Pastel de nuez y chocolate

Tarta de nuez y chocolate – Un deleite decadente

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de horneado: 30-35 minutos
Tiempo total: 1 hora
Número de porciones: 8

Prepárate para deleitar tus papilas gustativas con una receta de tarta de nuez y chocolate, una combinación perfecta de sabores y texturas. Este postre rápido y sencillo seguramente se convertirá en tu favorito, ideal para cualquier ocasión especial o simplemente para consentirte en el fin de semana.

Ingredientes necesarios:

Para la base:
- 100 g de chocolate negro
- 50 g de chocolate con leche y nueces trituradas
- 100 g de mantequilla
- 5 huevos grandes
- Una pizca de sal
- 100 g de nueces (molidas finamente)
- 100 g de harina
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- ½ cucharadita de café en polvo
- 1 cucharadita de pasas (opcional)
- 1 cucharada de ron
- 2 cucharadas de coñac
- 100 g de azúcar

Para la crema:
- 500 ml de leche
- 1 paquete de crema de chocolate para pasteles
- 1 paquete de crema de vainilla para pasteles
- Chocolate o nata montada para decorar

Preparación:

1. Hidratación de las pasas: Comienza hidratando las pasas. Colócalas en un tazón pequeño y vierte el ron y el coñac sobre ellas. Déjalas reposar durante 15-20 minutos para que absorban los sabores. Este paso le dará un toque elegante a la tarta.

2. Preparación de la base: Precalienta el horno a 180°C. En un recipiente, derrite la mantequilla y ambos tipos de chocolate (negro y con leche) al baño maría o en el microondas, removiendo constantemente para evitar que se queme. Déjalo enfriar un poco.

3. Batir los huevos: En otro tazón, bate los 5 huevos con el azúcar y una pizca de sal hasta que estén esponjosos. Agrega la mezcla de chocolate y mantequilla, continuando mezclando.

4. Incorporación de los ingredientes secos: Tamiza la harina, la levadura en polvo y el café en polvo sobre la mezcla de huevos y chocolate. Agrega las nueces y, si lo deseas, las pasas hidratadas. Mezcla suavemente hasta que se integren.

5. Horneado de la base: Vierte la mezcla en un molde para pasteles (aproximadamente 24 cm de diámetro), engrasado con mantequilla y enharinado. Hornea durante 30-35 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Déjalo enfriar completamente.

6. Preparación de la crema: En una cacerola, lleva a ebullición 500 ml de leche. Una vez que comience a hervir, agrega el paquete de crema de chocolate y el paquete de crema de vainilla, removiendo continuamente. Deja hervir durante unos minutos, luego vierte la crema en un tazón y déjala enfriar.

7. Montaje de la tarta: Una vez que la base se haya enfriado completamente, córtala en dos o tres partes si deseas una tarta de varios niveles. Extiende la crema de chocolate entre las capas y encima de la tarta. La decoración final puede incluir chocolate rallado o nata montada, añadiendo un toque elegante.

Servicio y variaciones:

Esta tarta de nuez y chocolate se puede servir sola o acompañada de una bola de helado de vainilla. Otra variación deliciosa es sustituir las nueces por almendras o pistachos, añadiendo un toque crujiente. También puedes infusionar la crema de chocolate con esencia de naranja para un sabor más sofisticado.

Independientemente de la ocasión, esta tarta de nuez y chocolate seguramente impresionará a todos. ¡Disfruta de cada porción y comparte la alegría de cocinar con tus seres queridos!