Bolo de leite quente

Ingredientes

• 3 ovos
• 170 g de açúcar granulado
• 180 g de farinha de trigo branca tipo 00
• 1/2 pacote de fermento em pó (5 g)
• 1/8 de colher de chá de sal
• 120 ml de leite
• 60 g de manteiga ou margarina
• 10 g de açúcar em pó
• 100 g de compota ou Nutella (opcional)

Preparação

1. Deixa os ovos à temperatura ambiente e aquece o forno durante 10 minutos a 180°C. Forra uma forma com papel vegetal. 2. Bate os ovos inteiros com o açúcar durante 8 minutos na velocidade máxima, até a mistura ficar clara e fofa e o açúcar se dissolver. 3. Peneira a farinha com o fermento e o sal para cima dos ovos. Mistura delicadamente com uma espátula, até já não veres farinha seca. 4. Põe o leite e a manteiga num tachinho e aquece em lume brando durante 4 minutos, mexendo sempre, até a manteiga derreter e o leite ficar quente, mas sem ferver. 5. Deita o leite aos poucos na mistura de ovos e farinha, mexendo com a espátula. Deita a massa na forma e leva ao forno durante 24 minutos a 180°C, até dourar ligeiramente e o palito sair limpo. 6. Desliga o forno e deixa o bolo lá dentro durante 8 minutos. Polvilha com açúcar em pó. Se quiseres recheio, corta-o ao meio na horizontal e barra com 100 g de compota ou Nutella.