Torta con noci e cioccolato

Torta di noci e cioccolato – Una delizia decadente

Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 30-35 minuti
Tempo totale: 1 ora
Numero di porzioni: 8

Preparati a viziare le tue papille gustative con una ricetta di torta di noci e cioccolato, una combinazione perfetta di sapori e consistenze. Questo dessert veloce e semplice diventerà sicuramente il tuo preferito, ideale per ogni occasione speciale o semplicemente per coccolarti nel weekend.

Ingredienti necessari:

Per la base:
- 100 g di cioccolato fondente
- 50 g di cioccolato al latte con noci tritate
- 100 g di burro
- 5 uova grandi
- Un pizzico di sale
- 100 g di gherigli di noce (finemente macinati)
- 100 g di farina
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- ½ cucchiaino di caffè in polvere
- 1 cucchiaino di uvetta (opzionale)
- 1 cucchiaio di rum
- 2 cucchiai di cognac
- 100 g di zucchero

Per la crema:
- 500 ml di latte
- 1 pacchetto di crema di cioccolato per dolci
- 1 pacchetto di crema alla vaniglia per dolci
- Cioccolato o panna montata per decorare

Preparazione:

1. Idratazione dell'uvetta: Inizia idratando l'uvetta. Mettila in una ciotola piccola e versa il rum e il cognac sopra. Lasciala in ammollo per 15-20 minuti per assorbire i sapori. Questo passaggio darà un tocco elegante alla torta.

2. Preparazione della base: Preriscalda il forno a 180°C. In un recipiente, fai sciogliere il burro e i due tipi di cioccolato (fondente e al latte) a bagnomaria o nel microonde, mescolando costantemente per evitare che bruci. Lascia raffreddare leggermente.

3. Montare le uova: In un'altra ciotola, monta le 5 uova con lo zucchero e un pizzico di sale fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungi il composto di cioccolato e burro, continuando a mescolare.

4. Incorporare gli ingredienti secchi: Setaccia la farina, il lievito e il caffè in polvere sopra il composto di uova e cioccolato. Aggiungi i gherigli di noce e, se desideri, l'uvetta idratata. Mescola delicatamente fino a ottenere un composto omogeneo.

5. Cottura della base: Versa il composto in uno stampo per dolci (circa 24 cm di diametro), imburrato e infarinato. Cuoci per 30-35 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito. Lascia raffreddare completamente.

6. Preparazione della crema: In un pentolino, porta a ebollizione 500 ml di latte. Una volta che inizia a bollire, aggiungi il pacchetto di crema di cioccolato e il pacchetto di crema alla vaniglia, mescolando continuamente. Fai bollire per alcuni minuti, poi versa la crema in una ciotola e lasciala raffreddare.

7. Assemblaggio della torta: Una volta che la base si è completamente raffreddata, tagliala in due o tre parti se desideri una torta a più strati. Spalma la crema di cioccolato tra gli strati e sopra la torta. La decorazione finale può includere cioccolato grattugiato o panna montata, aggiungendo un tocco elegante.

Servizio e variazioni:

Questa torta di noci e cioccolato può essere servita semplice o accompagnata da una pallina di gelato alla vaniglia. Un'altra deliziosa variazione è sostituire i gherigli di noce con mandorle o pistacchi, aggiungendo una nota croccante. Puoi anche infondere la crema di cioccolato con essenza d'arancia per un sapore più sofisticato.

Indipendentemente dall'occasione, questa torta di noci e cioccolato impressionerà sicuramente tutti. Goditi ogni fetta e condividi la gioia di cucinare con i tuoi cari!