und beide Schokoladensorten (Zartbitter und Vollmilch) im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen, dabei ständig rühren, um ein Anbrennen zu vermeiden. Lassen Sie es etwas abkühlen.

3. Eier schlagen: In einer anderen Schüssel die 5 Eier mit Zucker und einer Prise Salz schaumig schlagen. Fügen Sie die Schokoladen- und Buttermasse hinzu und rühren Sie weiter.

4. Trockene Zutaten einarbeiten: Sieben Sie das Mehl, das Backpulver und das Kaffeepulver über die Eier- und Schokoladenmasse. Fügen Sie die Walnüsse und, falls gewünscht, die eingeweichten Rosinen hinzu. Sanft vermengen, bis alles gut vermischt ist.

5. Backen des Bodens: Gießen Sie die Mischung in eine Kuchenform (ca. 24 cm Durchmesser), die mit Butter gefettet und mit Mehl bestäubt ist. Backen Sie 30-35 Minuten oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gestochen wird, sauber herauskommt. Lassen Sie es vollständig abkühlen.

6. Zubereitung der Creme: In einem Topf 500 ml Milch zum Kochen bringen. Sobald es zu kochen beginnt, das Päckchen Schokoladencreme und das Päckchen Vanillecreme hinzufügen, dabei ständig rühren. Einige Minuten kochen lassen, dann die Creme in eine Schüssel gießen und abkühlen lassen.

7. Zusammenstellen des Kuchens: Sobald der Boden vollständig abgekühlt ist, schneiden Sie ihn in zwei oder drei Schichten, wenn Sie einen mehrschichtigen Kuchen wünschen. Verteilen Sie die Schokoladencreme zwischen den Schichten und oben auf dem Kuchen. Die endgültige Dekoration kann geriebene Schokolade oder Schlagsahne umfassen, was einen eleganten Touch verleiht.

Servieren und Variationen:

Dieser Nuss- und Schokoladenkuchen kann pur oder mit einer Kugel Vanilleeis serviert werden. Eine weitere köstliche Variation besteht darin, die Walnüsse durch Mandeln oder Pistazien zu ersetzen, was einen knusprigen Akzent hinzufügt. Sie können die Schokoladencreme auch mit Orangenschale aromatisieren, um einen raffinierteren Geschmack zu erzielen.

Unabhängig vom Anlass wird dieser Nuss- und Schokoladenkuchen sicherlich jeden beeindrucken. Genießen Sie jedes Stück und teilen Sie die Freude am Kochen mit Ihren Lieben!